ชวนรู้จัก "แซลมอนธรรมชาติ" และ "แซลมอนเลี้ยง" ความอร่อยที่แตกต่างกัน

ไหนๆ ใครเป็นทาสรักปลาส้ม ที่ไม่ได้แปลว่าปลาเปรี้ยว แต่คือแซลมอนเลิฟเวอร์เหมือนแอดมินกันบ้าง แสดงตัวกันหน่อยซิ! วันนี้ท็อปส์ พิกส์ ในนามของแอดมินขอทำคอนเทนต์เอาใจตัวเองและผองเพื่อนที่มีใจรักในการรับประทานปลาแซลมอน ด้วยการพาทุกคนมารู้จักถึงความเหมือนที่ต่างของแซลมอนธรรมชาติผู้กล้าหาญ ที่สามารถหาเลี้ยงชีพได้ด้วยตัวเองท่ามกลางมหาสมุทรอันกว้างใหญ่ และแซลมอนเลี้ยง ต้าวปลาสีส้มลูกคุณที่เติบโตด้วยรักฟูมฟักด้วยใจในฟาร์มของเหล่าชาวประมงทั้งหลาย ที่ดูเผินๆ แล้วก็เป็นปลาเหมือนกัน แต่จริงๆ แล้วนั้นแตกต่างกันมาก! แต่จะแตกต่างอย่างไรนั้นตามแอดมินมาพบคำตอบกันเลยค่า...

Calling all salmon lovers! Today Tops Picks will provide you with some interesting facts about this orange fish to please all salmon fans. You will learn more about the difference between wild salmon living in the great ocean and farmed salmon raised by the fishermen. They may appear to be the same but in fact very different. Join us and find out the difference.

>>ช็อปสินค้าปลาแซลมอนสดใหม่จากท็อปส์ ออนไลน์<<

>>Shop Fresh Salmon at Tops Online<<

แซลมอนธรรมชาติ

Wild Salmon

เริ่มต้นกันที่แซลมอนธรรมชาติ เผ่าพันธุ์ผู้กล้าหาญที่มีอิสระในการแหวกว่ายท่ามกลางมหาสมุทรอันไกลโพ้น ซึ่งมักพบอยู่ในมหาสมุทรแอตแลนติก และมหาสมุทรแปซิฟิก ไลฟ์สไตล์ของแซลมอนธรรมชาติที่ต้องหาเลี้ยงชีพจากการกินสัตว์ทะเลตัวเล็กตัวน้อยอย่างเช่น กุ้ง และหอยเชลล์ เพื่อให้มีแรงแหวกว่ายในดินแดนไม่มีที่สิ้นสุด และต้องเผชิญกับการว่ายทวนกระแสน้ำเมื่อถึงฤดูวางไข่ ทำให้เนื้อของปลาแซลมอนธรรมชาตินั้นจะมีความแน่น และชั้นไขมันแทรกอยู่น้อย อีกทั้งยังมีลักษณะสีเนื้อที่เข้มในโทนชมพูแดงค่ะ

Let’s start off with wild salmon. Commonly found in the Atlantic and Pacific Oceans, wild salmon survive by eating small shellfish such as shrimp and scallop to gain energy for swimming in the endless tributaries. In fact, they have to swim against the tide in the spawning season resulting firm flesh in red pink with low fat content.

หากใครที่เคยได้ลองทานแซลมอนธรรมชาติก็จะพบว่ามีสัมผัสที่แน่น เด้ง ฟินทุกคำ แถมยังให้พลังงานอันน้อยนิดเพียง 281 กิโลแคลอรี ต่อปลาแซลมอน 200 กรัม แต่เปี่ยมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายอย่างกรดไขมันโอเมก้า 3 วิตามินบี 12 และวิตามินดีในปริมาณสูงอีกด้วยค่ะ แต่ความอร่อยที่มาจากธรรมชาติก็มักจะหาจับตัวได้ยากขึ้นไปทุกที ด้วยปัจจัยของเรื่องรสชาติ และคุณภาพของแซลมอนธรรมชาติจึงทำให้มีราคาสูงกว่าแซลมอนเลี้ยงถึง 2 เท่ากันเลยทีเดียวค่ะ

Those who have tasted wild salmon will find that their flesh is amazingly firm in every bite. Moreover, there are only 281 kcal in 200 g. of salmon but the fish is packed with essential nutrients your body requires including omega 3 fatty acids, vitamin B12 and high vitamin D content. In fact, the deliciousness from nature is getting harder and harder to find. Due to the flavor and quality factors, wild salmon is 2 times more expensive than farmed salmon.

แซลมอนเลี้ยง

Farmed Salmon

มาต่อกันที่แซลมอนเลี้ยง น้องน้อยที่เหล่าชาวประมงดูแลและฟูมฟักขึ้นมาในฟาร์มระบบปิด ถูกเลี้ยงดูด้วยอาหารอย่างข้าวโพดและธัญพืช ซึ่งกำหนดปริมาณและสัดส่วนอาหารอ้างอิงกับแซลมอนธรรมชาติ จึงทำให้เนื้อของปลาแซลมอนเลี้ยงนั้นจะออกมาในรูปแบบของสีส้มอมชมพู ที่มีเนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ เพราะในเนื้อนั้นแทรกไปด้วยไขมันชั้นหนา หากใครเป็นสายทานปลาแบบฉ่ำๆ ละมุนๆ บอกเลยว่าก็ฟินไปอีกแบบค่ะ

Moving on to farmed salmon which are raised and cared for by the fishermen in the closed system farm. They are fed with an appropriate amount of corn and grains based on wild salmon making their flesh orange pink in color and tender yet succulent in texture from thick fat layers. If you are a big fan of soft and juicy fish, farmed salmon is your best choice.

เมื่อพูดถึงในด้านของคุณค่าทางโภชนาการ แซลมอนเลี้ยงอาจจะมีสารอาหารที่สู้แซลมอนธรรมชาติไม่ได้ แต่รู้หรือไม่คะว่าสารอาหารที่แซลมอนเลี้ยงมีมากกว่าแซลมอนธรรมชาตินั้นก็คือไขมันอิ่มตัว วิตามินซี และฟอสฟอรัสค่ะ และถึงแม้ว่าเนื้อปลาแซลมอนธรรมชาติจะแน่นปั้กจนเหมือนว่าจะมีปริมาณโปรตีนที่สูงกว่าแซลมอนทั่วไป แอดมินบอกเลยว่าคุณคิดผิดค่ะ เพราะปลาแซลมอนเลี้ยงมีปริมาณโปรตีนถึง 39 กรัม ต่อชิ้นเนื้อปลา 200 กรัม ในขณะเดียวกันที่ปลาแซลมอนธรรมชาติมีปริมาณโปรตีน 40 กรัม ต่อน้ำหนักชิ้นปลาเดียวกัน ซึ่งก็แปลว่าห่างกันแค่ 1 กรัมเท่านั้น ถ้าใครกำลังกังวลเรื่องการทานโปรตีนไม่ถึงในแต่ละวัน แอดมินบอกเลยว่าข้อมูลนี้เคลียร์ชัด สามารถเลือกทานปลาแซลมอนแบบไหนก็ได้ค่ะ

When it comes to the nutritional value, farmed salmon may not provide quite the same nutrients compared to wild salmon. But did you know what farmed salmon offer more than wild salmon are saturated fat, vitamin C and phosphorus? Although the firm flesh of wild salmon might appear to provide higher protein content than farmed salmon, this can be misleading. A 200 g. farmed salmon fillet provides as high as 39 g. of protein whilst a wild salmon fillet offers 40 g. of protein which is only 1 g. different. For those who are concerned about the insufficient daily protein intake, these figures are quite clear that you can select any kinds of salmon.

สำหรับพลังงานที่ได้รับเมื่อได้ทานแซลมอนเลี้ยงนั้นจะมีปริมาณมากกว่าแซลมอนธรรมชาติถึง 32% ค่ะ ซึ่งถ้าหากเพื่อนๆ ทานเนื้อปลาแซลมอนเลี้ยงในปริมาณ 200 กรัม ก็จะได้รับพลังงานถึง 412 กิโลแคลอรีกันเลยทีเดียว ทานบ่อยๆ ไม่ว่า แต่อย่าลืมใช้สอยพลังงานให้คุ้มค่ากับที่ทานไปด้วยนะคะทุกคน

In terms of energy, farmed salmon provides 32% more than wild salmon. If you consume 200 g. of farmed salmon, you will get approximately 412 kcal. It is quite okay to often enjoy eating salmon, but make sure you use your energy intake accordingly.

ว่าด้วยเรื่องความแตกต่างกันไปแล้ว ทีนี้แอดมินขอพูดถึงเรื่องความเหมือนกันบ้าง ด้วยความที่ปลาแซลมอนไม่ว่าจะในแบบธรรมชาติ หรือแบบเลี้ยงในฟาร์มก็ล้วนแต่เป็นสัตว์ทะเลที่อาศัยอยู่ในน้ำเค็ม ดังนั้นเพื่อนๆ จึงต้องควรระวังในเรื่องของปริมาณโซเดียมของปลาแซลมอนทั้ง 2 ประเภท โดยเนื้อปลาแซลมอนธรรมชาติปริมาณ 200 กรัม จะมีโซเดียมอยู่ที่ 3.6% ซึ่งน้อยกว่าในเนื้อปลาแซลมอนเลี้ยงที่มีปริมาณโซเดียมอยู่ที่ 4.9% แต่ถึงอย่างไรก็ควรบริโภคแต่พอดี และหมั่นออกกำลังเพื่อสุขภาพกันด้วยนะคะ

After learning about the difference between the two types of salmon, let’s dive into what they share. Since either wild salmon or farmed salmon live in salt water, you should watch out for sodium content. There is 3.6% sodium in 200 g. of wild salmon which is less then farmed salmon at 4.9%. However, it is best to eat just the right amount and exercise regularly.

เติมอาหารสมองที่อัดแน่นไปด้วยความรู้ถึงข้อแตกต่างของแซลมอนธรรมชาติ และแซลมอนเลี้ยงกันไปเรียบร้อยแล้ว แอดมินจะก็ขอภูมิใจนำเสนออาหารเติมพลังงานให้ท้องอิ่มด้วยสูตรอร่อยง่ายกับท็อปส์ พิกส์ ในเมนู “แซลมอนย่างซอสน้ำผึ้งกระเทียม” เนื้อปลาแซลมอนที่มีไขมันแทรกชั้นขนาดกำลังดีนำไปย่างในซอสสูตรพิเศษ จากส่วนผสมน้ำผึ้ง และกระเทียม มาพร้อมกับเครื่องปรุงชนิดต่างๆ ที่รวมแล้วกลมกล่อมสุดๆ ตัดรสหวานด้วยความเปรี้ยวจากเลมอนฝานสักนิด อร่อยจนแสงแทบออกปากเลยทีเดียวค่ะ ตามแอดมินไปชมกันค่ะว่าเมนู “แซลมอนย่างซอสน้ำผึ้งกระเทียม” จะมีขั้นตอนการทำอย่างไรบ้าง Let’s go!

Since you know interesting facts about wild salmon and farmed salmon, it is time for the recipe giveaway. This week Tops Picks proudly presents such a deliciously simple yet filling dish as “Honey Garlic Glazed Salmon”. A perfectly selected salmon fillet with white stripes is grilled in a sauce of special recipe made with a combination of honey and garlic together with various seasonings. Then, Take the sweet edge off with the sharp flavor from lemon slices to yield an amazingly sumptuous dish. Join us and find out how to craft “Honey Garlic Glazed Salmon”.

>>ช็อปวัตถุดิบเมนูแซลมอนย่างซอสน้ำผึ้งกระเทียม<<

>>Shop Ingredients for Honey Garlic Glazed Salmon<<

วัตถุดิบ

Ingredients

1. เนื้อปลาแซลมอน 170-230 กรัม / Salmon fillet 170-230 g.

2. มายช้อยส์ น้ำผึ้งดอกลำไย 100% ⅓ ถ้วย / My Choice 100% honey longan 1/3 cup

3. ซีอิ๊วขาว ¼ ถ้วย / Light soy sauce ¼ cup

4. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ / Lime juice 2 tbsp.

5. พริกแดงสับ 1 ช้อนชา / Thinly sliced red chili pepper 1 tsp.

6. น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 3 ช้อนโต๊ะ / Extra virgin olive oil 3 tbsp.

7. เกลือ หยิบมือ / Salt 1 pinch

8. พริกไทยดำป่น หยิบมือ / Ground black pepper 1 pinch

9. กระเทียมสับ 3 กลีบ / Chopped garlic 3 cloves

10. เลมอนหั่นแว่น 1 ลูก / 1 Lemon (sliced)

>>ช็อปวัตถุดิบเมนูแซลมอนย่างซอสน้ำผึ้งกระเทียม<<

>>Shop Ingredients for Honey Garlic Glazed Salmon<<

วิธีทำ

Instructions

1. เริ่มต้นขั้นตอนปรุงรสซอสโดยการนำมายช้อยส์ น้ำผึ้งดอกลำไย 100% ซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว และพริกแดงซอยมาผสมรวมในภาชนะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้ววางพักไว้

Begin making the sauce by blending My Choice 100% honey longan, light soy sauce, lime juice and sliced red chili pepper in a mixing bowl. Stir to mix well and set aside.

2. ตั้งกระทะบนเตาไฟ ปรับไฟระดับปานกลาง ใส่น้ำมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้นลงในกระทะ รอจนน้ำมันร้อนแล้วค่อยนำเนื้อปลาแซลมอนในด้านที่เป็นเนื้อวางลงบนกระทะ จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น รอจนเนื้อปลาแซลมอนสุกโดยทั่วกัน แล้วพลิกกลับด้านหนังปลาแซลมอนจี่ลงบนกระทะแทน

Warm a pan of extra virgin olive oil over medium heat. Once the oil is hot, place a salmon fillet with the skinless side down. Enhance the flavor with salt and ground black pepper. Wait until the fish is thoroughly cooked and flip it over to cook the skin side.

3. โรยกระเทียมสับลงในกระทะ ตามด้วยซอสน้ำผึ้งปรุงรส และเลมอนหั่นแว่นปริมาณครึ่งหนึ่งของทั้งหมด ย่างเนื้อปลาแซลมอนในกระทะต่อไปจนกว่าซอสปรุงรสจะงวด แล้วปิดเตาไฟได้เลย

Sprinkle chopped garlic in the pan, followed by the honey sauce and half of the lemon slices. Continue to grill the salmon fillet until the sauce is thickened and turn off the heat.

4. นำแซลมอนย่างซอสน้ำผึ้งใส่ลงในจาน ตกแต่งด้วยเลมอนหั่นแว่นเพิ่มความน่าทานไปอีกขั้น เพียงเท่านี้ก็เสร็จพร้อมเสิร์ฟเนื้อปลาแซลมอนย่างในซอสรสชาติหวานนิด เผ็ดหน่อย แต่อร่อยสุดๆ ไปเลยค่า...

Dish up the honey garlic glazed salmon and garnish with lemon slices to make it more appetizing. Now the delightfully grilled salmon glazed in sweet & spicy sauce is ready for serving.

ไม่ว่าจะเป็นเนื้อปลาแซลมอน หรือสารพัดอาหารสดต่างๆ ที่ทุกคนกำลังมองหา เพียงแค่ลองมาช็อปที่ท็อปส์ ท็อปส์ ฟู้ด ฮอลล์ และเซ็นทรัล ฟู้ด ฮอลล์ ทุกสาขา รับรองว่าใครๆ ก็จะต้องถูกใจกดไลก์ใช่เลยในคุณภาพและปริมาณที่คุ้มค่ากับราคาได้ของดีแฮปปี้กลับบ้านไปอย่างแน่นอนค่ะ หรือหากเพื่อนๆ ไม่สะดวกมาช็อปที่หน้าร้าน ตอนนี้ท็อปส์ ออนไลน์มี Professional Picker มืออาชีพที่ฝึกฝนอย่างเชี่ยวชาญในการคัดสรรสินค้าที่ดีที่สุด จัดส่งให้ถึงหน้าบ้านคุณอย่างเร็วที่สุด แสตนด์บายพร้อมรอบริการทุกคนทั้งทางเว็บไซต์ และแอปพลิเคชันตลอด 24 ชม. ดีต่อใจขนาดนี้ ต้องเริ่มช็อปจากวัตถุดิบเมนู “แซลมอนย่างซอสน้ำผึ้งกระเทียม” แล้วไหมคะ? คลิกเลย!

Either salmon fillets or a wide variety of other fresh meat and seafood, you can simply find all premium quality products at reasonable prices available at all branches of Tops, Tops Food Hall and Central Food Hall. Also, you can conveniently shop at Tops Online website and application 24/7. Our Professional Picker is ready to select the best quality goods and fast deliver to your front door. What are you waiting for? Shop ingredients for our mouthwatering giveaway recipe like “Honey Garlic Glazed Salmon”. Click now!

>>ช็อปวัตถุดิบเมนูแซลมอนย่างซอสน้ำผึ้งกระเทียม<<

>>Shop Ingredients for Honey Garlic Glazed Salmon<<