5 เหตุผลที่เห็ดทรัฟเฟิลมีราคาแพง

แอดมินเชื่อว่าทุกคนคงเคยเห็นเห็ดทรัฟเฟิลผ่านตากันมาบ้างแล้ว และเพื่อนๆ รู้ไหมคะว่าเห็ดทรัฟเฟิลนั้นถือว่าเป็นสุดยอดวัตถุดิบอย่างหนึ่งที่ช่วยเพิ่มอรรถรสให้กับจานอาหารได้เป็นอย่างดี และปรุงกับอาหารได้หลากหลายประเภท จนได้รับการขนานนามในหมู่สายนักกินว่าเป็นราชาแห่งเห็ดที่มีมูลค่าสูงลิ่ว เป็นหนึ่งในวัตถุดิบทำอาหารที่มีราคาแพงมากที่สุดในโลกเลยทีเดียวค่ะ

Many of you might already know or have seen what truffles look like. Did you know that truffles are one of premium ingredient that enhance savory flavor to the foods. Furthermore, they perfectly go with a great variety of dishes. The foodies call truffles the king of the fungus world, and they’re one of the most expensive ingredients for cooking.

แต่เหตุผลในเรื่องความอร่อย ไม่ใช่ปัจจัยเดียวที่ทำให้เห็ดทรัฟเฟิลนั้นล้ำค่าเช่นนี้ ดังนั้นท็อปส์ พิกส์ จึงขออาสาเป็นไขข้อข้องใจให้ทุกคนได้กระจ่างถึงเหตุผลที่ทำให้เห็ดทรัฟเฟิลมีราคาสูง ซึ่งแอดมินได้รวบรวมมาบอกเล่าทุกคนถึง 5 หัวข้อด้วยกัน จะมีเหตุผลอะไรบ้างนั้น ไปชมกันเลย!

However, its deliciousness is not the only key thing that makes truffles very costly. This time, Topspick will tell you what are the reasons that make truffles so costly. These are the 5 reasons to explain why truffles are expensive. Follow us now to find out!

>>ช็อปสินค้าทรัฟเฟิลแสนอร่อยกับท็อปส์ ออนไลน์<<

>>Shop Truffle Products at Tops Online<<

เติบโตในพื้นที่จำกัด

Grow in certain areas

เห็ดทรัฟเฟิลจะเจริญเติบโตในสภาพอากาศและพื้นดินที่เฉพาะเจาะจง โดยมักจะอยู่ใต้พื้นดินลงไปราว 2-8 นิ้ว ใกล้กับบริเวณรากต้นไม้จำพวกต้นโอ๊ค หรือต้นสน ภายใต้สภาพแวดล้อมอันมืดและอับชื้น มักพบได้ในตามแถบชานเมืองของประเทศอิตาลี และฝรั่งเศส ซึ่งนอกจากน้องๆ เห็ดทรัฟเฟิลจะเติบโตได้ดีที่สถานที่อันลึกลับแล้ว ยังใช้เวลาก่อร่างสร้างตัวจนแข็งแรงนานกว่า 7 ปีอีกด้วย เพียงแค่เหตุผลแรกก็ทำให้รู้สึกถึงความยากลำบากในการเฟ้นหาเห็ดทรัฟเฟิลในแต่ละดอกกันแล้วใช่ไหมคะทุกคน

Truffles can be cultivated in a very specific climate and certain area to grow. In general, it grows about 2-8 inches under the soil surface on the roots of oak trees or pine trees in dark, cool, and damp area. It can be found in the suburban area of Italy and France. Apart from growing well in the dark and mysterious location, truffles require more than 7 years to grow and develop. The first reason explains how tough it is to find a single truffle, isn’t it?

ต้องมีผู้ช่วยในการค้นหาเห็ดทรัฟเฟิล

Assistant is required for truffles hunting

ด้วยความที่เห็ดทรัฟเฟิลนั้นเจริญเติบโตได้ดีภายในบริเวณใต้พื้นดิน ซึ่งโดยลำพังมนุษย์เราคนเดียวนั้นอาจจะค้นหาเห็ดทรัฟเฟิลตามรากต้นไม้เองได้ยาก จึงต้องมีผู้ช่วยที่มีความเชี่ยวชาญและชำนาญพื้นที่ ซึ่งไม่ใช่ใครอื่นแต่เป็นน้องหมาแสนรู้ กับน้องหมูตัวเมียนั่นเองค่ะ

As truffles grow well under the soil surface, truffles hunting on the roots of trees seems to be quite difficult for an individual all alone and a skillful assistant specialized in truffles hunting and familiar with the location is a must. Absolutely, the assistant we’re talking about are dogs and sows.

ซึ่งในช่วงแรกๆ ที่คนตามหาวัตถุดิบราชาแห่งเห็ดมักจะใช้น้องหมูตัวเมีย เนื่องจากกลิ่นของเห็ดทรัฟเฟิลมีกลิ่นที่คล้ายกับฟีโรโมนของหมูตัวผู้ที่ดึงดูดหมูตัวเมียให้เข้าหา แต่พอเวลาน้องหมูตัวเมียเจอเห็ดทรัฟเฟิล ซึ่งถือว่าเป็นวัตถุดิบของกินแสนอร่อยและสุดล้ำค่าแล้วก็คงจะอดใจไม่ไหว คว้าไปทานจนหมดไม่เหลือไว้ให้เราได้หยิบไปรังสรรค์อาหารกันในขั้นตอนต่อไป จึงต้องทำการแก้ไขปัญหาโดยการนำน้องหมาแสนรู้ ที่มีประสาทการรับกลิ่นที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน มาค้นหาเห็ดทรัฟเฟิลแทนน้องหมู แต่ยังไงก็ต้องเฝ้าระวังเห็ดทรัฟเฟิลอย่างใกล้ชิดนะคะ เพราะเมื่อน้องหมาเจอเห็ดทรัฟเฟิลแล้ว เราจะต้องค่อยๆ เก็บเกี่ยวผลผลิตด้วยมืออย่างระมัดระวัง เพื่อให้เห็ดทรัฟเฟิลมีสภาพที่สมบูรณ์ที่สุดค่ะ

At the beginning, people who hunted for the diamond of the kitchen used sows to help them. That’s because sows are attracted by the scent of truffles which is similar to a male pheromone of pig. However, when sows find the savory premium ingredient for the foods like truffles, it’s difficult for them to resist not to eat up all the delicious treats and then there’s no truffles left for cooking. To solve this problem, the sows are replaced with dogs, the intelligent animal with strong sense of smell, for truffles hunting. Anyway, there’s another thing that need to be concerned. Once the dog finds the truffles, it’s necessary to carefully and gently pick them by hands to keep the truffles in perfect condition as much as possible.

มีช่วงระยะเวลาเก็บเกี่ยวที่สั้น

Short harvest period

ฤดูกาลเก็บเกี่ยวเห็ดทรัฟเฟิลส่วนใหญ่จะอยู่ในช่วงเวลาสั้นๆ ประมาณ 1-2 เดือนเท่านั้น ซึ่งเห็ดทรัฟเฟิลแต่ละประเภทก็จะมีฤดูเก็บเกี่ยวในช่วงเดือนที่แตกต่างกันไป อย่างเห็ดทรัฟเฟิลขาวจะอยู่ในช่วงระหว่างเดือนธันวาคม จนถึงปลายเดือน มกราคมของทุกปี หากเป็นเห็ดทรัฟเฟิลดำจะอยู่ในช่วงเดือนกันยายน จนถึงเดือนธันวาคมค่ะ

The harvest period for truffles is quite short or around 1-2 months. Furthermore, the harvest period of different species are in different months. White truffles can be harvested from December to late January of every year, meanwhile, the harvest period of black truffles is somewhere between September to December.

เห็ดทรัฟเฟิล เป็นวัตถุดิบอายุสั้น

Truffles have short shelf-life

เห็ดทรัฟเฟิลเป็นวัตถุดิบที่มีอายุในการเก็บรักษาที่สั้นมาก เมื่อขุดขึ้นมาแล้วจะอยู่ได้แค่เพียง 1-2 สัปดาห์เท่านั้น โดยความหอมและรสชาติของเห็ดทรัฟเฟิลจะค่อยๆ ลดหลั่นตามกาลเวลา ว่ากันว่าภายใน 5 วันแรก กลิ่นและรสชาติของเห็ดทรัฟเฟิลจะหายไปครึ่งหนึ่ง และจะหมดไปเลยในช่วง 7-10 วันต่อมา ซึ่งทุกคนก็ไม่ต้องกังวลใจไปนะคะว่าเราจะไม่ได้ดื่มด่ำอรรถรสของเห็ดทรัฟเฟิลกัน เพราะแอดมินมีวิธีเก็บเห็ดทรัฟเฟิลให้คงความสดให้ได้นานที่สุดมาฝากกันคือ นำเห็ดทรัฟเฟิลไปห่อในกระดาษทิชชูที่สะอาด จากนั้นนำไปใส่ในภาชนะที่ปิดมิดชิด แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น เพื่อคงสภาพและกลิ่นของเห็ดทรัฟเฟิลไว้ให้ได้นานมากที่สุดค่ะ

Truffles have short shelf-life. After digging them up, fresh truffles will last for only 1-2 weeks. Truffles lose its aroma and flavor over time. Some people even say that the aroma and flavor of truffles will halve in the first 5 days and they will completely lose the flavor and aroma in the next 7-10 days. Anyway, there’s no need to worry that you cannot enjoy the savory flavor of truffles at all since we’ve got a helpful tip to store truffles for longer. You can keep them fresh by simply wrap truffles in clean tissue paper, put it in an airtight container, close the lid and place the container in the fridge. This way, you can keep truffles in perfect condition for as long as possible.

ปลูกเองได้ยาก

Growing truffles is tough

ในปัจจุบันนี้มีหลายคนพยายามที่จะสร้างฟาร์มเพื่อเพาะเห็ดทรัฟเฟิลกันอย่างแพร่หลาย แต่ด้วยสาเหตุที่เห็ดทรัฟเฟิลเป็นเห็ดที่ขึ้นได้ในสภาพแวดล้อมเฉพาะเจาะจงมาก จึงไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะได้ผลผลิตตามต้องการ ซึ่งขั้นตอนในการปลูกเห็ดทรัฟเฟิลจะต้องประกอบไปด้วยปัจจัยพื้นที่ที่เหมาะสม การรักษาความชื้นให้คงที่ และทำอย่างสม่ำเสมอจนกว่าเห็ดทรัฟเฟิลจะมีสภาพที่สมบูรณ์แข็งแรงพร้อมเก็บเกี่ยว ดังนั้นคนที่คิดจะปลูกเห็ดทรัฟเฟิลจะต้องมีความอดทน อีกทั้งยังต้องมีสภาพคล่องทางการเงินแข็งแรง เพราะในการลงทุนเพาะปลูกเห็ดทรัฟเฟิลอาจได้ผลผลิตน้อยกว่าตามที่คาดไว้นั่นเองค่ะ

Nowadays, the idea of starting truffles farming become widespread among a lot of people. Anyway, as truffles can grow in a specific climate, it’s not simple to yield the number of products as expected. To grow truffles, it’s necessary to consider factors consisting of appropriate location, how to maintain adequate moisture, and consistency in caring for truffles until they’re ready to harvest. So, if you plan to grow truffles, patience and strong financial liquidity are necessary as you need to keep in mind that investing in truffles cultivation might result in yielding less products than what you’ve expected.

ถึงแม้ว่าเห็ดทรัฟเฟิลราคาแพง แต่ท็อปส์ พิกส์ ก็มีสินค้าจากเห็ดทรัฟเฟิลในราคาที่ทุกคนจับต้องได้และคุณภาพดีระดับพรีเมียมมาฝากกันนะคะ เพียงแค่มาลองมองหาผลิตภัณฑ์เห็ดทรัฟเฟิลที่ชอบในรสชาติที่ใช่ที่ท็อปส์ ท็อปส์ ฟู้ด ฮอลล์ หรือท็อปส์ ไฟน์ ฟู้ดทุกสาขาตามทั่วทุกมุมเมือง หรือจะเลือกช็อปผ่านช่องทางออนไลน์ ทั้งในเว็บไซต์และแอปพลิเคชัน แล้วตอนนี้ท็อปส์ ออนไลน์เขามีช่องทางช็อปใหม่ใน Shopee Mall: Tops Official แล้วด้วยนะคะทุกคน เรียกได้ว่าช็อปสะดวกสบายแบบยกกำลังสอง แถมมีสินค้าครบครันให้เลือกสรรอย่างจุใจ ช็อปได้ทุกที่ทุกเวลาตลอด 24 ชม. ดีงามแบบตัวท็อปต้องมาช็อปกันแล้วล่ะ คลิกเลย!

Though truffles are expensive, at Tops you’ll be able to find premium quality truffle products at affordable prices. Simply look for the right truffle products at Tops, Tops Food Hall or Tops Fine Food near you or visit our website and application to shop. In addition, Tops Online is now also available in Shopee Mall: Tops Official where you can find a complete list of products and buy what you’re looking for two times easier. Our online platform is available 24 hours, so don’t miss a chance to shop with us. Shop now!