ลองกอง vs. ลางสาด ต่างกันอย่างไร?

หลายคนมีปัญหาแยกลองกอง และลางสาดไม่ออก เพราะผลไม้ 2 ชนิดนี้คล้ายกันมาก ตั้งแต่เปลือกยันเนื้อข้างใน วันนี้แอดมีเทคนิคการสังเกตความแตกต่างของลองกองและลางสาดมาฝากกันค่ะ เวลาไปซื้อผลไม้ที่ตลาดจะได้ไม่เลือกผิดนะคะ และที่พิเศษสุดๆ ก็คือสูตรอาหารอร่อยๆ มีมาแจกให้ไปลองทำกันเช่นเคย กับเมนู “ยำลองกองกุ้ง” เอาสูตรไปลองทำให้แซ่บๆ นัวๆ กันไปเลยค่า ก่อนอื่นมาเรียนรู้ข้อแตกต่างระหว่างลองกองกับลางสาดกันค่ะ

Many people probably have the same problem when it comes to differentiating long kong and langsat as these fruits are almost identical from the skin to the flesh. Here are useful tips and tricks to tell them apart. As usual, we also have a sumptuous recipe to share with you and that is “Spicy Long Kong Salad with Shrimp.” Let’s discover the differences between long kong and langsat.

1. ลองกองมีจุก ในขณะที่ลางสาดผลจะเรียบไม่มีจุก

Long kong has calyx while langsat doesn't.

2. เปลือกลองกองมีสีเหลืองซีด แต่เปลือกลางสาดมีสีเหลืองสดใส

The skin of long kong is pale yellow but that of langsat is vivid yellow.

3. ลองกองมีผิวค่อนข้างหยาบและขรุขระ แต่ลางสาดมีผิวละเอียดกว่าลองกอง

Long kong has quite a rough skin while langsat has a rather smooth skin.

4. ผลของลองกองกลม ในขณะที่ลางสาดผลออกกลมรี

Long kong has a round shape whilst langsat has an oval shape.

5. ลองกองมีเนื้อเยอะกว่าลางสาด

Long kong offers more flesh than langsat.

6. ลองกองจะให้รสหวานมากกว่าลางสาด วัดจากค่าองศาบริกซ์ มาตรวัดความหวาน ลองกองมีค่าองศาบริกซ์อยู่ที่ 16-19 ในขณะที่ลางสาดมีค่าองศาบริกซ์อยู่ที่ 15-16

Long kong is sweeter than langsat based on the brix measurement for the sugar content. The degrees brix of long kong is between 16-19 whereas that of langsat is between 15-16.

7. เมื่อสุก เนื้อลองกองจะแห้ง ขาวและใส ส่วนลางสาดเนื้อจะฉ่ำน้ำ

When ripe, long kong offers a dry and translucent white flesh. Langsat offers a juicy flesh.

ได้เคล็ดลับการแยกระหว่างลองกองกับลางสาดกันไปแล้วใช่มั้ยคะ คราวนี้ไม่มีเลือกพลาดแน่นอนค่ะ ได้เวลาเข้าครัว ปรุงรสเมนูอร่อย “ยำลองกองกุ้ง” แล้วค่ะ ตามแอดมาเลย!

Now you know how to differentiate these two kinds of fruits. Let’s choose the right fruit to create a scrumptious dish like “Spicy Long Kong Salad with Shrimp.”

>> ช็อปวัตถุดิบทำยำลองกองกุ้ง<<

>>Shop ingredients for Spicy Long Kong Salad with Shrimp<<

วัตถุดิบ

Ingredients

ลองกองปอกเปลือก 250 กรัม Long Kong (peeled) 250 g.

กุ้งลวก 10 ตัว 10 blanched shrimps

กระเทียมซอย 1 ช้อนโต๊ะ Garlic (sliced) 1 tbsp.

หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ Shallot (sliced) 1 tbsp.

พริกขี้หนูแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ Bird’s eye chilies 1 tbsp.

ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ Lemongrass (sliced) 1 tbsp.

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ Fish sauce 1 tbsp.

ดอกเกลือ ¼ ช้อนชา Flower of salt ¼ tsp.

น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ Lime juice 1 tbsp.

น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา Palm sugar 1 tsp.

เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 2 ช้อนโต๊ะ Cashew nut 2 tbsp.

วิธีทำ

Instructions

1. ปอกเปลือกลองกองแล้วพักไว้

Peel long kong and set aside.

2. ปรุงน้ำยำ โดยผสมน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ เกลือ มะนาว แล้วคนให้ละลาย

Prepare the salad dressing by combining fish sauce, palm sugar, salt, and lime juice together.

3. ใส่เครื่องยำ พริก หอมแดง กระเทียม ตะไคร้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

Add chilies, shallot, garlic, lemongrass and stir well.

4. ตามด้วยลองกอง กุ้งลวก เคล้าให้เข้ากัน โรยมะม่วงหิมพานต์ พร้อมเสิร์ฟ

Add long kong and blanched shrimps. Give it a good stir, top with cashew nuts and it’s ready to be served.

ยำลองกองกุ้งพร้อมเสิร์ฟแล้วค่า กัดเนื้อกุ้งกรุบๆ พร้อมรสชาติจัดจ้านของน้ำยำและตัดหวานด้วยลองกอง เหมาะรับประทานเป็นออเดิร์ฟก่อนมื้อหลักค่า ส่วนทางท็อปส์ ออนไลน์ก็พร้อมเสิร์ฟวัตถุดิบสดใหม่ ได้มาตรฐานถึงมือคุณ คลิกเลย www.tops.co.th

Serve up Spicy Long Kong Salad with Shrimp, a perfect combination of bouncy shrimp, flavorsome dressing and sweet long kong. This dish makes a fantastic appetizer. Looking for fresh ingredients with premium quality? Click www.tops.co.th

>> ช็อปวัตถุดิบทำยำลองกองกุ้ง<<

>>Shop ingredients for Spicy Long Kong Salad with Shrimp<<