5 ประโยชน์เน้นๆ ของชาเขียวมัทฉะ

ชาเขียวมัทฉะเป็นสิ่งที่ที่อยู่คู่พิธีการศักดิ์สิทธิ์สำคัญของญี่ปุ่นมานานกว่า 900 ปี จะเห็นได้จากพิธีชงชาญี่ปุ่น ที่แสดงถึงศิลปะในการจัดเตรียมชาและการดื่มชา ซึ่งแก่นของพิธีนี้อยู่ที่ความสุนทรีย์ ความเรียบง่ายและการทำจิตใจให้สงบ ชาวญี่ปุ่นจึงถือเคร่งมากในการทำพิธีนี้ และไม่ได้ให้ความสำคัญแค่ชาสำหรับชงเท่านั้น แต่ห้องชงชา เครื่องแต่งกาย ภาพศิลปะที่อยู่ในห้อง แจกันดอกไม้ และของว่างประกอบการดื่มชาก็สำคัญไม่แพ้กัน

Matcha green tea has long been with sacred ceremonies of Japan for over 900 years. It can often be seen that the Japanese tea ceremony reflects the art of tea preparation and drinking. Aesthetic, simplicity and peace, which lie at the core of the ceremony, make the Japanese takes this ceremony very seriously. In addition to the tea preparation, they also give the importance to the tea room, costumes, art photos, vases and side dishes along with the tea.

ผงชาเขียวมัทฉะ ผลิตจากใบชาเขียวอ่อน เป็นใบสดที่ถูกบดเป็นผง เนื่องจากเป็นใบสดจึงทำให้ผงมีสีเขียวสด และรสชาเข้มข้นและฝาดนิดๆ นอกจากเสน่ห์ของสีเขียวสดแล้ว ยังมีประโยชน์แฝงมากมายอีกด้วย

Matcha powder is actually powdered green tea leaves. Derived from the actual leaves, the matcha powder is beautifully green in color and rich yet slightly astringent in flavor. Apart from the charm of the vivid green color, Matcha powder offers a number of hidden health advantages.

ดีท็อกซ์ร่างกาย

Detoxify your body

ในผงชาจะมีตัวคลอโรฟิลล์อยู่ซึ่งเป็นสารที่ช่วยกำจัดพิษในร่างกายได้ดี ทั้งในเลือด เนื้อเยื่อ

Green tea contains chlorophyll which can remove toxic substances from your system to clear the blood and body tissues.

ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด Control blood sugar levels

ชาเขียวจะช่วยกระตุ้นการผลิตอินซูลินและช่วยดูดซึมกลูโคสในผู้ป่วยเบาหวาน

Green tea stimulates the production of insulin and absorbs glucose in diabetic patients.

อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

High in antioxidants

มีโพลีฟีนอล คาเทชิน และแอลธีอะนีน ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย และลดการก่อเกิดของเซลล์มะเร็ง

Polyphenol, Catechin and L-Theanine contained in green tea help boost your immune system and lower the risks of cancer.

มีส่วนช่วยให้ร่างกายผ่อนคลาย

Relax your body

มีสารแอลธีอะนีนคอยออกฤทธิ์ลดความวิตกกังวล ช่วยให้สมองมีความสงบสุข ผ่อนคลาย

L-Theanine in green tea can reduce stress and anxiety. It allows you to maintain a peaceful state of mind.

มีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก Help with weight loss

เมื่อสารต้านอนุมูลอิสระ ผสานกับคาเฟอีน ทำให้การลดน้ำหนักเป็นไปอย่างมีประสิทธิผลมากขึ้น

Once antioxidants are combined with caffeine, the process of losing weight will deliver a more effective result.

ประโยชน์เยอะขนาดนี้ นอกจากนำไปชงเป็นน้ำชาดื่มแล้วยังนำไปประกอบอาหารหรือขนมได้อีกด้วยค่ะ วันนี้แอดมินเลยนำสูตรขนมอร่อยจากญี่ปุ่นมาฝากกัน เมนูวันนี้ก็คือนามะช็อกโกแลตชาเขียว ช็อกโกแลตนุ่มๆ หลอมรวมกับกลิ่นชาเขียวมัทฉะอย่างลงตัวเป็นที่สุด ถ้าอยากรู้ว่าอร่อยแค่ไหนก็ต้องไปลงมือทำกันค่ะ

With various benefits, green tea is fantastic for making drinks as well as cooking or baking. For all matcha green tea lovers, let’s make “Matcha Nama Chocolate,” a tasty Japanese dessert. It’s a flawless blend where the soft chocolate and the green tea fragrance are perfectly combined. Try making it to find out about the irresistible deliciousness.

>>ช็อปวัตถุดิบเมนูนามะช็อคโกแลตชาเขียว<<

>>Shop ingredients for Matcha Nama Chocolate<<

วัตถุดิบ

Ingredients

1. ชาเขียว มัทฉะ ลาเต้ปรุงสำเร็จชนิดผง 1 ซอง / Instant matcha green tea latte 1 sachet

2. ไวท์ช็อกโกแลตสับ 400 กรัม / White chocolate (chopped) 400 g.

3. วิปปิ้งครีม ½ ถ้วย / Whipping cream ½ cup

4. เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ / Unsalted butter 2 tbsp.

5. ผงชาเขียว 2 ช้อนชา / Green tea powder 2 tsp.

6. ผงชาเขียวสำหรับโรยหน้าเล็กน้อย / Green tea powder to garnish

วิธีทำ

Instructions

1. ตั้งเตาไฟเพื่อต้มวิปปิ้งครีมจนเดือด จากนั้นใส่ไวท์ช็อกโกแลตและเนยจืด คนให้ละลายเข้ากัน

Bring whipping cream to a boil. Then add white chocolate and unsalted butter and stir well until melted and combined.

2. ใส่ชาเขียว มัทฉะ ลาเต้ปรุงสำเร็จชนิดผงและผงชาเขียว แล้วคนทุกอย่างให้เข้ากัน

Add a sachet of instant matcha green tea latte powder and green tea powder. Stir to mix well.

3. เทชาเขียวที่ผสมไว้ลงใส่ถาดขนาด 8*8 นิ้วที่กรุด้วยกระดาษไข กระแทกถาดเบาๆ เพื่อไล่ฟองอากาศ จากนั้นให้นำแช่ตู้เย็นไว้ 4-5 ชั่วโมงจนอยู่ตัว

Transfer the green tea mixture to a tray size 8*8 inches with a baking paper. Gently tap the tray a few times to break the bubbles and chill in the fridge for 4-5 hours until properly set.

4. เมื่อชาเขียวเซ็ตตัวแล้ว ให้นำออกมาจากตู้เย็นเพื่อตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม โดยมีทริคเล็กน้อยคือ ให้นำมีดไปจุ่มน้ำร้อนก่อน จะทำให้ตัดชาเขียวได้ง่ายยิ่งขึ้น

Once the mixture is set, take it out of the fridge and cut into rectangular pieces. Dipping the knife in hot water will make the cutting easier.

5. โรยด้วยผงชาเขียวให้ทั่วนามะช็อคโกแลตชาเขียวที่ตัดเตรียมไว้ให้สวยงาม จากนั้นก็นำไปจัดจานพร้อมเสิร์ฟได้เลยค่ะ

Sprinkle the green tea powder all over the matcha nama chocolate and it’s ready to be served.

แอดมินขอฝากข้อควรระวังในการโรยผงชาเขียวมัทฉะไว้สักเล็กน้อยนะคะ ทุกคนควรระมัดระวังเรื่องคาเฟอีนค่ะ เพราะผงชาเขียว 1 ช้อนชา ให้คาเฟอีนถึง 60-70 มิลลิกรัมหรือเทียบเท่าเอสเพรสโซ่ 1 ช็อตเลยทีเดียว หากใครที่มีอาการเมาชาและกาแฟอยู่แล้ว อาจจะลดปริมาณการโรยผงชาเขียวมัทฉะลง ก็เป็นหนึ่งในทางแก้ไขอาการเมาได้เช่นกันค่ะ

There’s a small caution for when sprinkling the green tea powder. Make sure you watch out for caffeine content.1 teaspoon of green tea powder provides 60-70 mg. or equivalent to a shot of espresso. In case you suffer from tea or coffee drunkenness, you may want to reduce the green tea powder sprinkled on the matcha chocolate.

>>ช็อปวัตถุดิบเมนูนามะช็อคโกแลตชาเขียว<<

>>Shop ingredients for Matcha Nama Chocolate<<