เส้นบุกผัดน้ำสลัดงาซีอิ๊วญี่ปุ่น Easy Cooking by Tops

“เส้นบุก” ทางเลือกที่พลาดไม่ได้ของคนที่ต้องการลดน้ำหนัก!

“Konjac noodle” is a healthy alternative for those who wish to go on a diet.

เส้นบุกทำมาจากส่วนหัวของบุก ที่ผ่านการกำจัดยางและล้างพิษออกแล้ว มีสารอาหารอย่างกลูโคแมนแนน ซึ่งเป็นคาร์โบไฮเดรตชนิดหนึ่ง ที่มีลักษณะข้นๆเหนียวๆ หลังจากถูกทำเป็นเส้นบุกแล้วจะไม่มีรสชาติ และ กลูโคแมนแนนจะทำหน้าที่ในการชะลอการดูดซึมกลูโคส ทำให้อิ่มเร็ว และบริโภคน้อยลง มีใยอาหารสูง ขับถ่ายได้ดี จึงเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่คนที่ต้องการลดน้ำหนัก

The noodles are made from the konjac plant whose rubber and toxin have been removed. Glucomannan, thick and sticky carbs contained in the plant, will become tasteless after being made into the konjac noodles. This type of carbs will slow down the absorption of glucose. As a result, you will feel full more quickly and eat less. With the high amount of fibers, it’s very good for the bowel movement. For these reasons, the konjac noodles are quite popular among those who plan to lose weight.

วันนี้แอดมินจะชวนเพื่อนๆมาฟิตและเฟิร์มไปด้วยกันกับเมนู “เส้นบุกผัดน้ำสลัดงาซีอิ๊วญี่ปุ่น” กันค่ะ อร่อยง่ายได้สุขถาพอีกด้วย ทำอย่างไรไปดูกัน

Let’s get fit and healthy with this menu “Stir Fried Konjac Noodle with Sesame Salad Dressing.” Check out how to make it.

วัตถุดิบ

Ingredients

► เส้นบุกผสมสาหร่าย 200 กรัม

Konjac seaweed noodles 200 g.

► เต้าหู้แข็งสีขาว หั่นเต๋า 1 ก้อน

Hard white tofu (diced) 1 block

► บร็อคโคลี่หั่นชิ้นพอดีคำ ½ ถ้วย

Broccoli (bite-size) ½ cup

► แครอทหั่นเต๋า ½ ถ้วย

Carrot (diced) ½ cup

► น้ำมันมะกอกสำหรับผัด

Olive oil for stir frying

► น้ำสลัดงาซีอิ๊วญี่ปุ่น 100 มิลลิลิตร

Japanese sesame shoyu dressing 100 ml.

► งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

Roasted white sesame 1 tbsp.

วิธีทำ

Instructions

1.หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นพอดีคำ นำไปย่างในกระทะจนสุกเหลือง แล้วพักไว้

Cut tofu in a bit size and grill in the pan until yellow. Set them aside.

2.ลวกบล็อกโคลี่และแครอทพอสุก ตักใส่ลงแช่ในน้ำเย็นจัด ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ จากนั้นลวกเส้นบุกจนสุก แล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำ เตรียมไว้

Scald broccoli and carrot, soak them in icing cold water and remove from the water. Then scald konjac seaweed noodles and set it aside.

3.ใส่น้ำมันมะกอกลงกระทะ ตั้งไฟพอร้อน นำเส้นบุกลงไปผัด ตามด้วยผักลวก เต้าหู้ย่าง และน้ำสลัดงาซีอิ๊วญี่ปุ่น ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ โรยงาขาว ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟได้เลย

Heat olive oil in the pan and add the noodles followed by scaled vegetables, grilled tofu and Japanese sesame shoyu dressing. Stir fry well and season to taste. Sprinkle white sesame and stir it well. Then, it is ready to be served.