เข้มข้น ชุ่มช่ำ กับ Dark Chocolate Mousse

สูตรเด็ดทำช็อกโกแลตมูส สำหรับคุณหนูๆ หอม หวาน ทั้งหน้าตาและรสชาติ ที่คุณไม่ควรพลาดด้วยประการทั้งปวง

ส่วนผสม

ดาร์กช็อกโกแลต 1 ถ้วย
วิปครีม 1½ ถ้วย
นมสดรสจืด ¼ ถ้วย
เจลาตินผง 1 ½ ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับคนที่ชอบรสหวาน)

วิธีทำ

นำโถผสมนมและหัวตีสำหรับตีวิปครีมไปแช่ในช่องแช่เย็น
โรยผงเจลาตินลงในนมสดเย็นพักไว้จนเจลาตินเริ่มอิ่มตัว หากใครที่ชอบรสหวานให้ใส่น้ำตาลลงไปในขั้นตอนนี้และคนให้ละลายเล็กน้อย
นำนมสดขึ้นตั้งไฟให้เดือดเล็กน้อย และ เจลาตินและน้ำตาลละลายดี ยกลงจากเตาแล้วใส่ช็อกโกแลตลงไป คนจนช็อกโกแลตละลายหมด พักไว้
นำโถปั่นและหัวตีออกมาจากช่องแช่เย็น เทวิปครีมลงไปในโถปั่น ตีวิปครีมจนตั้งยอดแข็ง
นำส่วนผสมช็อกโกแลตเทผสมในวิปปิ้งครีม ค่อยๆ ตะล่อมจนเข้ากันและเนื้อช็อกโกแลตมูสเนียนดีแล้ว นำไปแช่ให้เซ็ตตัวประมาณ 1 ชั่วโมง
หลังจากเซ็ตตัวแล้วตักใส่ในแก้วช็อตสำหรับเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตขูดหรือผลไม้สด เช่น ราสเบอร์รี่ หรือสตรอเบอร์รี่