เอาใจลูกน้อยด้วย คัพเค้กหน้าหวาน

สูตรเด็ดทำคัพเค้ก สำหรับคุณหนู หอม หวาน ทั้งหน้าตาและรสชาติ ที่คุณไม่ควรพลาดด้วยประการทั้งปวง

ส่วนผสม

• แป้งเค้กตราพัดโบก 100 กรัม

• ผงฟู ¾ ช้อนชา

• ไข่ไก่ 170 กรัม

• น้ำตาลทราย 120 กรัม

• เกลือ ½ ช้อนชา

• นมข้นจืด 30 กรัม

• น้ำ 40 กรัม

• เนยสดละลาย 70 กรัม

• เอสพี 10 กรัม

เปิดวอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮด์ หรือ 180 องศาเซลเซียส แล้วมาเริ่มทำกันเลยค่ะ

ร่อนแป้งและผงฟูพักไว้ ตีไข่ไก่ ผสมน้ำ น้ำตาลทราย เกลือ เอสพี และแป้ง ด้วยความเร็วต่ำ ประมาณ 1 นาที ตีต่อด้วยความเร็วปานกลาง ประมาณ 5 นาที แล้วลดเป็นความเร็วให้ช้าลง ประมาณ 1 นาที

เติมนมข้นจืดและเนยสดละลาย ผสมจนเนยเข้ากับส่วนผสมหมด(ใช้ความเร็วต่ำ) มองไม่เห็นรอยแล้วปิดเครื่อง นำเข้าอบใช้ไฟล่างมากกว่าไฟบน ประมาณ 12-15 นาที ใช้ไม้จิ้มเช็คสุก โดยถ้าเนื้อขนมไม่เปียกติดไม้เป็นอันใช้ได้ นำมาพักบนตะแกรงรอให้เย็นแล้วแต่งหน้า

ส่วนผสม บัตเตอร์ครีมสำหรับแต่งหน้าเค้ก

• เนยสดเค็ม 225 กรัม

• เนยขาว 150 กรัม

• น้ำตาลทราย 300 กรัม

• เกลือ 7 กรัม

• นมข้นจืด 75 กรัม

• น้ำ 90 กรัม

วิธีทำ

ทำน้ำเชื่อมโดยผสมน้ำตาลทราย เกลือ นมข้นจืด และน้ำลงในภาชนะ ตั้งไฟคนให้น้ำตาลละลายหมด ยกลงแล้วปล่อยไว้ให้เย็น หั่นเนยสดเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่โถตีพอนุ่ม แล้วใส่เนยขาวลงไปตีจนขึ้นฟูเบาๆ ใช้ความเร็วปานกลาง ประมาณ 30 นาที ปรับเป็นความเร็วให้ต่ำลง แล้วเติมน้ำเชื่อมที่เย็นแล้ว ตีต่ออีกประมาณ 5 นาที แบ่งครีมเพื่อเติมสีตามความชอบ แล้วแต่งหน้าคัพเค้กหวานๆ ต่อได้เลยจ้า

เลือกซื้อสินค้า >> ที่นี่เลย

ขอบคุณเรื่องจาก : PB-mag.com