เจาะลึกประโยชน์จาก บัวลอยไข่หวานหลากสี

ขนมหวานที่อยู่คู่คนไทยมานานแสนนานอย่างบัวลอยไข่หวาน สามารถทำให้กลายเป็นของหวานที่ซ่อนประโยชน์ได้นะคะ วันนี้แอดมินจะชวนเพื่อนๆ มาทำบัวลอยไข่หวาน ที่ไม่ได้อร่อยแค่รสชาติ แต่ยังมีดีที่คุณประโยชน์ของเม็ดบัวลอยด้วยค่ะ เพราะวัตถุดิบที่เรานำมาทำสีเม็ดบัวลอย ทำมาจากสีธรรมชาติ ไม่ใส่สีผสมอาหารใดๆ ทั้งสิ้นค่ะ ตามแอดมินมาดูเลยค่ะว่าบัวลอยไข่หวานหลากสีเนี่ย มีประโยชน์ยังไง

Rice Balls in Coconut milk is dessert that has long been with Thai people. It can be turned into a sweet with hidden health benefits. Of course our recommended dish today is Rice Balls in Coconut Milk. It delivers nutrients apart from its amazingly delicious flavor as the ingredients used to make colorful pearls come from nature. Let’s find out its benefits.

>>ช็อปวัตถุดิบทำบัวลอยไข่หวาน<<

>>Shop ingredients for Rice Balls in Coconut Milk<<

สีชมพู

ได้มาจากการนำบีรูทไปลวกจนได้น้ำสีแดงออกมา บีรูทเค้ามีดีตรงที่มีสารไนเตรตค่ะ เจ้าสารตัวนี้จะช่วยลดความดันโลหิตได้ นอกนั้นสารตัวนี้ยังช่วยกระตุ้นการทำงานของสมองอีกด้วย เพราะสารไนเตรตช่วยให้ร่างกายเรารับออกซิเจนได้ดีขึ้น

Pink

Pink comes from beetroot blanched until the red water releases. Beetroot contains nitrate which reduces blood pressure. It also stimulates brain to function better as nitrate helps improve oxygen levels.

สีเหลือง

พอพูดถึงสีเหลืองทุกคนต้องนึกถึงฟักทองแน่ๆ นอกจากสีเค้าจะจัดจ้านโดนใจใครหลายๆ คนแล้ว ฟักทองยังเป็นแหล่งของเบต้าแคโรทีน ช่วยป้องกันมะเร็ง แถมยังมีวิตามินเอ ช่วยบำรุงสายตา

Yellow

We usually think about pumpkin when it comes to yellow. Apart from its vivid color, pumpkin is a great source of beta carotene which helps prevent cancer and vitamin A which nourishes eyesight.

สีน้ำเงิน

ได้จากดอกอัญชัน บอกเลยดอกอัญชันไม่ได้มีดีแค่เอาไว้ทาคิ้วให้คิ้วดกนะคะ แต่ยังช่วยเสริมสร้างความทรงจำ สำคัญมากสำหรับวัยเรียน หรือใครที่ต้องใช้ความคิดเยอะ ที่ว้าวไปกว่านั้นคืออัญชันสามารถช่วยลดไข้ได้ด้วย

Blue

Blue comes from butterfly pea flowers. It doesn’t only help grow eyebrow hair, but it also help with memories, especially for teenagers or those engaging brain a lot. Moreover, the flowers can relieve fever.

สีเขียว

สีเขียวได้มาจากใบเตย ใบเตยเป็นพืชปราศจากน้ำตาล สามารถใช้ลดน้ำตาลในเลือดได้ เหมาะสำหรับคนที่เป็นเบาหวานค่ะ ทั้งยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันการเกิดโรคมะเร็งต่างๆ ได้

Green

Green comes from pandan leaf which is a sugar-free plant and helps lower blood sugar for diabetic patients. It also contains antioxidants which prevent cancer.

เห็นไหมล่ะค่ะว่าบัวลอยไข่หวานของแอดมินไม่ได้มีดีแค่ความอร่อย แต่ยังได้ประโยชน์แบบเน้นๆ เช่นเคยค่ะ แอดมินก็มีสูตร “บัวลอยไข่หวาน” มาฝากเพื่อนๆ ด้วย จะหอม หวาน มันขนาดไหน ต้องไปลองทำดูนะคะ

Besides its deliciousness, Rice Balls in Coconut Milk are packed with nutrients. As usual, we have an easy-to-follow recipe for this savory Thai dessert for you. Let’s find out how tasty it is.

วัตถุดิบทำเม็ดบัวลอย

Ingredients for rice balls

บีทรูท Beetroot

ฟักทอง Pumpkin

ดอกอัญชัน Butterfly pea flowers

ใบเตย Pandan leaves

แป้งข้าวเหนียว 500 กรัม Glutinous rice flour 500 g.

น้ำเปล่า Water

เผือก Taro

วิธีทำสีเม็ดบัวลอย

Instructions for rice balls

1.สีแดง นำบีทรูทไปลวกน้ำร้อน 15-20 นาที จะได้น้ำสีแดงจากบีทรูท

Red – Blanch beetroot in boiled water for 15-20 minutes to get the red water.

2.สีเหลือง นำฝักทองไปนึ่ง 15-20 นาทีแล้วนำมาบด จากนั้นนำไปผสมกับแป้งข้าวเหนียวจะได้สีเหลือง

Yellow – Steam pumpkin for 15-20 minutes. Mash it and mix with glutinous rice flour.

3.สีน้ำเงิน เอาดอกอัญชันไปแช่น้ำอุ่นแล้วคั้นสีออกจากดอกอัญชัน

Blue – Soak butterfly pea flowers in warm water and squeeze the blue water out of the flowers.

4.สีเขียว เอาใบเตยมาตำหรือปั่นละเอียดแล้วใส่น้ำ จากนั้นคั้นสีเขียวออกมา

Green – Pound or blend pandan leaves until fine. Add water and squeeze the green water out of the leaves.

5.เอาสีที่ได้ผสมกับแป้งข้าวเหนียวแล้วปั้นเป็นเม็ดเล็กๆ ก็จะได้บัวลอยหลากสี

Combine the colorful water with glutinous rice flour and make multicolor rice balls.

6.นำไปต้มจนสุก เมื่อแป้งสุกจะลอยขึ้นมาด้านบน

Boil the rice balls until cooked. Once cooked, they will float to the top.

วัตถุดิบทำไข่หวาน

Ingredients for sweet egg

ไข่ไก่ Egg

ขิงแก่หั่นแว่น Ginger (sliced)

น้ำตาลทราย Sugar

วิธีทำไข่หวาน

Instructions for sweet egg

1.ต้มน้ำใส่ขิงรอจนเดือดแล้วใส่น้ำตาลทรายลงไป

Bring water with ginger to a boil and add sugar.

2.ตอกไข่ใส่ลงไป รอ 3-5 นาที แล้วตักขึ้นมาพักไว้

Crack an egg in and wait about 3-5 minutes. Set it aside.

วัตถุดิบทำน้ำกะทิ

Ingredients for coconut milk

หางกะทิ 3 ถ้วย Coconut milk 3 cups

ใบเตย 3-4 ใบ 3-4 pandan leaves

น้ำตาลทราย ½ ถ้วย Sugar ½ cup

น้ำตาลปี๊บ ¼ ถ้วย Palm sugar ¼ cup

เกลือ ½ ช้อนชา Salt ½ tsp.

หัวกระทิ ½ ช้อนชา Coconut cream ½ tsp.

วิธีทำน้ำกะทิ

Instructions for coconut milk

1.ต้มหางกะทิใส่ใบเตยลงไป ต้มด้วยไฟอ่อน จากนั้นเติมน้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บและเกลือ คนให้เข้ากัน

รอจนน้ำเดือด

Boil coconut milk with pandan leaves on low heat. Add sugar, palm sugar and salt. Stir well and bring it to a boil.

2.ตักบัวลอยใส่ถ้วยและใส่ไข่หวาน ลาดด้วยน้ำกะทิพร้อมเสิร์ฟ

Put colorful rice balls into a bowl, followed by sweet egg and coconut milk. Then it’s ready to be served.

เขียนไปเขียนมาแอดมินก็อยากกินบัวลอยแล้วล่ะค่ะ ขออนุญาติไปทำตามสูตรก่อนนะคะ ขนมหวานไทยๆ แบบนี้ ถ้าใครทำได้เรียกว่ามีเสน่ห์ปลายจวักนะคะ แอดมินเองก็อยากมีเสน่ห์ปลายจวักเหมือนคนอื่นเค้ามั้ง ต้องฝึกทำแล้วล่ะค่ะ แต่ก่อนอื่นต้องแวะช็อปวัตถุดิบก่อน ที่ www.tops.co.th

This dish certainly rocks our palates and makes us rush to the kitchen. A Thai dessert like this can truly add cooking to your charm. Let’s give it a good practice and make sure you shop for ingredients at www.tops.co.th

>>ช็อปวัตถุดิบทำบัวลอยไข่หวาน<<

>>Shop ingredients for Rice Balls in Coconut Milk<<