Extra Virgin Olive Oil น้ำมันมะกอกทานกับอะไรดีนะ?

วันนี้แอดมินจะพามารู้จักกับน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์หรือที่เรียกกันว่า Extra Virgin Olive Oil (EVO) ค่ะ Virgin Olive Oil นั่นก็คือน้ำมันมะกอกสกัดเย็นแบบวิธีดั้งเดิม นั่นก็คือการไม่ผ่านความร้อน เลยจะทำให้ได้กลิ่นและรสชาติที่คงเดิมมากที่สุด ส่วนคำว่า Extra คือได้ผ่านขั้นตอนการตรวจว่าไร้สารเคมีเจือปน และรสชาติกลิ่น ทดสอบแล้วได้มาตรฐานตามที่องค์กรเกี่ยวกับมาตรฐานน้ำมันมะกอกรองรับ

What is Extra Virgin Olive Oil (EVO)? Virgin Olive Oil is a type of olive oil obtained through cold mechanical extraction procedure to maintain its original flavor and smell. The word “Extra” is added to ensure that the product is free from chemical substances or other distraction of other flavor. Extra Virgin Olive Oil is accredited by the International Olive Council.

โดยที่สเปนเค้าขึ้นชื่อเรื่องน้ำมันมะกอกมากๆ เลยถือว่าเป็นส่วนประกอบหลักที่ต้องมีสำหรับอาหารฝรั่งเศส อาหารอิตาลีและอาหารสเปนใช้คู่กับ Balsamic Vinegar หรือน้ำส้มสายชูดำนั่นเองค่ะ Extra Virgin Olive Oil ไม่เหมาะกับการนำมาปรุงอาหารประเภททอดหรือผัดด้วยความร้อนสูง เพราะที่ความร้อนสูงน้ำมันมะกอกชนิดนี้จะกลายเป็นอนุมูลอิสระ ที่เรียกว่า อะคริลาไมด์ (Acrylamide) ที่เป็นสารก่อมะเร็งชนิดหนึ่งซึ่งเป็นอันตรายต่อร่างกายนะคะ

Spain has long been famous for olive oil. This additional seasoning added to Balsamic Vinegar or black vinegar is the main ingredient for French, Italian and especially Spanish cuisine. Extra Virgin Olive Oil is not recommended for fried food or recipe that requires high heat cooking method because at high temperature, this virgin olive oil will release Acrylamide, a free radical substance causing cancer and being harmful to health.

งั้นเรามาดูกันว่า Extra Virgin Olive Oil เหมาะกับทานกับอะไรบ้าง

Let’s check out what best match Extra Virgin Olive Oil.

1. ทาน Organic Extra Virgin Olive Oil with Truffle คู่กับสลัดผักสด ผลไม้ไม่ต้องผ่านความร้อนใดๆให้เสียรส เพราะด้วยรสชาติและกลิ่นหอมอย่างลงตัวระหว่างน้ำมันมะกอกกับเห็ดทรัฟเฟิล แค่นี้ก็ช่วยทำให้มื้อสุขภาพของคุณพิเศษสุดๆไปเลย

Match Organic Extra Virgin Olive Oil with Truffle with a dish of fresh fruits and vegetable salad. The amazing flavor and fragrance from the olive oil with truffle can turn this healthy meal into something very special.

2. Italian Dressing ทำน้ำสลัดสูตรพิเศษ ด้วยการนำ Organic Extra Virgin Olive Oil เป็นพระเอก แล้วใส่ใบโหระพาแห้ง พาสลีย์แห้ง ผงกระเทียม ผงหอมหัวใหญ่ออริกาโน น้ำผึ้ง พริกไทย เกลือ และ Organic Balsamic Vinegar นำทุกอย่างผสมให้เข้ากัน นี่แหละค่ะ Italian Dressing แบบที่คุณต้องติดใจ

You can also make Italian Dressing with Extra Virgin Olive Oil by using it as the main ingredient, followed by dried basil leaves, dried parsley, garlic powder, onion powder, oregano, honey, pepper, salt and Organic Balsamic Vinegar. Mix all ingredients together. You will be addicted to this amazing Italian salad dressing recipe.

3. Dipping Oil เครื่องจิ้มทำง่ายจิ้มกับขนมปังเพียงแค่ใช้ Organic Extra Virgin Olive Oil ผสมกับ Organic Balsamic Vinegar เห็นง่ายๆ แบบนี้แต่อร่อยนะ เวลาจิ้มก็คนๆให้เข้ากันสักหน่อยก็พอค่ะ

You can try something simple like Dipping Oil to go with bread. Simply mix Organic Extra Virgin Olive Oil with Organic Balsamic Vinegar. It’s super easy, yet very tasty! Just stir well and dip the bread in.