อาร์ติโชคอบชีส Exclusive Recipes by Tops

วันนี้แอดชวนเพื่อนๆ มารู้จักผักที่หลายๆ คนอาจจะยังไม่คุ้นเคย อย่างอาร์ติโชค รูปร่างคล้ายดอกบัว มีกลีบซ้อนๆ กัน มีสีเขียว เป็นที่นิยมรับประทานในหมู่ชาวตะวันตก ส่วนประเทศในเอเชียที่นิยมรับประทานอาร์ติโชคก็คือเวียดนาม ส่วนใหญ่อาร์ติโชคจะปลูกได้ง่ายในประเทศที่มีอากาศเย็น จึงสามารถพบอาร์ติโชคได้ทั่วไปในซาปา ประเทศเวียดนาม ส่วนในไทยยังไม่เป็นที่รู้จัก แต่ว่าตามซุปเปอร์มาร์เก็ตจะมีที่เป็นแบบแช่แข็งขายนะคะ ลองซื้อมาทำเมนูแนะนำวันนี้กันดูค่ะ ไปทำความรู้จักกับเมนู “อาร์ติโชคอบชีส” กันเลย

Artichoke is a kind of vegetable that many of you may not know. It has a lotus-like shape with overlapped petals in green. This green is popular to eat among westerners. In Asia, however, it’s only well-known in Vietnam. This plant is easily-grown in a cool climate and can be commonly found in Sa Pa, Vietnam. In Thailand, it’s not very well-known but you can find the frozen artichoke in supermarkets. Let’s give it a try with today’s dish “Baked Cheesy Artichoke.”

>>ช็อปวัตถุดิบทำอาร์ติโชคอบชีส<<

>>Shop ingredients for Baked Cheesy Artichoke<<

วัตถุดิบ

Ingredients

ผักอาร์ติโชคชนิดหั่น Artichoke (El Corte Ingles Alcachofas Cortadas)

มะนาวเลมอน 1 ลูก 1 lemon

น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ Olive oil 2 tbsp.

เกลือ Salt

พริกไทย Pepper

กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ Garlic 1 tbsp. (finely chopped)

ผักชีฝรั่งหรือพาสลีย์ 2 ช้อนโต๊ะ Culantro or parsley 2 tbsp.

พาร์เมซานชีส ½ ถ้วย Parmesan cheese ½ cup

วิธีทำ

Ingredients

1. วางอาร์ติโชคลงบนกระดาษฟอยล์อะลูมิเนียม

Place artichoke on a foil sheet.

2. ใช้มะนาวครึ่งลูกบีบลงบนอาร์ติโชคให้ทั่ว และราดน้ำมันมะกอกพร้อมปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

Squeeze half a lemon all over the artichoke and followed by olive oil. Enhance the flavor with salt and pepper.

3. จากนั้นใส่กระเทียมสับละเอียด ผักชีฝรั่งและพาร์เมซานชีส

Next, add chopped garlic, parsley and parmesan cheese.

4. ห่ออาร์ติโชคในกระดาษฟอยล์อะลูมิเนียม อบที่ 220 ° C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง 20 นาที

Wrap the artichoke with the foil sheet and bake at 200 ° C for 1 hour and 20 minutes.

5. เมื่อเสร็จแล้วโรยผักชีฝรั่ง เพื่อตกแต่งจาน ตามด้วยเลมอนและน้ำจิ้มตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ

Once cooked, sprinkle parsley on top to garnish and serve with lemon slices and a dipping sauce of your preference.

อาร์ติโชคอบชีสของเราทำไม่ยากเลยค่ะ เมื่ออบออกมาแล้วอาร์ติโชคจะมีความนุ่ม ประสานกับรสชาติกลมกล่อมของชีส เกลือ และพริกไทย อร่อยที่สุดเลยค่ะ พร้อมมีรสเปรี้ยวของมะนาวตัดเลี่ยน เรียกว่าเพอร์เฟคค่ะ ใครยังไม่เคยลองรับประทานอาร์ติโชค เริ่มจากเมนูนี้ได้นะคะ นอกจากได้ลิ้มรสชาติผักแปลกใหม่แล้ว ยังได้ประโยชน์จากอาร์ติโชคอีกด้วย ไม่ว่าจะเป็นโพแทสเซียม ซึ่งช่วยควบคุมความดันโลหิต และป้องกันเส้นเลือดอุดตันได้ นอกจากนั้นยังมีวิตามินซี ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทาน และบำรุงผิวพรรณได้ค่ะ ไม่แน่นะคะ อาร์ติโชคอบชีสอาจกลายเป็นจานโปรดของคุณไปเลยก็ได้

Baked Cheesy Artichoke is very easy to make. Once baked, the artichoke will become soft and goes perfectly well with cheese, salt and pepper with a sharp flavor of lemon to cut the edge. For those who have never eaten it before, start with this mellow dish. Apart from trying a new green, you can also nutritionally benefits from it. It contains potassium which controls blood pressure levels and prevent embolism. Moreover, it provides vitamin C which promotes immune system and beautiful skin. Give the cheesy artichoke a try and it may become your favorite dish.

>>ช็อปวัตถุดิบทำอาร์ติโชคอบชีส<<

>>Shop ingredients for Baked Cheesy Artichoke<<