ซูชิข้าวผัดน้ำพริกกะปิ Exclusive Recipes by Tops

วันนี้เรามีไอเดียดีๆในการทำอาหารไทยเก๋ๆ มาฝาก เมนูนี้ชื่อว่า ''ซูชิข้าวผัดน้ำพริกกะปิ'' ฟังชื่อดูแล้วอาจจะนึกถึงข้าวสวยร้อนๆกินกับน้ำพริกกะปิ แต่จริงๆแล้วไม่ใช่อย่างที่ทุกคนคิดค่ะ เมนูนี้จะนำข้าวมาผัดกับน้ำพริก แล้วม้วนเข้าหากันคล้ายซูชิ และสามารถรับประทานได้ในคำเดียวจบ อารมณ์เหมือนกินซูชิแบบไทยๆ เลยค่ะ เรามาดูขั้นตอนการทำกันเลยดีกว่า

Our today’s recommended dish is “Shrimp Paste Fried Rice Sushi,” a savory Thai dish. Its name can remind you of hot steamed rice to be enjoyed with spicy shrimp paste sauce. In fact, it’s not quite what you think. In this recipe, the rice will be stir-fried with the sauce and roll into sushi which can be savored in a bite size. It gives you a feeling of eating sushi in a Thai style. Let’s find out how to make this fusion menu.

>>ช็อปท็อปส์มายช้อยส์ข้าวหอมมะลิใหม่ <<

>>Shop My Choice Jasmine Rice<<

วัตถุดิบ ซูชิข้าวผัดน้ำพริกกะปิ

Ingredients for shrimp paste fried rice sushi

- มายช้อยส์ข้าวหอมมะลิใหม่ 1+1/2 ถ้วย My Choice new harvest jasmine rice 1+1/2 cups

- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ Vegetable oil 2 tbsp.

- ปลาทูทอด 2 ตัว 2 fried mackerels

- น้ำพริกกะปิ 3 ช้อนโต๊ะ Spicy shrimp paste sauce 3 tbsp.

- ข้าวโพดอ่อน ลวกหั่นครึ่ง 3 ฝัก 3 baby corns (cut in half and blanched)

- ถั่วฝักยาวหั่นเป็นท่อนลวก 6 ท่อน Yardlong bean (cut in 6 and blanched)

- แตงกวาหั่นแท่ง 6 ชิ้น Cucumber (cut in 6)

- ผักกาดหางหงส์ลวก 6 ใบ 6 Chinese michelli cabbage leaves (blanched)

- ต้นหอมลวกสำหรับเอาไว้มัด Spring onion (blanched)

วัตถุดิบ น้ำพริกกะปิ

Ingredients for spicy shrimp paste sauce

- กุ้งแห้ง 20 กรัม Dried shrimp 20 g.

- กะปิ 40 กรัม Shrimp paste 40 g.

- กระเทียมไทย 15 กรัม Thai garlic 15 g.

- พริกขี้หนูสวน 20 เม็ด 20 Thai chilies

- มะเขือพวง 2 ช้อนโต๊ะ Turkey berry 2 tbsp.

- น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ Palm sugar 3 tbsp.

- น้ำปลา 30 มิลลิลิตร Fish sauce 30 ml.

- น้ำมะนาว 75 มิลลิลิตร Lime juice 75 ml.

วิธีทำน้ำพริกกะปิ

Instructions for spicy shrimp paste sauce

ตำกุ้งแห้งกับกระเทียมให้ละเอียด ใส่พริกขี้หนูสวน ตำจนได้ที่ ตามด้วยกะปิแล้วตำอีกทีให้เข้ากัน

ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และมะนาวตามด้วยมะเขือพวงเอาสากบดมะเขือพวงพอแตก ชิมรสตามชอบ

Pound dried shrimp and garlic until fine. Add chilies and pound for a minute followed by shrimp paste and keep pounding. Season with palm sugar, fish sauce and lime juice. Then add Turkey berries and lightly pound with the pestle.

วิธีทำซูชิข้าวผัดน้ำพริกกะปิ

Instructions for shrimp paste fried rice sushi

1. นำข้าวหอมมะลิมายช้อยส์ไปหุงจนสุก

Cook My Choice jasmine rice in a rice cooker.

2. ใส่น้ำมันพืชลงกระทะ ตั้งไฟกลาง พอกะทะร้อนให้ใส่น้ำพริกกะปิลงไปผัดจนได้กลิ่นหอม

Add vegetable oil in a saucepan and put it at medium heat. Once hot, put the spicy shrimp

paste sauce into the pan and stir fry until releasing a lovely smell.

3. จากนั้นใส่ข้าวหอมมะลิใหม่ลงไปผัดให้เข้ากัน ยกลงพักไว้

Add the steamed jasmine rice and keep stir-frying until blended. Then set it aside

4. ตักข้าวผัดน้ำพริกกะปิใส่ลงไปในผักกาดแล้วม้วนให้เป็นคำ เหมือนซูชิ

Put the fried rice into a cabbage and roll it like a sushi

5. ม้วนให้เหมือนซูชิแล้ว จากนั้นวางเนื้อปลาทู ถั่วฝักยาว แตงกวา และข้าวโพดอ่อนด้านบน รัดด้วยต้นหอมลวกให้แน่น

Put fried mackerel, yardlong bean, cucumber and baby corn on top and secure them with blanched spring onion.

เป็นยังไงบ้างคะ สำหรับเมนูซูชิข้าวผัดน้ำพริกกะปิของเรา เป็นซูชิสไตล์ไทยๆ ค่ะ บอกเลยนะคะว่าวัตถุดิบที่เราเลือกสรรมาจากท็อปส์ มีคุณภาพและมาตราฐานปลอดภัยทุกอย่างค่ะ และที่ขาดไม่ได้สำหรับเมนูนี้ก็คือ มายช้อยส์ข้าวหอมมะลิใหม่ นั้นเองค่ะ ซึ่งเป็นข้าวหอมมะลิที่คัดสรรเมล็ดข้าวคุณภาพอย่างดี คุณประโยชน์เยอะมากมาย มีความหอมและนุ่ม น่ารับประทาน ไปลองทำกันดูนะคะ

What do you think about the Thai styled sushi? The ingredients selected from Tops are of good quality and meet the safety standard. The indispensible item for this dish is My Choice new harvest jasmine rice which is specially selected and offers numerous health benefits along with a lovely scent and soft texture. It’s certainly a must-try dish.