รวมเคล็ดลับการปอกมังคุดแบบง่ายๆ

มังคุด ราชินีแห่งผลไม้ไทย รสหวาน เนื้อฉ่ำน้ำ มีให้ทานตามฤดูกาลเท่านั้น ดังนั้นเมื่อถึงฤดูแล้วก็ต้องเต็มที่ แต่เคยมั้ยคะ อยากทาน แต่ไม่อยากเปื้อนมือ จะทานที ก็เปื้อนนิ้ว เข้าเล็บเป็นสีม่วงๆ สุดท้ายตัดปัญหาด้วยการไม่ทานไปเลย

Mangosteen, the queen of fruits, has a juicy and sweet taste. It’s a seasonal fruit so you can’t miss it when the fruit is in season. Have you ever had a problem trying to open a mangosteen and finally given up on eating the fruit?

แต่วันนี้แอดมินมีเคล็ดลับง่ายๆ ในการปอกมังคุดแบบไม่เปื้อน ไม่เลอะเทอะมือให้กวนใจ มาฝากเพื่อนๆ กันค่ะ

We have a few easy tips to open a mangosteen without getting your hands dirty to recommend.

วิธีแรก จะเป็นการปอกจากก้นของลูกแบบไม่ใช้มีด แล้วยังเหลือส่วนหัวและก้านเอาไว้ถืออีกด้วย เริ่มต้นด้วยการใช้นิ้วกดที่ก้นของผลมังคุด จนเป็นรอยบุ๋มลงไป จากนั้นให้บิเปลือกด้านข้างออกทั้งหมด ก็จะได้เนื้อมังคุดเต็มลูก สวย น่าทาน และไม่มีน้ำเลอะออกมาด้วยค่ะ

Tip 1: Open a mangosteen from its bottom without using a knife. This way, its stem and head are left for you to hold. Start off by pressing your finger at the bottom of the fruit until a dent appears and split its outer shells. There you go, a nice looking mangosteen. Enjoy!

วิธีที่สอง จะเป็นการปอกจากด้านหัวของลูกแบบไม่ใช้มีดกันบ้างค่ะ จะเริ่มจากการดึงส่วนก้านและหัวออก จะเห็นทะลุไปถึงส่วนเนื้อ จากนั้นก็ใช้นิ้วบิเปลือกด้านข้างออก เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย วิธีนี้เมื่อปอกเสร็จแล้วจะเหลือแต่เนื้อล้วนๆ น่าทานไม่แพ้วิธีแรกค่ะ

Tip 2: Open a mangosteen from its head without using a knife. Rip its stem and head off then you will see its flesh. After that, split its outer shells. This method will give you a nice and clean mangosteen.

วิธีที่สาม ใช้มีดกรีดเปลือกมังคุดเป็นสามส่วน จากนั้นแกะเปลือกออกทีละส่วน ก็จะได้เนื้อมังคุดสวยเต็มลูกแล้วค่ะ แต่วิธีนี้ต้องระวัง อย่ากรีดลึกจนเกินไปนะคะ ไม่งั้นจะทำให้เนื้อขาดและเลอะเทอะได้ค่ะ

Tip 3: Open a mangosteen with a knife. Separate its outer shell into 3 parts then pull the shells off. Be careful not to cut it too deep otherwise its flesh will be bruised.

เมื่อได้เนื้อมังคุดสวยๆ แล้ว เราสามารถทานเปล่าๆ หรือนำไปทำอาหารได้อีกด้วยค่ะ วันนี้แอดมินมีสูตร ยำมังคุดแซลมอน มาแจกกันค่ะ พร้อมแล้วก็ไปทำกันเลย

You can enjoy fresh mangosteens or turn them into a sumptuous dish like “Spicy Mangosteen Salad with Salmon”. Now it’s time to cook.

วัตถุดิบ-Ingredients

► เนื้อมังคุด (Mangosteens)

► เนื้อแซลมอนหั่นเต๋า (Salmon (diced))

► หอมแดงซอย Shallot ((thinly sliced))

► น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ (Fish sauce 2 tbsp.)

► น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ (Lime juice 2 tbsp.)

► น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา (Sugar 1 tsp.)

► พริกขี้หนูสวนซอย (Chili (sliced))

► ใบสะระแหน่ (Mint leaves)

>>ช็อปวัตถุดิบสำหรับเมนูยำมังคุดแซลมอน<<

>>Shop ingredients for Spicy Mangosteen Salad with Salmon<<

วิธีทำ-Instructions

1.แกะเนื้อมังคุด แล้วพักไว้

Open mangosteens, pick out the meat and set it aside.

2.เตรียมน้ำยำ โดยนำน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และพริกขี้หนูสวนผสมเข้าด้วยกัน และคนจนน้ำตาลละลาย

Prepare a spicy sauce by mixing fish sauce, lime juice, sugar and chili together. Stir until sugar is dissolved.

3.ใส่เนื้อมังคุด เนื้อแซลมอนสด และหอมแดงซอย ลงไปในน้ำยำ จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน

Add the fruit meat, salmon and sliced shallot in the bowl. Mix them with the spicy sauce.

4.ตักยำมังคุดแซลมอนใส่จาน ตกแต่งจานด้วยผักที่ชอบ จากนั้นโรยใบสะระแหน่ไว้ด้านบน

Put the salad on the plate then decorate your plate with any vegetable of your choice and finish up with mint leaves on top. Your spicy mangosteen salad with salmon is ready to be served.