โจ๊กต้มยำรวมมิตรน้ำข้น Easy Cooking by Tops

เปลี่ยนอาหารย่อยง่ายเป็นอาหารแซ่บหลาย แถมยังอุดมไปด้วยสารอาหารนานาชนิดที่แอดมินรับรองว่าครบหลัก 5 หมู่อย่างแน่นอน กับเมนูโจ๊กต้มยำรวมมิตรน้ำข้น โจ๊กธัญพืชสุดเฮลธ์ตี้ที่มาในรูปแบบรสชาติจัดจ้านถึงเครื่องต้มยำ เสิร์ฟพร้อมกับผักและเนื้อสัตว์นานาชนิดไม่ว่าจะเป็นกุ้ง หอยแมลงภู่ หมูสับ เห็ดฟางและเห็ดชิเมจิ เรียกได้ว่าอร่อยครบภายในชามเดียวได้เลยค่ะ ซึ่งแอดมินขอบอกไว้ก่อนเลยนะคะว่าเมนูจัดเต็มขนาดนี้แต่วิธีการทำนั้นง่ายแสนง่าย ชักอยากรู้แล้วใช่ไหมว่าง่ายอย่างไร ตามไปค้นหาคำตอบกับแอดมินเดี๋ยวนี้เลย!

Turn an easily-digested dish into something amazingly savory yet nutrient-dense for a change. From the 5 main food groups, Tom Yum Porridge serves healthiness and spiciness in a bowl of various herbs, seafood and mushrooms. It may sound complicated but actually this dish is very simple to make. Here is all you need to know about crafting the healthily signature Thai Tom Yum.

วัตถุดิบ

Ingredients

1. โจ๊กธัญพืช 100 กรัม / Grain porridge 100 g.

2. ใบมะกรูด 3-4 ใบ / 3-4 Kaffir lime leaves

3. ตะไคร้ 2 ต้น / 2 Lemongrasses

4. ข่า 10 กรัม / Galangal 10 g.

5. เห็ดฟาง 20 กรัม / Straw mushroom 20 g.

6. เห็ดชิเมจิดำ 20 กรัม / Black shimeji mushroom 20 g.

7. เห็ดชิเมจิขาว 20 กรัม / White shimeji mushroom 20 g.

8. พริก 10 กรัม / Chili 10 g.

9. มะนาว 4 ช้อนโต๊ะ / Lime juice 4 tbsp.

10. นมข้นจืด ⅓ ถ้วย / Unsweetened condensed milk ⅓ cup

11. น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ / Roasted chili paste 1 tbsp.

12. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ / Fish sauce 1 tbsp.

13. กุ้ง 2-3 ตัว / 2-3 shrimps

14. หมูสับ ⅓ ถ้วยตวง / Ground pork ⅓ cup

15. หอยแมลงภู่ 1-2 ตัว / 1-2 Mussels

>>ช็อปวัตถุดิบทำเมนูโจ๊กต้มยำรวมมิตรน้ำข้น<<

>>Shop ingredients for Tom Yum Porridge<<

วิธีทำ

Instructions

1. ตั้งเตาไฟ เทโจ๊กธัญพืชลงในหม้อต้มน้ำเดือด จากนั้นคนไปเรื่อยๆ จนกว่าโจ๊กธัญพืชสุกเข้าที่ แล้ววางพักไว้

Bring a pot of water to a boil. Add grain porridge and keep stirring until the porridge is properly cooked. Set aside.

2. ตั้งหม้อบนเตาไฟ ต้มน้ำให้เดือด ใส่ข่า ตะไคร้และใบมะกรูด แล้วต้มทิ้งไว้สักพัก ใส่หมูสับแล้วรอจนเนื้อหมูสุก ใส่กุ้ง หอยแมลงภู่ เห็ดฟางและเห็ดชิเมจิลงไปตามลำดับ จากนั้นให้ปรับอุณหภูมิความร้อนของเตาไฟให้เบาลง

Bring a pot of water to a boil. Add galangal, lemongrasses and kaffir lime leaves and let it boil for a while. Put ground pork in and once cooked add shrimps, mussels, straw mushroom, and shimeji mushroom respectively. Then turn down the heat.

3. ปรุงรสด้วยพริก มะนาวและน้ำปลา แล้วเติมนมข้นจืดและน้ำพริกเผาลงในหม้อ คนให้ทุกอย่างรวมเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน รอให้ต้มยำเดือดอีกรอบแล้วค่อยปิดไฟ ตักต้มยำใส่โจ๊กธัญพืชที่จัดเตรียมไว้ โรยพริกตกแต่งหน้าตาอาหารให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟได้เลยค่ะ

Enhance the flavors with chili, lime juice and fish sauce. Then add unsweetened condensed milk and roasted chili paste and stir until well-combined. Bring it to boil and turn the heat off. Serve Tom Yum soup in a bowl of grain porrdige garnished with chili on top.

ขึ้นชื่อว่าเมนูต้มยำ นอกจากความเผ็ดที่โดนใจคนทั่วไปทั้งในและต่างประเทศแล้ว รู้หรือไม่คะว่าผักที่นำมาปรุงเป็นเมนูต้มยำนั้นถือว่าเป็นสมุนไพรจากธรรมชาติชั้นดีที่ช่วยบรรเทาอาการหลายๆ โรคได้ด้วย เครื่องปรุงชิ้นไหนจะมีสรรพคุณอย่างไรบ้าง แอดมินสรุปมาให้ทุกคนแล้วค่ะ

Apart from the spiciness loved among Thais and foreigners, Tom Yum is made from various herbs which are natural remedies for diseases. Let’s explore the medicinal properties of these herbs.

ใบมะกรูด

Kaffir lime leave

บรรเทาอาการไอ แก้อาการอาเจียนและจุกเสียดแน่นเฟ้อ

Relieve coughs, vomiting and colic pain.

ข่า

Galangal

บรรเทาอาการท้องอืดท้องเฟ้อและช่วยขับลมในลำไส้

Relieve flatulence and get rid of trapped gas in colon.

ตะไคร้

Lemongrass

ช่วยขับปัสสาวะและบำรุงธาตุให้สมดุลกัน

Promote the formation of urine, removal of excess water and maintain the balance of elements in human body.

พริก

Chili

ช่วยให้ร่างกายเจริญอาหาร ลดการสะสมของไขมัน อีกทั้งยังช่วยรักษาแผลในกระเพาะอาหารรวมถึงลำไส้ได้เป็นอย่างดีด้วย

Increase appetite, decrease fat accumulation and heal stomach and colon ulcers.

เห็นคุณประโยชน์ของเครื่องต้มยำแล้วต้องร้องว้าวเลยค่ะ แอดมินก็ไม่คาดคิดว่าประโยชน์ของต้มยำจะมีมากมายขนาดนี้ ยิ่งนำมามิกซ์แอนด์แมทช์กับโจ๊กธัญพืชแล้วนั้น บอกเลยว่าครบถ้วนถูกหลักโภชนาการและถูกปากถูกใจคนรับประทานได้อย่างไม่ยากค่ะ สัปดาห์หน้าแอดมินจะมีเมนูอร่อยได้ประโยชน์จานไหนมาฝากอีก รอติดตามชมกันได้เลยนะคะ สำหรับวันนี้แอดมินขอตัวไปชิมโจ๊กต้มยำรวมมิตรน้ำข้นก่อนแล้ว สวัสดีค่า...

Unexpectedly numerous health benefits of Tom Yum combined with grain porridge deliver complete nutrition as well as deliciousness. Stay tuned for more tasty recipes.