ม้าฮ่อมะยงชิด Easy Cooking by Tops

Easy Cooking รอบนี้กลับมาพร้อมกับเมนูอีซี่ๆ เช่นเคยค่ะ กับเมนูม้าฮ่อมะยงชิด ผลไม้ฮิตฮอตในช่วงนี้ นำมารับระทานคู่กับไส้ไก่สูตรเด็ดของเรา รับรองอร่อยลืมค่ะ สาเหตุที่ทำให้มะยงชิดกลายเป็นดาวเด่นท่ามกลางผลไม้หน้าร้อน เพราะนานๆ ทีเค้าจะออกผลมาให้เราได้ลิ้มลองกันนะคะ 1 ปีออกผลครั้งเดียวเองค่ะ แถมยังมีประโยชน์มากมายอีกด้วย จากรสชาติเปรี้ยวอมหวานของมัน อาจทำให้หลายๆ คนเดาได้ว่ามะยงชิดก็เป็นหนึ่งในผลไม้ที่มีวิตามินซีค่อนข้างสูง ช่วยป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน และมีสารต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันโรคมะเร็งค่ะ แอดมินชักหิวแล้ว เรารีบไปลงมือทำกันเลยดีกว่าค่ะ

Easy Cooking this week is back with something easy to make as usual like “Mahor with Marian Plum.” This type of fruit is quite popular now and it’s even more delicious when paired with our full-flavored chicken stuffing. The reason marian plum stands out among other summer fruits is that it bears fruits only once a year. Plus it offers numerous health benefits. From its sweet & sour flavor, you can probably guess that it’s one of the vitamin C-packed fruits which prevents scurvy. Apart from that, it contain antioxidants that prevent cancer. We’re getting hungry now, let’s get cooking.

>>ช็อปวัตถุดิบทำม้าฮ่อมะยงชิด<<

>>Shop ingredients for Mahor with Marian Plum<<

วัตถุดิบ

Ingredients

กระเทียมสับ 70 กรัม Garlic (chopped) 70 g.

หอมแดง 250 กรัม Shallot 250 g.

รากผักชี 3-4 ต้น 3-4 coriander roots

ไก่บด 250 กรัม Ground Chicken 250 g.

หัวไชโป๊ละเอียด 125 กรัม Sweet radish (chopped) 125 g.

น้ำตาลปี๊บ 600 กรัม Palm sugar 600 g.

เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ Salt ½ tbsp.

พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ Pepper 1 tbsp.

ถั่วลิสงบด 150 กรัม Peanuts (crushed) 150 g.

มายช้อยส์น้ำมันรำข้าว My Choice rice bran oil

มะยงชิด Marian plum

ผักชี พริกชี้ฟ้า (สำหรับตกแต่ง) Coriander and red chili to garnish

1. เทน้ำมันใส่กระทะ จากนั้นนำหอมแดง รากผักชี กะเทียมสับละเอียด มาผัดพอสุก

Pour oil into the pan and add shallot, coriander roots and chopped garlic. Stir fry until done.

2.นำไก่บดมาผัดให้เข้ากันจนสุก ใส่หัวไชโป๊ ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ

Put ground chicken into the pan and stir until cooked. Then add sweet radish and palm sugar.

3.ปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทย ตามด้วย ถั่วลิสงบด

Season with salt, pepper and followed by crushed peanuts.

4.เคี่ยวต่อจดซอสข้นแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

Let it stew until it thickens and leave it to cool off.

5.หั่นครึ่งมะยงชิด แล้วเอาเม็ดออก

Cut marian plum in half and deseed the fruit.

6. นำผักชี และพริกหั่นเป็นเส้น ตกแต่งบนมะยงชิด ตามด้วยไส้ที่ผัดไว้มาปั้นเป็นก้อนกลมๆ วางด้านบน

Slice coriander and red chili and decorate on the fruits. Then make the stir-fried stuffing into balls and put them on top.

เสร็จแล้วค่ะเมนู “ม้าฮ่อมะยงชิด” ของเรา รับประทานแล้วสดชื่นรับหน้าร้อนแน่นอน มะยงชิดไม่ได้หารับประทานกันง่ายๆ เลยนะคะ ตอนนี้อยู่ในช่วงฤดูกาลต้องรีบคว้ามาทำอาหาร หรือจะรับประทานสดๆ ก็อร่อยได้เช่นกันค่ะ แอดมินต้องขอตัวไปชิมรสชาติม้าฮ่อมะยงชิดหน่อยแล้ว เดี๋ยวเพื่อนๆ แย่งทานหมด รอบหน้าจะมีเมนูอะไรดีๆ มาฝาก เพื่อนๆ ต้องคอยติดตามกันด้วยนะคะ

Here’s “Mahor with Marian Plum” to refresh yourself this summer. It’s not very easy to get a hold of the marian plum. Let’s enjoy it now that it’s in season. Either using it for cooking or enjoying it fresh can be equally delicious. It’s time to savor this appetizer and keep your eyes open for our next recipe.

>>ช็อปวัตถุดิบทำม้าฮ่อมะยงชิด<<

>>Shop ingredients for Mahor with Marian Plum<<