รีซ็อตโตแซลมอนย่าง Easy Cooking by Tops

ขอต้อนรับศักราชใหม่ด้วยเมนูอาหารอิตาเลียนทำง่ายด้วยตัวเอง กับ”รีซ็อตโตแซลมอนย่าง” ข้าวผัดที่คลุกเคล้ากับหลากหลายวัตถุดิบอย่างน้ำซุป หอมหัวใหญ่และวัตถุดิบที่เป็นพระเอกของจานนี้ นั่นก็คือพาร์เมซานชีสค่ะ จากนั้นก็ท็อปบนด้วยปลาแซลมอนย่างชิ้นโต กินพร้อมกันในคำเดียวแล้วบอกเลยว่าเข้ากันม๊ากมากค่ะ ส่วนวิธีทำเมนูนี้ก็ง่ายแสนง่ายเหลือเกินค่ะ แต่จะง่ายอย่างไร ง่ายแค่ไหน ตามแอดมินมาดูเลยดีกว่าค่ะ

Let’s celebrate the beginning of the year with “Grilled Salmon Risotto”, a classic Italian rice dish consisting of soup broth, onions, and Parmesan Cheese, a key ingredient for this incredibly tasty recipe. The rice dish served with a whole grilled salmon fillet on top. You can cook it with ease. So, follow us and you’ll see how easy it is to make Grilled Salmon Risotto!

วัตถุดิบ

Ingredients

1. คานาโลนีหรือข้าวพันธุ์อาโบริโอ 1 ถ้วย / Canaloni or Arborio rice 1 cup

2. น้ำมันพืช 50 มล. / Vegetable oil 50 ml.

3. หอมหัวใหญ่ 60 กรัม / Onions 60 g.

4. น้ำสต๊อกไก่ 2 ลิตร / Chicken broth

5. เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ / Unsalted butter 2 tbsp

5. แซลมอนรมควัน 200 กรัม / Grilled salmon fillet 200 g.

6. พาร์เมซานชีส 50 กรัม / Parmesan Cheese 50 g.

7. พาร์สลีย์ 1 ช้อนโต๊ะ / Parsley 1 tbsp

8. เกลือ ½ ช้อนชา / Salt ½ tsp

9. พริกไทยขาวป่น ½ ช้อนชา / Ground white pepper ½ tsp

>>ช็อปสินค้าวัตถุดิบทำเมนูรีซ็อตโตแซลมอนย่าง<<

>>Shop ingredients for Grilled Salmon Risotto<<

วิธีทำ

Preparation

1. ตั้งเตาไฟ ใส่เนยและหอมหัวใหญ่ลงในกระทะ แล้วผัดให้หอมหัวใหญ่สุกกำลังดี

Heat the cooking pan, add butter and onions and fry until onion becomes soften.

2. เติมคานาโลนีหรือข้าวอาโบริโอลงในกระทะ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันเป็นเวลาประมาณ 1 นาที

Add Canaloni or Arborio rice to the cooking pan, stir about 1 minutes until the rice is fully coated with butter.

3. เติมน้ำสต๊อกไก่ลงในกระทะ แล้วเคี่ยวต่อไปเรื่อยๆ ในระหว่างที่เคี่ยวนั้นคอยเติมน้ำสต๊อกไก่ลงไปเรื่อยๆ ต้มจนกว่าข้าวจะสุกและน้ำเหือดลง ในขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 20 นาทีค่ะ

Add chicken broth to the cooking pan and stir continuously, incrementally add the broth and stir regularly while adding until the rice is al dente and the broth becomes creamy. This step takes 20 minutes.

4. จากนั้นปิดเตาไฟ แล้วโรยพาร์เมซานชีสให้ทั่วทั้งกระทะ ต่อด้วยโรยพริกไทยขาวป่นลงไปแล้วคลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน เมื่อเสร็จแล้วให้วางพักไว้เป็นเวลา 3 นาที

Turn off the stove, sprinkle Parmesan Cheese thoroughly, then add ground white pepper, stir the mixture until blend, then set aside for 3 minutes.

5. ตั้งเตาไฟอีกครั้ง เติมน้ำมันพืชลงไป เมื่อน้ำมันเริ่มร้อนให้นำแซลมอนลงไปย่างในกระทะ ปรุงรสปลาแซลมอนด้วยเกลือ เมื่อปลาแซลมอนสุกแล้วให้พลิกกลับมาย่างอีกฝั่งหนึ่ง จนสุกทั้ง 2 ด้าน แล้วปิดไฟ นำปลาแซลมอนขึ้นมาสะเด็ดน้ำมันแล้ววางพักไว้

Heat the pan and add vegetable oil. When heated, place the salmon fillet in the pan to grill, add flavor with salt. Flip the fillet over to grill until the salmon is cooked through. Turn off the stove, drain the oil from salmon fillet and set aside.

6. เริ่มต้นจัดจานด้วยข้าวรีซ็อตโต โรยพาร์สลีย์ตกแต่งจาน แล้วนำปลาแซลมอนย่างวางไว้บนข้าวรีซ็อตโตเป็นอันเสร็จสรรพ พร้อมเสิร์ฟรับประทานได้เลยค่ะ

Transfer Risotto fried rice to the dish, sprinkle some parsley leaves, and finally place grilled salmon on top of Risotto rice. Now the dish is ready to be served.

เสร็จสิ้นกันไปแล้วสำหรับเมนูรีซ็อตโตปลาแซลมอนย่าง ซึ่งถ้าเพื่อนๆ คนไหนอยากครีเอทเมนูใหม่ๆ ให้กับรีซ็อตโตก็สามารถทำได้เช่นกันค่ะ เพราะรีซ็อตโตนั้นก็ปรุงได้หลากหลายรสชาติและรูปแบบเหมือนกับข้าวผัดของไทยเลยนะคะ ไม่ว่าจะเป็นรีซ็อตโตเห็ดและผักสำหรับชาวมังสวิรัติ รีซ็อตโตไก่ หมูหรือเนื้อสำหรับมีทเลิฟเวอร์ หรือจะเป็นรีซ็อตโตทะเลสำหรับคออาหารซีฟู้ด เรียกได้ว่าสามารถเลือกรับประทานได้ตามใจชอบเลยค่ะ สัปดาห์หน้าแอดมินจะมีเมนูอาหารประเทศไหนมาแนะนำเพื่อนๆ กันอีกน้า...บอกเลยว่าปูเสื่อรอติดตามชมในท็อปส์พิกส์ได้เลยค่า

Those are all you need to do for a perfect palatable Grilled Salmon Risotto. Also, you can always give an exciting twist to this Italian’s cuisine classic dish because it can be cooked in many different ways just like Thai fried rice. For vegetarians, you might love the idea of creamy Risotto with mushroom and vegetables, or for those meat lovers, you can add chicken, pork, and beef or even seafood Risotto… Well, let’s say that the choices are absolutely endless. Don’t forget to stay tuned with Topspicks for the next recipe that will make you feel amazed!