เจาะ DNA หาประโยชน์ในนมถั่วเหลือง

เทศกาลเจปีนี้ สิ่งที่นึกถึงเป็นอย่างแรกๆ ก็คงไม่พ้นนมถั่วเหลืองใช่มั้ยล่ะ แล้วเพื่อนๆ รู้หรือป่าวคะ ว่านมถั่วเหลืองมีดีอย่างไรบ้าง ทำไมต้องดื่มนมถั่วเหลือง

ประโยชน์ของนมถั่วเหลือง

-โปรตีนเทียบเท่านมวัว โดยในนมถั่วเหลือง 1 แก้วจะให้โปรตีน ประมาณ 5 กรัม หรือเท่ากับไข่ไก่ 1 ฟอง

-ปราศจากคอเลสเตอรอล ช่วยลดไขมันเลวอย่าง LDL ในเลือด และเพิ่มไขมันดีอย่าง HDL ที่ช่วยลดโอกาสการเกิดโรคความดันโลหิตสูง

-น้ำตาลต่ำกว่านมวัวเกือบ 1 เท่า ในขณะที่นมวัว 1 แก้วจะให้น้ำตาลประมาณ 12 กรัม แต่นมถั่วเหลืองให้น้ำตาลเพียง 7 กรัมเท่านั้น เหมาะสำหรับคนที่ต้องการลดน้ำหนักแต่ยังอยากได้ประโยชน์จากโปรตีนและแคลเซียมอยู่

-มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยคุ้มกันร่างกายจากโรคมะเร็ง และยังมีสารไอโซฟลาโวน ช่วยชะลอวัยอีกด้วย อยากหน้าใส อ่อนกว่าวัยต้องไม่พลาด

-บรรเทาภาวะกระดูกพรุน ในนมถั่วเหลืองจะประกอบด้วยแคลเซียม ช่วยเพิ่มมวลและความหนาแน่นของกระดูก ทำให้กระดูกแข็งแรง

-ทางเลือกสำหรับคนแพ้แลคโตส เพราะในนมวัวจะมีกรดแลคโตสอยู่ ดังนั้นคนที่มีอาการแพ้แลคโตสจะต้องเลือกดื่มนมประเภทอื่นแทนนมวัว ซึ่งในนมถั่วเหลืองก็มีโปรตีนและแคลเซียมที่ไม่แพ้นมวัวเลยล่ะค่ะ

แล้วในช่วงเทศกาลเจปีนี้ จะผ่านไปง่ายๆ แบบไม่กินของหวานเลยก็เป็นไปไม่ได้ค่ะ แต่ของหวานเจๆ ก็หากินย๊ากยากใช่มั้ยล่ะคะ แอดมินก็เลยเนรมิตเมนูขนมหวานอย่างบราวนี่แบบเจๆ มาชวนเพื่อนๆทำกันค่ะ ซึ่งวันนี้เราจะใช้นมถั่วเหลืองดีน่า ริช ช็อกโกแลต เฮเซลนัท สูตรใหม่ พิเศษสำหรับเทศกาลกินเจปีนี้โดยเฉพาะ สูตรนี้บอกเลยว่าหวานน้อย ไม่อ้วนแน่นอนค่ะ

มาเปลี่ยนบรรยากาศการทานเจแบบจำเจ ให้อบอวลไปด้วยความอร่อยกันดีกว่าค่ะ พร้อมแล้วไปลงมือทำกันเลย

วัตถุดิบ

► แป้งอเนกประสงค์ 95 กรัม

► ผงฟู 1/2 ช้อนชา

► ผงโกโก้ 60 กรัม

► นมถั่วเหลืองดีน่าริช ช็อกโกแลต เฮเซลนัท 180 กรัม

► น้ำมันรำข้าว 85 กรัม

► น้ำตาล 150 กรัม

► เกลือ 1/4

► อัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ สำหรับตกแต่ง

>>ช็อปวัตถุดิบบราวนี่ช็อกโกแลตเจ<<

วิธีทำ

1.ร่อนแป้ง ผงฟู และผงโกโก้ รวมกันแล้วพักไว้

2.นำนมถั่วเหลืองดีน่าสูตรเจ กับ น้ำมัน ตีให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ แล้วใส่น้ำตาลและเกลือ ตีให้ส่วนผสมเข้ากัน

3.จากนั้นนำส่วนผสมแห้งที่ร่อนไว้เทลงไป แล้วตีส่วนผสมให้เข้ากันดีจนเป็นเนื้อเดียวกัน

4.เทส่วนผสมลงพิมพ์ นำเข้าอบ ใช้อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 25-30 นาที หรือจนกว่าจะสุก

สูตรนี้จะให้เนื้อบราวนี่นุ่ม พร้อมรสช็อกโกแลตเข้มข้นที่ผสมผสานนมถั่วเหลือง พร้อมกลิ่นเฮเซลนัทหอมหวาน ได้ประโยชน์จากนมถั่วเหลือง แถมยังไม่หวานมาก ยิ่งถ้าได้ทานคู่กับนมถั่วเหลืองสักแก้ว บอกเลยว่าฟิน!