ขนมเข่งธัญพืช Easy Cooking by Tops

เทศกาลตรุษจีนกี่ครั้งๆ ทั้งของคาวเอย ของหวานเอย เหลือเยอะแยะจนกินกันไม่ทันเลยใช่มั้ยล่ะ

Every Chinese New Year, we would see a lot of leftovers whether they’re savory dishes or sweets. How are we going to eat them all?

ไหว้บรรพบุรุษกันทั้งที ขนมที่ขาดไม่ได้อย่างหนึ่งก็คือขนมเข่งนั่นเองค่ะ แล้ววันนี้แอดมินจะชวนทุกคนมารังสรรค์ขนมเข่ง จากขนมธรรมดาๆที่ขาดไม่ได้ในวันตรุษจีน ให้มีสีสันและรสชาติเพิ่มขึ้นกับเมนู “ขนมเข่งภูเขาไฟทรงเครื่อง” กันค่ะ อีกหนึ่งเมนูง่ายๆ ที่จะทำให้ทุกคนในครอบครัวลืมรสชาติขนมเข่งแบบเก่าๆไปได้เลยทีเดียวค่ะ วัตถุดิบและวิธีทำมีอะไรกันบ้าง ตามไปดูเลยค่ะ

Nian gao or Chinese rice cake is an indispensable dessert for paying respects to ancestors. This year, let’s turn a normal Nian gao into a special dish. Let’s add extra fanciness and flavors to it. Our special dish is “Nian Gao with Grains”. It’s a dish that will make the whole family forget the same old taste of the rice cake. Let’s find out about what we need and how to make it.

วัตถุดิบ

Ingredients

► ขนมเข่ง 2 กระทง

Nian gao or Chinese rice cake 2 pieces

► แป้งชุบทอด 1/3 ถ้วย

Batter Flour 1/3 cup

► น้ำเย็น 1 ถ้วย

Cold water 1 cup

► ผงซินนามอน 4 ช้อนโต๊ะ

Cinnamon powder 4 tbsp.

► เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 4 ช้อนโต๊ะ

Cashew nuts 4 tbsp.

► เมล็ดฟักทองแกะเปลือก 2 ช้อนโต๊ะ

Cracked pumpkin seeds 2 tbsp.

► ลูกเกด 4 ช้อนโต๊ะ

Raisin 4 tbsp.

► งาขาว 2 ช้อนโต๊ะ

White sesame 2 tbsp.

► นมข้นหวาน 2 ช้อนโต๊ะ

Sweetened condensed milk 2 tbsp.

► น้ำตาลทราย

Sugar

วิธีทำ

Instructions

1. นำแป้งทอดกรอบไปผสมกับน้ำเย็น

Mix batter flour with cold water.

2. หั่นขนมเข่งออกเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปชุบในแป้งที่ละลายน้ำไว้ แล้วนำไปทอดในน้ำมัน (ไฟปานกลาง)

Slice Nian gao into pieces then dip them into the mixture. Fry them with medium heat.

3. ทอดจนเหลืองกรอบดีทุกด้าน จากนั้นนำออกมาซับน้ำมัน

Fry until every side of Nian gao turns golden yellow. Then soak out the oil.

4.นำผงซินนามอน เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เมล็ดฟักทอง ลูกเกด และงาขาว มาผสมให้เข้ากัน จากนั้นให้นำไปคลุกขนมเข่งที่ทอดแล้วให้ทั่ว

Mix cinnamon powder, cashew nuts, pumpkin seeds, raisins, and white sesame together. Then mix the fried Nian gao with these grains.

5.จัดลงจาน แล้วราดด้วยนมข้นหวาน

To serve, add condensed milk on top.

📍 ช็อปวัตถุดิบได้ที่ เซ็นทรัล ฟู้ด ฮอลล์, ท็อปส์ มาร์เก็ต และ ท็อปส์ ออนไลน์ (คลิก)

📍 Shop ingredients at Central Food Hall, Tops Market and Tops online click here.

✨ รับทันทีคูปองมูลค่า 60 บาท และสินค้าโปรโมชั่นพิเศษทุกสัปดาห์ เพียงแอด LINE @TopsThailand

✨ Get 60 Baht discount coupon and find out more about our weekly promotions when you add LINE @TopsThailand