8 ไส้กรอกเยอรมันยอดนิยมรับ Oktoberfest

เข้าสู่ช่วง Oktoberfest หรืองานเทศกาลเบียร์ประจำปีที่โด่งดังของประเทศเยอรมันกันอีกแล้วนะคะ ซึ่งในงานนี้ก็ไม่ได้มีเพียงแต่เบียร์เท่านั้นนะคะ ยังมีเวทีคอนเสิร์ต อาหารเครื่องดื่มที่หลากหลาย แถมงานนี้ยังจัดยาวถึงสองสัปดาห์เต็มๆ เลยด้วยค่ะ

It’s time to celebrate Oktoberfest, the world’s famous beer festival originated in German. In the fest, you can find beer, music, and more foods and drinks. The festival is traditionally celebrated for 2 weeks.

แต่ปีนี้เนื่องจากสถานการณ์โควิด-19 จึงทำให้งานในปีนี้ถูกยกเลิกไปก่อน แอดมินเลยอยากแนะนำ 8 อันดับไส้กรอกเยอรมันยอดนิยมและเบียร์ 0% แอลกอฮอล์ให้เพื่อนๆไปสังสรรค์ Oktoberfest กันแบบง่ายๆ ที่บ้านกันค่ะ

Unfortunately, this year the festival has been cancelled due to COVID-19. But there’s no need to worry. You can still enjoy Oktoberfest at home with our recommended 8 famous German sausages and non-alcoholic beer.

>>ช็อปไส้กรอกเยอรมันยอดนิยม<<

>>Shop German Sausages for Oktoberfest<<

1. Bockwurst (บอกเวอร์สต์)

เป็นที่รู้จักกันในชื่อไส้กรอกแฟรงก์เฟิร์ต เนื่องจากมีจุดกำเนิดมาจากเมืองนี้ ทำจากเนื้อลูกวัว ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และพริกปาปริก้า นำไปต้มให้สุกแล้วกินคู่กับมัสตาร์ดและเบียร์ แต่แอดมินขอแนะนำให้ต้มพออุ่นๆ ร้อนๆ ก็พอนะคะ เพราะถ้าเนื้อไส้กรอกสุกมาก ผิวจะแตกไม่น่ารับประทานค่ะ

Bockwurst is also known as Frankfurt, the place where the sausage is originated. It’s made from veal and flavored with salt, chili peppers, and paprika. The sausage is usually cooked in hot water and served with mustard and beer. It’s best to simmer it in hot water until hot. Otherwise, you will get exploded bockwurst if overcooked.

2. Bratwurst (บราตเวอร์สต์)

เป็นไส้กรอกที่ทำจากเนื้อหมูหรือวัวสับละเอียด รูปร่าง ขนาดและส่วนผสมจะแตกต่างกันไปในแต่ละแหล่งผลิต มักจะนำไปย่างและเสิร์ฟคู่กับมัสตาร์ดหวานและขนมปังเปลือกแข็งค่ะ

Bratwurst is made from finely minced pork or beef. The regional varieties have influenced the sausage’s sizes and ingredients. It is usually grilled and served with sweet mustard and crusty bread.

3. Blutwurst (บลุทสเวอร์สต์)

เป็นที่รู้จักกันในชื่อไส้กรอกเลือด ทำจากเลือดหมูหรือวัว ปรุงด้วยไขมัน ขนมปัง และข้าวโอ๊ต มักจะนำไปอุ่นร้อนก่อนกินหรือไม่อุ่นก็ได้เพราะไส้กรอกชนิดนี้ปรุงสุกมาแล้ว มักจะหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เสิร์ฟคู่กับขนมปัง อร่อยเข้ากันดีเลยล่ะค่ะ

Also known as blood sausage, blutwurst is made with cow or pig blood, seasoned with fat and oats. The sausage is already cooked so you could eat it right away or reheat it. Blutwurst is usually cut into bite-sized pieces and served with bread.

4. Bregenwurst (เบรเกินเวอร์สต์)

เป็นไส้กรอกจากแคว้นซัคเซิน ทำจากเนื้อหมู เนื้อท้องหมู และสมองหมูหรือวัว แต่ในปัจจุบันจะไม่มีการนำสมองหมูหรือวัวเข้าไปผสมแล้ว ไส้กรอกชนิดนี้จะมีลักษณะเป็นปล้อง มักจะนำมาตุ๋น แล้วรับประทานพร้อมผักเคลค่ะ

The sausage is originated in Saxon. It is traditionally made from pork, pork belly, and pig’s or cattle’s brain. The sausage doesn’t contain the brain any longer these days. Looking like a fat hot dog, bregenwurst is usually stewed and served with kale.

5. Nürnberger Rostbratwurst (เนอร์นแบรคเกอร์ โรสบราเวอร์สต์)

เป็นไส้กรอกขนาดเล็กประมาณนิ้วก้อย ถูกแต่งรสด้วยสมุนไพรมาร์จอรัม เนื่องจากชิ้นที่เล็กจึงมักจะเสิร์ฟประมาณ 5-6 ชิ้นต่อจาน รับประทานคู่กับขนมปัง และมัสตาร์ดหรือกะหล่ำปลีเปรี้ยวค่ะ

The sausage is as small as little fingers and enhanced with marjoram for flavor. Quite small in size, a dish of 5-6 Nurnberger sausages is normally served with mustard or sauerkraut.

6. Knackwurst (นัคเวอร์สต์)

เป็นไส้กรอกลักษณะปล้องสั้น ทำจากเนื้อลูกวัวหรือเนื้อหมู และยัดไส้ด้วยกระเทียมสด นำมาหมักไว้จนได้ที่ จากนั้นนำไปอบและรมควันจนสุก ไส้กรอกนัคเวอร์สต์มีรสจัด จึงมักจะเสิร์ฟพร้อมมัสตาร์ดและขนมปังขาว

Made from veal or pork, knackwurst looks like a curved hot dog. Knackwurst is stuffed with fresh garlic and smoked. This full-flavored sausage is traditionally served with mustard and white bread.

7. Landjäger (ลานเยเกอร์)

เป็นไส้กรอกแห้งจากแคว้นอัลซาส ทำจากเนื้อวัว เนื้อหมู ไขมันแข็งและปรุงด้วยเครื่องเทศต่างๆ เมื่อทำเสร็จจะนำไปผึ่งลมจนแห้ง ไส้กรอกลานเยเกอร์นี้ไม่จำเป็นต้องนำเข้าตู้เย็นค่ะ สามารถปรุงสุกแล้วรับประทานได้เลย

Landjager is a traditional dry sausage originated in Alsace. The sausage is made from beef, pork, and lard, seasoned with spices, then air dried. You can cook and eat the sausage right away without being refrigerated.

8. Weisswurst (ไวสส์วูร์สท์)

เป็นไส้กรอกสีขาวที่มีต้นตำรับจากแคว้นบาวาเรีย ทำจากเนื้อลูกวัว เบคอน เสริมด้วยรสชาติของพาร์สลีย์ หัวหอม เลมอน และลูกกระวาน มักจะรับประทานคู่กับมัสตาร์ดและเพรทเซล นิยมกินในช่วงเช้าถึงเที่ยงเท่านั้น เพราะไส้กรอกไวสส์วูร์สท์บูดและเสียง่าย ควรรับประทานทันทีหลังปรุงเสร็จ

Weisswurst has its origin in Bavaria. It’s made from veal or bacon, and flavored with parsley, onion, lemon, and cardamom. The sausage is served with mustard and pretzel and usually eaten during breakfast and lunch because it is spoiled easily. So, it’s recommended to eat the sausage right after cooking.

อีกส่วนที่พลาดไม่ได้สำหรับเทศกาล Oktoberfest ก็ต้องเป็นแอลกอฮอล์ค่ะ ที่เป็นเครื่องดื่มยอดนิยมในประเทศเยอรมันเองก็ต้องเป็นเบียร์นั่นเอง แต่วันนี้แอดมินขอเอาใจคนที่อายุไม่ถึงหรือไม่อยากมึนเมา แต่ต้องการดื่มด่ำกับบรรยากาศด้วยเบียร์แบบไร้แอลกอฮอล์กันค่ะ มีตัวไหนที่ต้องโดนบ้าง เดี๋ยวแอดมินทิ้งลายแทงไว้ ให้เพื่อนๆไปลองชิมกันนะคะ

Other main items for Oktoberfest celebration are alcoholic drinks, and the most popular German alcoholic beverage is beer. For under-aged drinkers or those who love to celebrate the festival but do not want to get drunk, you can get yourselves alcohol-free beers in the link below.