6 เมนูคาวหวานรสเลิศจากมะยงชิด คลายร้อนรับซัมเมอร์

มาแล้วพี่จ๋าา... เมนูมะยงชิดที่ซัมเมอร์นี้ทุกคนอยากได้ ซีรีส์ผลไม้หน้าร้อนสดชื่นฉ่ำใจสัปดาห์นี้เพื่อนๆ จะได้พบกับผลไม้หน้าร้อนที่มีนามว่า “มะยงชิด” นั่นเองค่า...ผลไม้รูปทรงวงรีสีเหลืองอมส้มอันสดใส รสชาติเปรี้ยวอมหวานฉ่ำแสนสดชื่น ที่ให้เพื่อนๆ มากกว่าคำว่าอร่อย เพราะอุดมไปด้วยคุณประโยชน์มากมาย

ไม่ว่าจะเป็นเบต้าแคโรทีนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินเอช่วยบำรุงสายตา วิตามินซีช่วยป้องกันเลือดออกตามไรฟัน รวมถึงมีฟอสฟอรัสและแคลเซียมที่ช่วยบำรุงกระดูกและฟันด้วย อีกทั้งเมื่อกิน “มะยงชิด” แล้วจะทำให้ร่างกายรู้สึกสดชื่น กระปรี้กระเปร่า เรียกได้ว่าพบประโยชน์ครบจบในผลไม้ชนิดเดียวแบบนี้ แอดมินเลยจะหยิบ “มะยงชิด” มารังสรรค์ไอเดียสารพัดเมนูอาหารคาวหวานให้ทุกๆ คน ได้ลองนำไปทำตามดูกันค่ะ ว่าแต่จะมีเมนูอะไรบ้างน้า...ตามแอดมินไปชมกันเลย!

>>ช็อปวัตถุดิบเมนูยำมะยงชิดเบคอน<<

มะยงชิดลอยแก้ว

อากาศร้อนๆ แบบนี้ ถ้าได้กินของหวานที่เย็นชื่นใจคงจะดีไม่น้อย แอดมินจึงอยากแนะนำเมนู “มะยงชิดลอยแก้ว” ให้เพื่อนๆ ได้ลองไปทำตามและลิ้มรสชาติความฉ่ำใจกันค่ะ เพียงแค่ปอกเปลือกและคว้านเอาเม็ดมะยงชิดออก จากนั้นก็หันไปเตรียมน้ำเชื่อม โดยเอาน้ำตาลกับเกลือไปละลายน้ำน้ำเดือด หรือจะใส่ใบเตยเพิ่มความหอมด้วยก็ได้ค่ะ จากนั้นรอจนน้ำตาลละลายกลายเป็นน้ำเชื่อมแล้วนำมาพักไว้ให้เย็น ปิดท้ายด้วยการใส่มะยงชิดลงในน้ำเชื่อม แล้วนำไปแช่ตู้เย็นทิ้งไว้สักคืน แค่นี้ก็ได้ “มะยงชิดลอยแก้ว” สุดอร่อยแล้วจ้า

ชีสพายมะยงชิด

มาถึงเมนูเบเกอรีฟิวชั่นสุดฮิตในซัมเมอร์ 2022 นี้ กับเมนูสายคาเฟ่แสนจะโปรดปรานกับ “ชีสพายมะยงชิด” เพื่อนๆ จะได้สัมผัสกับความกรุบกรอบของแครกเกอร์บดละเอียดที่ทำเป็นฐานพาย ต่อมาก็ได้พบกับความหอมมันของครีมชีสแน่นๆ และรสชาติเปรี้ยวอมหวานของมะยงชิดภายในคำเดียว เป็นเมนูของหวานยอดฮิตที่มีเฉพาะในช่วงหน้าร้อนเท่านั้น เพื่อนๆ จะเลือกซื้อทานตามร้านคาเฟ่ก็สะดวกง่าย หรือจะทำทานเองที่บ้านก็จะลิ้มรสกับเครื่องเคราต่างๆ อย่างจัดเต็มค่ะ

ข้าวเหนียวมะยงชิด

ข้าวเหนียวมูนไม่ได้มีไว้ทานคู่กับมะม่วงสุก หรือทุเรียนอย่างเดียวนะคะ เพราะสามารถทานคู่กับมะยงชิดได้ด้วย วิธีทำก็เหมือนกันเลยค่ะ เพียงแต่เปลี่ยนท็อปปิ้งที่คุ้นเคยอย่างมะม่วงสุก หรือทุเรียนมาเป็นมะยงชิดแทน ข้าวเหนียวเรียงเม็ดสวยเคลือบเงาด้วยน้ำตาลผสมน้ำกะทิ ทานคู่กับมะยงชิดรสเปรี้ยวอมหวาน เข้ากันได้เป็นอย่างดี อีกหนึ่งเมนูของหวานในช่วงหน้าร้อนที่แอดมินอยากให้ทุกคนลองชิมค่ะ

ม้าฮ่อมะยงชิด

เอาใจเพื่อนๆ ที่ชื่นชอบอาหารไทยโบราณด้วยเมนูของว่างกึ่งคาวกึ่งหวานอย่าง “ม้าฮ่อมะยงชิด” รวมไส้เนื้อสัตว์บดละเอียด คลุกเคล้ากับถั่วลิสง และไช้โป๊ ปรุงรสชาติหวานเค็มกำลังดี จัดเสิร์ฟลงบนเนื้อมะยงชิดเลาะเม็ดออกรสเปรี้ยวอมหวาน รับประทานคู่กันได้อย่างกลมกล่อม ซึ่งในปัจจุบันนี้หาทานได้ค่อนข้างยากแล้ว แต่ถ้าเพื่อนๆ คนไหนอยากทำตาม ที่ท็อปส์ พิกส์ก็มีแจกสูตรไว้ให้เพื่อนๆ ได้ลองทำตามกันแบบไม่หวงเลยนะคะ คลิกเลยค่า...

ตำมะยงชิด

ถัดจากอาหารกึ่งคาวกึ่งหวานมาเป็นอาหารคาวเต็มตัวบ้างกับเมนู “ตำมะยงชิด” หลายคนคงคุ้นเคยตำปูปลาร้า ตำไทย ตำผลไม้ แต่ไม่คุ้นชื่อกับเมนู “ตำมะยงชิด” แอดมินบอกเลยว่าต้องลอง! เพราะดีกรีความแซ่บก็ไม่แพ้กับตำอื่นๆ เช่นกันค่ะ และแอดมินขอฝากทริคเล็กๆ สำหรับแม่ครัวหัดตำไว้สักนิดนะคะว่าควรเลือกมะยงชิดลูกที่มีความแข็งเล็กน้อย เนื่องจากในระหว่างที่เพื่อนๆ คลุกเคล้าส่วนผสมต่างๆ ให้เข้ากันในครก อาจจะทำให้มะยงชิดรูปทรงวงรีสีเหลืองอมส้มอันสดใสบอบช้ำได้ จึงต้องเลือกมะยงชิดที่สตรอง! กันสักหน่อยนะคะ

ยำมะยงชิดเบคอน

สาวกเบคอนจะต้องถูกใจกับสิ่งนี้! กับเมนูที่มีชื่อว่า “ยำมะยงชิดเบคอน” เมนูยำรสชาติแซ่บจี๊ดสุดแสนจะเฮลธ์ตี้ แม้มีเบคอนแต่ก็ทานได้โดยไม่ต้องรู้สึกผิดมากมาย เพื่อนๆ จะได้ลิ้มรสกับความเปรี้ยวอมหวานของเนื้อมะยงชิด ที่คลุกเคล้ากับพืชสมุนไพรเครื่องยำต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นพริกขี้หนูตำ กระเทียม มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ และพริกหวาน 3 สี ปรุงรสเปรี้ยวจี๊ดสุดใจด้วยน้ำมะนาวคั้นสด ปิดท้ายด้วยการใส่เบคอนทอดกรอบ ซึ่งขั้นตอนนี้สามารถเลือกคลุกเบคอนไปกับน้ำยำ เพื่อให้ความแซ่บซึมเข้าเนื้อ หรือถ้าชื่นชอบเบคอนกรุบๆ กรอบๆ ก็แค่โรยไว้เป็นท็อปปิ้งก็ได้เช่นกันค่ะ แซ่บน้ำลายสอขนาดนี้ต้องแล้วล่ะค่ะ!

แนะนำไอเดียเมนูคาวหวานจากมะยงชิดกันครบเสร็จสมบูรณ์แล้ว สเต็ปต่อไปก็คือการแจกสูตรอาหาร ซึ่งก็เป็นที่แน่นอนว่าแอดมินแห่งท็อปส์ พิกส์คือหัวหน้าทีมเด็กอ้วนแห่งภาคพื้นเอเชีย เพราะฉะนั้นเมนูอาหารจากมะยงชิดที่มงจะลงในสัปดาห์นี้ก็คือ ”ยำมะยงชิดเบคอน” นั่นเอง! เตรียมจดลิสต์วัตถุดิบ และติดดาวขั้นตอนการทำไว้รัวๆ แล้วตามแอดมินไปชมสูตรเมนูนี้กันเลยค่า...

>>ช็อปวัตถุดิบเมนูยำมะยงชิดเบคอน<<

วัตถุดิบ

1. มายช้อยส์ มะยงชิด 500 กรัม

2. มายช้อยส์ สโมคเบคอน 2 แพค

3. พริกขี้หนู 2 ช้อนโต๊ะ

4. หอมแดง 2 ช้อนโต๊ะ

5. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

6. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

7. น้ำตาลทรายขาว 2 ช้อนชา

8. แคร์รอต ⅓ ลูก

9. ขึ้นฉ่าย 1 ถ้วย

10. ผักชี 1 ถ้วย

11. มายช้อยส์ น้ำมันรำข้าว 500 มล.

12. เม็ดมะม่วงหิมพานต์ สำหรับโรยหน้าตกแต่ง

>>ช็อปวัตถุดิบเมนูยำมะยงชิดเบคอน<<

วิธีทำ

1. นำมายช้อยส์ สโมคเบคอน มาหั่นขนาดตามชอบ จากนั้นตั้งกระทะบนเตาไฟ ปรับไฟระดับปานกลาง เทมายช้อยส์ น้ำมันรำข้าวใส่ลงในกระทะ รอจนกว่าน้ำมันจะเดือด แล้วใส่สโมคเบคอนหั่นชิ้นตามลงไป จากนั้นคั่วสโมคเบคอนจนสุกและกรอบได้ที่ ปิดไฟ ตักใส่ขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน แล้ววางพักไว้

2. ปอกมายช้อยส์ มะยงชิด แล้วคว้านเอาเม็ดออก

3. มาถึงขั้นตอนการปรุงน้ำยำ เริ่มจากนำน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทรายขาว ใส่ลงในชามผสมอาหารแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่พริกขี้หนู หอมแดง แคร์รอต แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง

4. นำเม็ดมะม่วงหิมพานต์ และสโมคเบคอนที่ปรุงเสร็จแล้ว ใส่ตามลงไปในชามผสมอาหาร แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

5. ใส่มะยงชิดเลาะเม็ดลงในชามน้ำยำ โรยขึ้นฉ่าย และผักชี แล้วคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันอย่างเบามือเป็นอันเสร็จ จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟความแซ่บซี้ดสุดเฮลธ์ตี้ได้เลยค่า...

สดชื่นในช่วงหน้าร้อนง่ายๆ ด้วยเมนูคาวหวานจากมะยงชิด ที่มาพร้อมประโยชน์เพื่อสุขภาพ ยังไงเพื่อนๆ ก็ลองเลือกไอเดียเมนูอาหารจากมะยงชิดไปลองทำตามดูกันนคะ แต่ก่อนที่เข้าครัวลงมือทำ วัตถุดิบเราต้องครบพร้อมลุย เพียงแค่มาช็อปที่ท็อปส์ และเซ็นทรัล ฟู้ด ฮอลล์ทุกสาขา หรือจะเลือกช็อปที่ท็อปส์ ออนไลน์ ทั้งทางเว็บไซต์และแอปพลิเคชันก็ได้เช่นกันค่ะ บอกเลยว่ามาที่เดียวจบ มีครบทุกวัตถุดิบที่เพื่อนๆ ต้องการค่ะ สำหรับเพื่อนๆ คนไหนลองทำเมนู “ยำมะยงชิดเบคอน” แล้วก็อย่าลืมแชะภาพมาแชร์แอดมินบ้างน้า แอดมินรอรีเฟรชดูหน้า Feed อยู่ตลอดๆ ค่า...

>>ช็อปวัตถุดิบเมนูยำมะยงชิดเบคอน<<