![Branding_100[Jun2023]-03.jpg](https://static.wixstatic.com/media/c8a905_84bcc842cc6a4b8aa2681559cca80578~mv2.jpg/v1/fill/w_641,h_76,al_c,q_80,enc_auto/Branding_100%5BJun2023%5D-03.jpg)
เจาะลึกสูตรอร่อยเมนู “กุ้งอบวุ้นเส้น” เคล็ดไม่ลับฉบับ “ลีกุมกี่”
อิ่มอร่อยไปกับเมนูอาหารจานฮิตอย่าง “กุ้งอบวุ้นเส้น” โดยไม่ต้องเสียเวลาขับรถไปรอต่อแถวซื้อที่หน้าร้านชื่อดัง ซึ่งบางทีร้านก็อาจจะอยู่ไกล หรือบางครั้งไปถึงร้านแล้ววัตถุดิบก็อาจจะหมดอดกิน แต่ปัญหาเหล่านี้จะถูกแก้ไขด้วยการทำรับประทานเองค่ะ! เพื่อนๆ คงกำลังคิดว่าการรังสรรค์เมนูจานอร่อยอย่าง “กุ้งอบวุ้นเส้น” อาจจะยากเกินขีดความสามารถของตัวเองเกินไปหรือเปล่าใช่ไหมคะ? แต่ไม่กังวลไปค่ะ เพราะแอดมินมีตัวช่วยอย่าง “ลีกุมกี่” มาฝากเพื่อนๆ กัน
Want to indulge in such a popular dish as “baked shrimp with glass noodles” without wasting your time traveling to the restaurant? Easily craft this fuss-free dish by yourself with a fantastic helper like Lee Kum Kee.
ซึ่งในวันนี้แอดมินจะพาเพื่อนๆ ทุกคนมาเจาะลึกสูตรอร่อยเมนู “กุ้งอบวุ้นเส้น” เคล็ดไม่ลับฉบับ “ลีกุมกี่” ที่จะมาเผยกันอย่างหมดเปลือก ตั้งแต่ขั้นตอนการคัดสรรและการเตรียมวัตถุดิบ พร้อมให้เพื่อนๆ ได้เนรมิตอาหารจานอร่อยด้วยตัวเอง แบบไม่ต้องง้อร้านเด็ดเจ้าดังที่ไหนอีกต่อไป ถ้าพร้อมแล้วตามแอดมินมาชมกันเลยค่ะ
Join us to explore the flavorsome baked shrimp with glass noodles recipe by Lee Kum Kee in detail from the ingredient selection and preparation processes. Simply follow our recipe and create this homemade delightful dish.
กุ้งที่เหมาะกับเมนู “กุ้งอบวุ้นเส้น”
Best shrimp for “Baked Shrimp with Glass Noodles”
โดยปกติแล้วกุ้งที่มักจะนำมาทำเมนู “กุ้งอบวุ้นเส้น” นั้นสามารถใช้ได้ทั้งกุ้งทะเลและกุ้งแม่น้ำเลยค่ะ กุ้งที่คนส่วนใหญ่นิยมนำมาทำในเมนูนี้ก็คือ กุ้งแชบ๊วย กุ้งก้ามกราม และกุ้งล็อบสเตอร์ค่ะ ซึ่งการที่จะรังสรรค์อาหารจานอร่อยขึ้นมาเมนูหนึ่งนั้น จะต้องเริ่มต้นจากการคัดสรรวัตถุดิบที่ได้คุณภาพ เพราะถือว่าการเลือกวัตถุดิบที่ดีนั้นมีชัยไปกว่าครึ่งค่ะ โดยเพื่อนๆ สามารถเลือกซื้อวัตถุดิบหลักอย่างกุ้งต่างๆ ตามหลักการดังนี้ได้เลยก็คือเพื่อนๆ จะต้องเลือกกุ้งที่หัวติดแน่นกับลำตัว สังเกตบริเวณหัวกุ้งจะไม่มีสีคล้ำหรือดำ เปลือกกุ้งใส มองเห็นสีของมันกุ้งได้ชัดเจน เนื้อจะต้องแน่น ตรวจสอบโดยการใช้นิ้วกดแล้ว เปลือกจะไม่ยุบลงไป หรือได้สัมผัสเนื้อนิ่มและเละ เปลือก ครีบ และหางกุ้งจะต้องไม่เป็นสีชมพูค่ะ
Sea shrimp and river shrimp are equally fantastic for making “baked shrimp with glass noodles.” Banana shrimp, giant freshwater prawn, and lobster are mostly opted for this particular dish. To create a delicious dish, it all starts with selecting quality ingredients. For this recipe, simply follow these steps to carefully pick out the freshest shrimp. It’s a must to go for any shrimp that its head is firmly attached to the body. Make sure that the head isn’t dark and the skin is transparent. The flesh should be firm and bounce back when you press it. Also, the skin, legs, and tail shouldn’t be pink.
วุ้นเส้นที่ดี คือวุ้นเส้นที่เหนียว นุ่ม และอร่อย
Tender yet elastic glass noodles
วุ้นเส้นตามท้องตลาดที่เพื่อนๆ เห็นนั้นจะแบ่งเป็น 2 แบบด้วยกัน คือวุ้นเส้นสด และวุ้นเส้นอบแห้งค่ะ โดยวุ้นเส้นแต่ละแบบนั้นก็จะมีสัมผัสที่เหนียว นุ่ม อร่อยไม่แพ้กันค่ะ แต่จะแตกต่างตรงที่การนำไปปรุงอาหาร ซึ่งส่วนใหญ่แล้ววุ้นเส้นสด มักจะนำไปทำเป็นเมนูก๋วยเตี๋ยว ยำ ลาบ สุกี้ หรือจิ้มจุ่มค่ะ สำหรับเมนู “กุ้งอบวุ้นเส้น” หากใช้เป็นวุ้นเส้นอบแห้ง เพื่อนๆ ก็จะสามารถแช่วุ้นเส้นในซอสปรุงรสได้เป็นเวลานานก่อนนำไปอบกับกุ้ง โดยที่ไม่ต้องกลัวเส้นจะอืดเกินไป เหมือนกับการใช้วุ้นเส้นสดค่ะ ซึ่งวิธีการนี้นอกจากเพื่อนๆ จะได้วุ้นเส้นที่มีสัมผัสเหนียวนุ่มแล้ว เพื่อนๆ ก็ยังจะได้ลิ้มรสชาติอร่อยของซอสปรุงรสที่แทรกซึมไปในทุกอณูของวุ้นเส้นอีกด้วยค่ะ
Glass noodles are usually categorized into 2 types: fresh noodles and dry noodles. Though both kinds offer a tender yet elastic texture, each type suits different dishes. Fresh noodles are mostly used to make noodle soup, spicy salad, laab, and hot pot. As for “baked shrimp with glass noodles,” dry noodles are selected as they can be soaked in the seasoning sauce long before being cooked with shrimp unlike fresh noodles that might become mushy. Apart from getting the deliciously elastic noodles, this way you will get to taste the flavorful seasoning sauce that has absorbed into the glass noodles.
ผักนานาชนิด ตัวช่วยเสริมกลิ่นหอมกรุ่นจากธรรมชาติ
A variety of vegetables for natural aroma
เคล็ดลับความอร่อยคู่ครัวคนไทยที่ซ่อนอยู่ในเครื่องปรุงจากธรรมชาติจากผักนานาชนิด ไม่ว่าจะเป็นรากผักชี กระเทียม และพริกไทย ที่นำมาโขลกทุบรวมกันออกมาเป็นส่วนผสมที่ลงตัว มีชื่อเรียกว่า “สามเกลอ”
ซึ่งจะมอบกลิ่นหอมยั่วยวนใจอันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ผนึกกำลังความหอมไปอีกขั้นด้วยขิงแก่หั่นแว่น ที่จะช่วยเสริมกลิ่นหอมสดชื่นและผ่อนคลายให้กับจานอาหารเมนู “กุ้งอบวุ้นเส้น” ได้เป็นอย่างดีเลยค่ะ
The top secret to excellent Thai cuisine is properly hidden in a natural seasoning from vegetables known as “Thai trio” where coriander root, garlic, and pepper are crushed and flawlessly combined. A perfect blend of such a unique aroma from the Thai trio and a refreshing yet relaxing fragrance from old ginger slices elevates the scrumptiousness of the glass noodles dish to the next level.
อร่อยครบสูตรด้วยซอสปรุงรสของนักปรุงอาหารระดับโลก
Bring your plate to full deliciousness with seasoning sauce selected by the world’s famous chefs
เคล็ดไม่ลับฉบับ “ลีกุมกี่” ที่จะช่วยเนรมิตเมนู “กุ้งอบวุ้นเส้น” ให้อร่อยครบสูตร ด้วยซอสปรุงรสคุณภาพดี การันตีด้วยการเป็นที่ยอมรับในแวดวงการนักปรุงอาหารระดับโลก ถึง 3 แบบด้วยกัน ซึ่งก็คือลีกุมกี่ ซอสหอยนางรม โอลด์แบรนด์ ลีกุมกี่ พรีเมียม ไลท์ซอยซอส และลีกุมกี่ น้ำมันงา ที่จะเข้ามาช่วยเติมรสชาติกลมกล่อมอย่างลงตัวให้กับซอสปรุงรสในจานเมนู “กุ้งอบวุ้นเส้น” พร้อมเพิ่มกลิ่นหอมน้ำมันงาที่ชวนให้น่าหลงใหล พร้อมเสิร์ฟ “กุ้งอบวุ้นเส้น” จานอร่อยให้เพื่อนๆ ได้พิสูจน์ความอร่อยด้วยตัวเองได้อย่างไม่ยากค่ะ
Allow Lee Kum Kee to help you craft the flavorsome “baked shrimp with glass noodles” dish with premium quality seasoning sauces widely accepted and selected by the globally-known chefs. Ranging from Lee Kum Kee Old Brand Oyster Sauce, Lee Kum Kee Premium Light Soy Sauce, to Lee Kum Kee Pure Sesame Oil, these superior seasoning products will enhance the perfect flavor and fascinating aroma of the seasoning sauce for this sumptuous noodle dish.
เจาะลึกขั้นตอนการคัดสรรและเตรียมวัตถุดิบกันไปเรียบร้อยแล้ว คราวนี้แอดมิน และ “ลีกุมกี่” จะขอมาเผยสูตรอร่อยเมนู “กุ้งอบวุ้นเส้น” กันอย่างต่อเนื่องเลยนะคะ วุ้นเส้นใสสัมผัสเหนียวนุ่มรสชาติเข้มข้นและกลมกล่อม เสิร์ฟพร้อมกุ้งแม่น้ำสดๆ ขนาดกำลังดี หอมกลิ่นเครื่องเทศและน้ำมันงาที่ผสมกันอย่างลงตัว ชวนให้ทุกคนได้มาลองลิ้มรสชาติอร่อยที่เพื่อนๆ สามารถรังสรรค์ขึ้นได้ด้วยตัวเองค่ะ ตามแอดมินมารับชมวัตถุดิบและสูตรอร่อยเมนู “กุ้งอบวุ้นเส้น” อย่างละเอียดแบบขั้นตอนต่อขั้นตอน พร้อมๆ กันได้เลย ไปค่ะ!
Done delving into the selection and preparation processes of ingredients! Now it’s time for the recipe revelation, a homemade tasty plate where tender yet elastic glass noodles are served alongside with fresh river shrimps infused with herbs and sesame oil flawlessly combined. Create this mouthwatering dish at home by simply following these step-by-step instructions.
วัตถุดิบสำหรับซอสปรุงกุ้งอบวุ้นเส้น
Ingredients for seasoning sauce
1. ลีกุมกี่ ซอสหอยนางรม โอลด์แบรนด์ 1½ ช้อนโต๊ะ / Lee Kum Kee Old Brand Oyster Sauce 1½ tbsp.
2. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ / Fish sauce 1 tbsp.
3. ลีกุมกี่ พรีเมียม ไลท์ซอยซอส 1 ช้อนโต๊ะ / Lee Kum Kee Premium Light Soy Sauce 1 tbsp.
4. น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนชา / Sugar 1 tsp.
5. เหล้าจีนสำหรับปรุงอาหาร 2 ช้อนโต๊ะ / Chinese cooking wine 2 tbsp.
6. น้ำสต๊อกหมู 1 ถ้วย / Pork stock 1 cup
วัตถุดิบสำหรับกุ้งอบวุ้นเส้น
Main ingredients
1. กุ้งแม่น้ำขนาดกลาง 5 ตัว / 5 Medium sized-river shrimps
2. วุ้นเส้นแห้งแช่น้ำ 150 กรัม / Soaked glass noodles 150 g.
3. หมูสามชั้น 7-8 ชิ้น / Streaky pork 7-8 pcs.
4. น้ำมันพืช ½ ช้อนโต๊ะ / Vegetable oil ½ tbsp.
5. รากผักชีบุบ 3 ราก / 3 Crushed coriander roots
6. กระเทียมบุบ 2 กลีบใหญ่ / 2 Crushed garlic cloves
7. พริกไทยดำบุบ ½ ช้อนชา / Crushed black pepper ½ tsp.
8. ขิงแก่หั่นแว่น 3 แว่น / Old ginger 3 slices
9. ลีกุมกี่ น้ำมันงา 1 ช้อนชา / Lee Kum Kee Pure Sesame Oil 1 tsp.
10. ต้นหอม 3 ต้น / 3 Spring onions
11. ขึ้นฉ่าย 2 ต้น / 2 Chinese celeries
วิธีทำ
Instructions
1. เริ่มขั้นตอนการทำซอสปรุงกุ้งอบวุ้นเส้นกันก่อน โดยเติมลีกุมกี่ ซอสหอยนางรม โอลด์แบรนด์ น้ำปลา ลีกุมกี่ พรีเมียม ไลท์ซอยซอส น้ำตาลทรายขาว และเหล้าจีนสำหรับปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ ลงในชามผสมอาหาร จากนั้นคนให้ส่วนผสมเข้ากัน จนน้ำตาลทรายขาวละลายเป็นน้ำ แล้วเติมน้ำสต๊อกหมูตามลงไป จากนั้นให้วางพักไว้
Begin with preparing the seasoning sauce by adding Lee Kum Kee Old Brand Oyster Sauce, fish sauce, Lee Kum Kee Premium Light Soy Sauce, sugar, and Chinese cooking wine to a mixing bowl. Stir to mix well. Once the sugar melts, add pork stock and set aside.
2. ตั้งกระทะบนเตาไฟ ปรับไฟระดับปานกลาง รอจนกว่ากระทะจะร้อน จากนั้นใส่น้ำมันพืช รากผักชีบุบ กระเทียมบุบ พริกไทยดำบุบ และขิงแก่หั่นแว่น ผัดส่วนผสมให้เข้ากันจนได้กลิ่นหอม
Warm a pan over medium heat. Once hot, add vegetable oil, crushed coriander root, crushed garlic, crushed black pepper, and sliced ginger. Stir until well-combined and a lovely aroma is released.
3. ใส่หมูสามชั้นลงในกระทะ แล้วผัดให้สุกทั้งสองด้าน จากนั้นเติมเหล้าจีนสำหรับปรุงอาหารที่เหลืออยู่ และเติมลีกุมกี่ น้ำมันงา ลงในกระทะ
Put the streaky pork into the pan. Stir until well-cooked on both sides and add the remaining Chinese cooking wine and Lee Kum Kee Pure Sesame Oil.
4. นำวุ้นเส้นที่แช่น้ำเรียบร้อยแล้ว ใส่ลงในกระทะ ตามด้วยการจัดเรียงกุ้งสดลงบนวุ้นเส้น จากนั้นนำซอสปรุงที่ผสมเตรียมไว้ ราดลงไปให้ทั่วทั้งกระทะ เมื่อราดเสร็จแล้ว ให้ปิดฝาอบไว้ประมาณ 2-3 นาที หรือจนกว่าน้ำจะงวด
Put soaked glass noodles into the pan and followed by shrimps on top. Pour the prepared seasoning sauce all over the pan. Cover with a lid and allow it to cook for 2-3 minutes or until the sauce is thickened.
5. เมื่ออบไว้ครบตามเวลาที่กำหนดแล้ว ให้เปิดฝาอีกครั้งเพื่อโรยต้นหอมและขึ้นฉ่ายตกแต่งหน้า แล้วปิดฝาอบอีกครั้ง ประมาณ 1 นาที เป็นอันเสร็จขั้นตอนการทำ จัดกุ้งอบวุ้นเส้นใส่ลงในหม้อดิน พร้อมเสิร์ฟความอร่อยเด็ดไม่แพ้ร้านดังด้วยตัวเองได้เลยค่ะ
After a few minutes, open the lid and sprinkle spring onions and celeries to garnish. Close the lid again and let it cook for 1 more minute. Once finished, transfer the homemade baked shrimp with glass noodles to a clay pot for serving.
เป็นอย่างไรกันบ้างคะกับเมนู “กุ้งอบวุ้นเส้น” สูตรเด็ดเคล็ดไม่ลับฉบับ “ลีกุมกี่” ที่แอดมินนำมาฝากกันในวันนี้ บอกเลยว่าเพื่อนๆ สามารถนำเอาไอเดียเมนูนี้ไปทำเพื่อไหว้บรรพบุรุษในวันสารทจีน ที่จะจัดขึ้นในวันอาทิตย์ที่ 22 สิงหาคมนี้ได้ด้วยนะคะ ส่วนเรื่องวัตถุดิบนั้นก็หายห่วงได้เลย เพราะว่าที่ท็อปส์ ทุกสาขา หรือท็อปส์ ออนไลน์ ทั้งทางเว็บไซต์และแอปพลิเคชัน มีวัตถุดิบให้เพื่อนๆ ได้เลือกช็อปกันอย่างจุใจ ไม่ว่าจะเป็นของสด ของแห้ง หรือซอสปรุงรสเปี่ยมคุณภาพอย่าง “ลีกุมกี่” แอดมินแสตนด์บายพร้อมอำนวยความสะดวกให้ทุกคนช็อปก่อนเทศกาลสารทจีนได้อย่างเพลิดเพลินเจริญใจ ตลอด 24 ชม. เลยล่ะค่ะ และตัวแอดมินก็ขอลาไปช็อปสินค้าไหว้สารทจีนก่อนนะคะ ไว้พบกันใหม่สัปดาห์หน้า สวัสดีค่า
Try the delicious baked shrimp with glass noodles recipe to pay tribute to the deceased ancestors for Chinese Ghost Festival on 22 August. For all ingredients including premium Lee Kum Kee sauces, you can easily find at all Tops stores or Tops Online website and application 24 hours. Shop all you need for the Chinese Ghost Festival at Tops where quality and convenience are served.
![Branding_100[Jun2023]-02.jpg](https://static.wixstatic.com/media/c8a905_536f4305ef494e7cb930153d17787b32~mv2.jpg/v1/fill/w_300,h_252,al_c,q_80,enc_auto/Branding_100%5BJun2023%5D-02.jpg)
Comentários