![Branding_100[Jun2023]-03.jpg](https://static.wixstatic.com/media/c8a905_84bcc842cc6a4b8aa2681559cca80578~mv2.jpg/v1/fill/w_641,h_76,al_c,q_80,enc_auto/Branding_100%5BJun2023%5D-03.jpg)
9 เมนูอาหารฟิวชันเจที่ไม่จำเจ
ต้อนรับเทศกาลกินเจปี 2021 ด้วยการเสิร์ฟอาหารเจโฉมใหม่สไตล์ Tops Picks ที่ไฉไลกว่าเดิม เปลี่ยนเทศกาลกินเจให้ไม่จำเจอีกต่อไปกับไอเดียอาหารเจจานใหม่ ภายใต้ธีมเมนูฟิวชัน ส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างวัฒนธรรมอาหารนานาชาติและอาหารเจ รวบรวมมาไว้ในจานเดียว ที่แอดมินสรรหาหยิบมาแนะนำถึง 9 เมนูด้วยกัน อยากรู้กันแล้วใช่ไหมว่าจะมีเมนูอะไรบ้าง ถ้าเพื่อนๆ พร้อมแล้ว ไปชมกันเลยค่ะ!
Welcome Vegetarian Festival 2021 with a brand-new style of vegetarian food. Turn the same old dishes into creatively fusion ones, a fantastic combination of international cuisine and vegetarian diet. Discover 9 specially-selected sumptuous meals that will completely change your perspective of dull vegetarian cuisine.
เทมปุระผักรวม
Vegetable Tempura
ลองเปลี่ยนบรรยากาศจากเมนูของว่างทานเล่นกรุบๆ กรอบๆ สารพัดของทอดในแบบเดิมๆ มาเป็นเทมปุระผักรวมนานาชนิด ไม่ว่าจะเป็นข้าวโพด แคร์รอต ถั่วฝักยาว มะเขือม่วง และอื่นๆ อีกมากมายตามชอบ กินคู่กับน้ำจิ้มพอนสึรสเปรี้ยวตัดเลี่ยน อร่อยลงตัวจนอยากบอกต่อเลยค่ะ
Turn ordinarily crispy assorted snacks into vegetable tempura such as baby corns, carrots, string beans, eggplants and many more. Pair with a tart ponzu sauce for a perfectly appetizing flavor.
สปาเก็ตตีผัดขี้เมาเจ
Stir-Fried Spicy Spaghetti with Veggies
ถึงจะเป็นอาหารเจก็แซ่บได้ เอาใจคนที่ชื่นชอบอาหารรสจัดจ้านที่อยู่ในช่วงถือศีลกินเจแบบไม่เคร่งครัดมากนัก กับเมนูสปาเก็ตตีผัดขี้เมาเจ อาหารฟิวชันไทย-อิตาเลียน เส้นสปาเก็ตตีผัดกับเห็ดหอมหั่นชิ้นพอดีคำ ตกแต่งสีสันเพิ่มเติมให้จานอาหารด้วยบรอกโคลี และพริกหวานแดง เพิ่มพริกชี้ฟ้าแดงเติมความเผ็ดนิดๆ พอกล้อมแกล้ม เติมซีอิ๊วขาวปรุงรสกลมกล่อมหน่อยๆ อาหารฟิวชันเจอร่อยแบบไทยๆ ด้วยวัตถุดิบจากอิตาลีที่เข้ากั๊นเข้ากันเป็นที่สุดค่ะ
Vegetarian diet can be bold! Pleasing those who love a flavorsome taste during the vegetarian festival with Stir-Fried Spicy Spaghetti with Veggies, a Thai-Italian fusion dish where spaghetti is stir fried with bite-sized shiitake mushrooms and garnished with colorful broccoli and red bell pepper. Spice it up with serrano pepper and enhance the flavor with light soy sauce. Make your vegetarian festival tastier with the utterly sumptuous combo between Thai and Italian cuisines.
ข้าวห่อสาหร่ายไส้อะโวคาโด
Avocado Maki Sushi
วกกลับมาที่อาหารญี่ปุ่นอีกครั้งกับเมนูข้าวห่อสาหร่ายไส้อะโวคาโด ลิ้มรสความหอมมันของเนื้ออะโวคาโด และผักที่คุ้นเคยอย่างมะเขือเทศ โอบอุ้มด้วยข้าวญี่ปุ่นคลุกเคล้าเครื่องปรุงรสเพิ่มความกลมกล่อม ห่อหุ้มด้วยสาหร่ายแผ่นใหญ่แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ทานคู่กับโชยุ ซีอิ๊วขาวญี่ปุ่นรสเข้มข้น แหวกขนบอาหารเจในแบบเดิมๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นแบบใหม่ในสไตล์ที่คุ้นเคยค่ะ
The legendary Japanese cuisine has returned with Avocado Maki Sushi where the creamy avocado and the familiar tomato wrapped in vinegared Japanese rice, a giant sheet of seaweed, and cut in a bite size. Break the vegetarian tradition and fully savor the bite-sized sushi with shoyu, the new dish in the familiar Japanese style.
แกงเผ็ดเจ
Vegetarian Thai Red Curry with Tofu
อาหารฟิวชันเจสไตล์ไทยๆ เสิร์ฟมาในรูปแบบแกงกะทิ เพิ่มรสจัดจ้านด้วยพริกแกงเผ็ดเจ ที่สามารถทำได้เองหรือจะหาซื้อได้ตามร้านทั่วไปก็ไม่ว่ากัน จัดเต็มไปด้วยสารพัดผักอย่างมะพร้าวอ่อน แคร์รอต แตงกวา โหระพา พริกชี้ฟ้าแดง และเครื่องเคราต่างๆ อย่างโปรตีนเกษตร เต้าหู้หั่นเต๋า และเห็ดรวม ทานกับข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อย หรือจะเลือกทานคู่ขนมจีนก็ฟินได้ไม่แพ้กันค่ะ
Meeting the vegetarian Thai fusion food, Vegetarian Thai Red Curry with Tofu is served in a coconut milk curry style where the amazingly tantalizing flavor is elevated with vegetarian curry paste which can be homemade or commonly found in the market. It comes with an extensive range of greens from young coconut, carrots, cucumbers, sweet basils, serrano pepper to other ingredients such as textured vegetable protein, diced tofu, and mixed mushrooms. Pair it up with steamed rice or rice vermicelli for an equally perfect match.
สลัดฟองเต้าหู้สด
Tofu Skin Salad
อาหารฟิวชันเจสายสุขภาพที่รวมวัฒนธรรมตะวันตกและตะวันออกเข้าไว้ในจานเดียวกัน อุดมไปด้วยประโยชน์จากผักหลากสีนานาชนิด ไม่ว่าจะเป็นสีแดงจากพริกหวานแดง สีเหลืองจากข้าวโพด และสีเขียวจากแตงกวา เสริมโปรตีนด้วยฟองเต้าหู้ และเห็ดหูหนูดำเนื้อกรุบ จะเลือกทานแบบผักและเครื่องเคราเพียวๆ ก็จะได้รสชาติที่แท้จริงของวัตถุดิบ หรือจะเลือกคลุกเคล้าน้ำสลัดก็ช่วยให้เจริญอาหารขึ้นไปอีกขั้นค่ะ
Immerse yourself in the flawlessly east meets west Tofu Skin Salad which is nutrient-rich with colorful vegetables; red from red bell pepper, yellow from corn, and green from cucumber, and protein-packed with tofu skin and uniquely crunchy wood ear mushrooms. Enjoy it fresh for a genuine taste or accompany with a salad dressing for a better appetite.
ซุปฟักทอง
Pumpkin Soup
เมนูอาหารฟิวชันเจแบบเบาๆ แต่อิ่มสบายท้อง กับซุปฟักทองสีเหลืองสดใสชวนน่ารับประทาน เพื่อนๆ ก็จะได้รสชาติหวานมันกลมกล่อมจากน้ำสต๊อกผักที่ผสมกับเนื้อฟักทองบดละเอียด นำไปตุ๋นกับผักชนิดอื่นๆ อย่างมันฝรั่ง แคร์รอตย่าง และผักเคลให้มีเนื้อที่อ่อนนุ่มลง พร้อมโรยถั่วลิสงเพิ่มความกรุบให้กับชามซุปฟักทอง เติมความอร่อยฟินให้เทศกาลกินเจนี้ไม่เหมือนเดิมอีกต่อไปค่ะ
A vegetarian light soup to that’ll fill you right up! Gorgeous color, velvety texture, and scrumptious flavor, this pumpkin soup is made with vegetable stock and mashed pumpkin flesh simmered with other kinds of vegetables such as carrots and kale. Sprinkle some peanuts to add that crunchiness to your heaty soup. Opt for a bowl of pure comfort for an ideal vegetarian festival.
ผัดไทยเจ
Vegetarian Pad Thai
เปลี่ยนการเสิร์ฟอาหารเมนูประจำชาติไทยในแบบเดิมๆ ด้วยการปรับสูตรให้เข้ากับบรรยากาศเทศกาลกินเจ โดยการนำเส้นจันท์ไปผัดกับไชโป๊วแทนหอมแดง ใช้เห็ดหอมและโปรตีนเกษตรใส่แทนเนื้อสัตว์ จากนั้นเติมเครื่องเคราต่างๆ เพิ่มเติมอย่างเต้าหู้หั่นเต๋า แคร์รอต และต้นอ่อนทานตะวัน ตามด้วยการปรุงรสที่ชอบ และเครื่องปรุงรสเอกลักษณ์ของจานผัดไทยที่ขาดไม่ได้เลยก็คือน้ำมะขามเปียกนั่นเอง อีกหนึ่งเมนูอาหารฟิวชันเจในแบบไทยๆ ที่อยากให้เพื่อนๆ ได้ลองชิมกันค่ะ
A Thailand’s national dish, Vegetarian Pad Thai is added a twist of vegetarian cuisine to perfectly suit the festival. Replacing shallot with pickled turnip, meat with shiitake mushrooms and textured vegetable protein, stir fry them with rice noodles along with diced tofu, carrots, and sunflower sprouts. Season as preferred as well as tamarind juice for a distinct flavor. A truly signature vegetarian Thai fusion dish that you must try!
ข้าวผัดเสฉวนเจ
Sichuan Vegetable Fried Rice
รังสรรค์อาหารเจเมนูข้าวผัดธรรมดาให้พิเศษยิ่งขึ้น ด้วยการปรับเปลี่ยนสไตล์การปรุงแบบเดิม เพิ่มเติมคือความจัดจ้านในแบบฉบับอาหารจีนเสฉวน ที่โดดเด่นด้วยรสชาติเปรี้ยวและเผ็ดร้อนจากซอสถั่วพริกโตวปันจัน (La Doubanjiang - 辣豆瓣酱) ผัดกับข้าวสวย พริกหวาน 3 สี ถั่วแขก และแคร์รอต คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นก็ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟความอร่อยได้เลยค่ะ
Try a new take on fried rice by adding a touch of Sichuan cuisine to it. Unique for its sharp yet blazing hot & spicy from Toban Djan, Sichuan-style chili bean sauce, Sichuan Vegetable Fried Rice is ideally flavorsome where rice is properly stir-fried with the chili bean sauce, tri-color bell peppers, green beans, and carrots. This recipe can truly define deliciousness in every bite.
เกี๊ยวซ่าเจ
Vegetarian Steamed Dumplings
ปิดท้ายด้วยเมนูฟิวชันเจจากอาหารญี่ปุ่นที่เป็นของว่างทานเล่นอีกหนึ่งจาน กับเกี๊ยวซ่าเจ แผ่นแป้งเกี๊ยวซ่าสัมผัสนุ่ม ห่อด้วยไส้ผักสารพัดอย่าง แล้วนำไปผ่านกรรมวิธีปรุงสุกได้หลากหลายรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็นการนึ่ง ทอด หรือย่างจี่กับกระทะ ก็ให้ความอร่อยที่แตกต่างกันไปคนละแบบ เสิร์ฟพร้อมโชยุ ทานคู่กันยิ่งให้รสชาติที่กลมกล่อมไม่จำเจ แถมยังดีต่อสุขภาพ เพราะได้คุณค่าทางสารอาหารจากไส้ผักรวมนานาชนิดอีกด้วยค่ะ
Ending the top-rated list with Vegetarian Steamed Dumplings, another Japanese fusion nibble where mixed vegetable filling is wrapped with soft gyoza wrappers. This crowd-pleasingly sumptuous recipe can be cooked in several ways from steaming, deep-frying, to pan grilling for different styles of deliciousness. Serve with shoyu for unrepeatable delectableness plus healthiness from the mixed vegetable stuffing.
เป็นอย่างไรกันบ้างคะกับ 9 เมนูอาหารฟิวชันเจแนะนำที่ไม่ซ้ำเหมือนเทศกาลถือศีลกินเจในปีที่ผ่านๆ มา ยังไงเพื่อนๆ ก็ลองนำไปทำตามกันดูนะคะ แต่ถ้าเพื่อนๆ คนไหนอยากได้สูตรอาหารฟิวชันเจแบบละเอียดยิบ วันนี้แอดมินก็มีมาฝากเช่นกันค่ะ ซึ่งอาหารฟิวชันเมนูผู้โชคดีก็คือ “เกี๊ยวซ่าเจ” โดยผ่านกรรมวิธีการต้มในน้ำ แล้วค่อยนำไปทอดค่ะ เพราะแอดมินอยากให้เพื่อนๆ ได้ลิ้มรสความอร่อยได้ประโยชน์ในแบบฉบับอาหารเจ ที่ให้สัมผัสอันเหนียวนุ่ม แต่ยังมีความกรอบนิดๆ ค่ะ เพื่อนๆ น้ำลายสอกันแล้วใช่ไหมคะ งั้นตามแอดมินไปดูวิธีทำกันก่อน แล้วค่อยไปชิมพร้อมๆ กันนะคะ
Love the convenience of a new, comfort vegetarian meal? Get our giveaway recipe of “Vegetarian Steamed Dumplings” cooking for some no-fuss vegetarian food where boiling and pan-frying are involved. Relish the elastic yet soft dumplings with a small touch of crispiness. Is your mouth starting to water? Check out the recipe and get your vegetarian meal prepared.
วัตถุดิบ
Ingredients
1. แผ่นแป้งเกี๊ยวซ่า 8 แผ่น / Gyoza wrappers 8 sheets
2. กะหล่ำปลีซอยละเอียด 1 ถ้วย / Thinly sliced cabbage 1 cup
3. กะหล่ำปลีม่วงซอยละเอียด ⅛ ถ้วย / Purple cabbage 1/8 cup
4. เห็ดหอมสดซอยละเอียด ⅛ ถ้วย / Thinly sliced shiitake mushroom 1/8 cup
5. แคร์รอตซอยละเอียด ⅛ ถ้วย / Thinly sliced carrot 1/8 cup
6. เต้าหู้หั่นเต๋า ⅛ ถ้วย / Diced tofu 1/8 cup
7. ขิงสับละเอียด ½ ช้อนชา / Finely chopped ginger ½ tsp.
8. ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ / Light soy sauce ½ tbsp.
9. น้ำมันงา ½ ช้อนโต๊ะ / Sesame oil ½ tbsp.
10. น้ำตาลทรายขาว ½ ช้อนชา / Sugar ½ tsp.
11. น้ำเปล่า 600 มล. / Water 600 ml.
12. น้ำมันพืช ½ ช้อนโต๊ะ / Vegetable oil ½ tbsp.
13. น้ำจิ้มเกี๊ยวซ่า 1 ถ้วย / Gyoza dipping sauce 1 cup
วิธีทำ
Instructions
1. เริ่มขั้นตอนการทำไส้ โดยการนำกะหล่ำปลีม่วงซอย เห็ดหอมสดซอย แคร์รอตซอย ขิงสับ และเต้าหู้หั่นเต๋า ใส่ลงในชามผสมอาหาร ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายขาว เพิ่มความหอมด้วยน้ำมันงา จากนั้นคลุกเคล้าให้เครื่องปรุงเข้าเนื้อ แล้ววางพักไว้
To make stuffing, combine sliced purple cabbage, shiitake mushroom, carrot, ginger, and tofu in a mixing bowl. Enhance the flavor and aroma with light soy sauce, sugar, and sesame oil. Stir to mix well to allow the seasonings seep into the vegetables and set aside.
2. ตัดมาที่ขั้นตอนห่อเกี๊ยว โดยการนำนิ้วจุ่มน้ำ แล้วทาที่ขอบแป้งเกี๊ยวรอบๆ แผ่น แล้วจับจีบทบกันประมาณ 5 จีบ จากนั้นเติมไส้ที่เตรียมไว้ใส่ลงในแผ่นแป้งเกี๊ยวให้พอจับจีบปิดไส้ได้
To wrap gyoza, dip your finger in the water and run it along the edge of the wrapper. Pinch 5 pleats along one side and put the filling onto the center of the wrapper.
3. ใช้นิ้วแตะน้ำเปล่าอีกครั้งลงบนขอบแผ่นแป้งเกี๊ยว เพื่อจับจีบหุ้มปิดไส้ให้แนบสนิท
Dip your finger in the water and wipe around the edge of the wrapper again. Pinch more pleats to seal the gyoza.
4. ตั้งกระทะบนเตาไฟ วางเรียงเกี๊ยวลงในกระทะ จากนั้นเติมน้ำเปล่าลงในกระทะในปริมาณที่ท่วมเกี๊ยวครึ่งตัว ปิดฝา จากนั้นปรับไฟระดับอ่อนถึงปานกลาง ปิดฝาแล้วต้มจนกว่าน้ำในกระทะจะแห้ง
Heat the pan and put the gyoza into the pan. Add water about half the height of gyoza. Adjust the heat to low to medium. Close the lid and boil until the water runs dry.
5. เปิดฝากระทะแล้วเทน้ำมันพืชลงในกระทะ จากนั้นให้เอียงกระทะไปมาเพื่อให้น้ำมันอยู่ทั่วทั้งกระทะ ปิดฝาอีกครั้งจนกว่าเกี๊ยวซ่าจะสุกเป็นสีเหลืองทอง แล้วปิดเตาไฟได้ค่ะ
Open the lid and add vegetable oil to the pan. Tilt the pan back and forth and make sure the oil coats the pan thoroughly. Put the lid back on. Wait until the gyoza turn golden brown and turn off the heat.
6. จัดเกี๊ยวซ่าลงบนจานที่เตรียมไว้ให้สวยงาม เสิร์ฟพร้อมกับกะหล่ำปลีซอย และน้ำจิ้มเกี๊ยวซ่า แล้วลิ้มรสความอร่อยได้เลยค่ะ!
Beautifully dish up the gyoza and serve alongside thinly sliced cabbage and a gyoza dipping sauce for deliciousness.
การถือศีลกินเจไม่เพียงแต่จะช่วยในเรื่องของความเชื่อที่ว่าเป็นการสร้างบุญกุศลอันยิ่งใหญ่ เนื่องในโอกาสที่เราจะได้ละเว้นจากการฆ่าสัตว์อย่างเดียวนะคะ แต่การกินเจยังดีต่อสุขภาพร่างกายอีกด้วย เนื่องจากอาหารเจนั้นครบถ้วนไปด้วยหลักอาหาร 5 หมู่ ซึ่งจะเข้าไปช่วยชำระล้างสารพิษและปรับสมดุลระบบต่างๆ ภายในร่างกาย ทำให้ร่างกายทำงานอย่างมีประสิทธิภาพอีกด้วยค่ะ เห็นข้อดีของการทานอาหารเจแบบนี้แล้ว ถ้าเพื่อนๆ คนไหนสนใจอยากลองทำ ลองชิมอาหารเจ ก็สามารถหาซื้อวัตถุดิบและอาหารเจพร้อมทานได้ที่ท็อปส์ ทุกสาขา หรือจะช็อปสะดวกสั่งง่าย ท็อปส์ ออนไลน์ ก็ยินดีให้บริการตลอด 24 ชม. ค่ะ
It’s believed that observing a vegetarian diet and attending prayer sessions are meant to bestow good fortune upon participants. Apart from abstinence from meat, this ritual also brings you good health as the vegetarian diet offers a well-balanced nutrition of the main five food groups which will detoxify the body and maintain a sense of balance for the body systems to function effectively. Interested in participating in the vegetarian festival? Find our extensive range of quality ingredients and ready-to-eat vegetarian meals at all branches of Tops or conveniently shop at Tops Online 24 hours.
![Branding_100[Jun2023]-02.jpg](https://static.wixstatic.com/media/c8a905_536f4305ef494e7cb930153d17787b32~mv2.jpg/v1/fill/w_300,h_252,al_c,q_80,enc_auto/Branding_100%5BJun2023%5D-02.jpg)
Comments