7 ขนมญี่ปุ่นเมนูเด็ดที่ทุกคนต้องห้ามพลาด!

ญี่ปุ่น หนึ่งในประเทศหมุดหมายที่ใครหลายคนอยากไปเยือนสักครั้งในชีวิต ด้วยบรรยากาศทิวทัศน์ความเป็นธรรมชาติอันบริสุทธิ์ที่สวยสดงดงาม มาพร้อมกับอากาศดีๆ ที่เหมาะกับการเดินทั่วเมือง อีกทั้งยังมีอาหารที่ถูกปาก ไม่ว่าจะเป็นเมนูซูชิ ซาชิมิแซลมอน ราเมงเส้นเหนียวนุ่มกับน้ำซุปเข้มข้นที่ทำให้ทุกคนติดตราตรึงใจจนอยากไปเที่ยวญี่ปุ่นซ้ำอีกหลายๆ รอบเลยทีเดียวค่ะ

Japan has been renowned as the dream destination for many thanks to its pure and breathtaking natural sights and a pleasant climate perfect for getting around the city. Furthermore, Japanese delectable cuisines such as sushi, sashimi, salmon, or ramen cooked in flavorful broth attract a lot of tourists to return there more than once.

และอีกสิ่งหนึ่งที่เมื่อไปเยือนญี่ปุ่นแล้วทุกคนจะต้องห้ามพลาดในการลองลิ้มชิมรสเลยก็คือบรรดาขนมญี่ปุ่นนั่นเองค่ะ ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่คนญี่ปุ่นบรรจงสรรสร้างสุดครีเอทที่ใครก็ต่างคาดไม่ถึง ท็อปส์ พิกส์ รู้สึกว้าวกับสิ่งนี้ เลยอยากจะชวนทุกคนมาลิ้มลอง 7 ขนมญี่ปุ่นรสเด็ดที่แอดมินอยากให้ลองชิมสักครั้ง อยากรู้ว่าจะมีเมนูไหนบ้าง ตามไปชมกันเลยค่า!

And one of the must-try products whenever you visit Japan is a great variety of Japanese confections. The unique and delightful flavor of the desserts that the Japanese ingeniously made with their creativity make them go far beyond imagination. We’re really amazed by Japanese sweet treats, so we decided to come up with 7 delightful Japanese sweet treats that you should try once. Let’s check them out now!

>>ช็อปสินค้าขนมญี่ปุ่นจากสแน็คเกอร์<<

>>Shop Japanese sweets from Snacker<<

โมจิ

Mochi

มาเริ่มต้นกันที่ขนมญี่ปุ่นอันเป็นสารตั้งต้นของเมนูของหวานอื่นๆ อย่างโมจิ ที่ทำจากแป้งข้าวเหนียวนำไปนึ่งแล้วมาทำให้เนื้อเนียนละเอียดจนได้สัมผัสเหนียวหนุบหนับ โมจินั้นสามารถนำไปปั้นเป็นลูกกลมๆ พอดีคำ แล้วสอดไส้วัตถุดิบรสหวานต่างๆ กลายเป็นเมนูของหวานปิดท้ายมื้อหลักก็ได้ หรือจะต่อยอดทำเป็นเมนูอื่นๆ อย่างไดฟูกุ แต่ถ้าใครเป็นสายอาหารคาวก็นำไปย่างร้อนๆ ให้พอเกรียมนิดๆ เพื่อนำไปทานคู่กับซุปถั่วแดงก็เข้ากันดี หรือจะเลือกทานกับสุกี้ยากี้ญี่ปุ่นก็ยิ่งโดน โดยเฉพาะใครที่เป็นสาวกร้านชาบูญี่ปุ่นที่เปิดในเมืองไทย แอดมินว่าคุณจะต้องเคยสั่งโมจิมาลงหม้อสักครั้งใช่ไหมคะ?

Let's start with a Japanese dessert that later on developed into a great number of Japanese confections. We’re talking about mochi, confection made of steamed glutinous rice flour which is pounded to make the

dough airy, creamy, and stretchy. The dough is made into a round shape stuffed with sweet fillings. You can enjoy mochi after a meal or even develop into some other confections like Daifuku. Some people grill mochi until it turns slightly brown and pair with red bean soup or Japanese sukiyaki. If you have been to Shabu restaurant in Thailand, you might have tried mochi in hot pot once.

ไดฟุกุ

Daifuku

ต่อกันที่เมนูขนมหวานสไตล์ญี่ปุ่นที่ต่อยอดมาจากโมจิ ซึ่งก็คือไดฟูกุ แป้งข้าวเหนียวสัมผัสหนุบหนับที่นำไปอบร้อน ก่อนที่จะมาปั้นขึ้นรูปด้วยสารพัดไส้ ไม่ว่าจะเป็นถั่วแดง ครีมคัสตาร์ด หรือสตรอว์เบอร์รี เพื่อนๆ จะได้สัมผัสกับความนุ่มหนึบและหอมหวานในคำเดียวกัน ซึ่งแอดมินต้องขอเล่าวิวัฒนาการของขนมไดฟูกุให้ทุกคนทราบนิดนะคะว่าแต่ก่อนขนมไดฟูกุสูตรดั้งเดิมจะเป็นแป้งข้าวเหนียวที่ใช้เกลือในการปรุงรส และไม่มีไส้แบบในปัจจุบัน จนมาถึงในสมัยเอโดะ ก็ได้เริ่มมีการใช้น้ำตาลเข้ามาปรุงรสแทนเกลือ และมีการพัฒนาในการสอดไส้ต่างๆ เข้ามาร่วมด้วย เราจึงได้มีขนมหวานลูกกลมกิ๊กน่ารักดุ๊กดิ๊ก แถมยังมีความหมายดีอีกด้วย เพราะคำว่าได แปลว่าใหญ่ และฟูกุ แปลว่าความโชคดี ซึ่งพอมารวมตัวกันแล้วก็จะแปลว่าความโชคดีแบบคอมโบ้ยิ่งใหญ่สุดๆ ถ้าใครได้ไปเยือนญี่ปุ่น แอดมินแนะนำให้ซื้อกลับมาเป็นของฝากได้เลยนะคะ เพราะเหมือนเอาโชคใหญ่กลับมาฝากให้กับคนทางบ้านเลยค่ะ

Let’s continue with Daifuku, a Japanese-style dessert developed from mochi. It’s made of cooked soft chewy glutinous rice flour stuffed with fillings be they red bean paste, custard cream, or strawberry to offer delightful sweet flavor and chewy texture once you bite. Traditional Daifuku was made of glutinous rice flour seasoned with salt without filling like these days. During Edo period, salt was replaced by sugar, and the dough was stuffed with great array of fillings and that was the beginning of the Daifuku nowadays. In addition, this confection has auspicious meaning. Dai means large, and Fuku means good luck. The 2 words altogether means “great luck. So, if you have a chance to visit Japan, you should buy Daifuku as souvenir because giving this sweet treats sounds like wishing the recipients good luck.

ไทยากิ

Taiyaki

ขนมหวานทำจากแป้งวาฟเฟิลมีพิมพ์เป็นรูปปลาไทญี่ปุ่นสอดไส้รสหวาน โดยไส้ออริจิยัลที่ยอดฮิตตลอดกาลเลยก็คือไส้อังโกะ หรือถั่วแดงกวน จากนั้นก็นำไปย่างร้อนจนได้สัมผัสกรอบนอกหวานนุ่มด้านใน ซึ่งถ้าใครได้ไปเยือนประเทศญี่ปุ่นก็มักจะพบเห็นร้านขายไทยากิตามตลาด หรือในย่านช็อปปิ้งที่เป็นแลนด์มาร์คกันอย่างแพร่หลายนะคะ จุดเด่นของไทยากินี้นอกจากจะรสชาติอร่อยแล้ว ยังทานง่าย สามารถทานได้ทุกเพศทุกวัย ยิ่งทานตอนอากาศหนาวๆ บอกเลยว่าอบอุ่นขึ้นเป็นกองเลยทีเดียวค่ะ

This Tai-shaped confection made from waffle batter and stuffed with sweet fillings. The most popular filling is anko or red bean paste. The batter is then grilled until crispy on the outside and tender on the inside. Whenever you go to Japan, you can see Taiyaki available at the market or shopping district in the famous landmark. Not only its delicious flavor, Taiyaki has been favorite confection for all ages and genders, and it keeps everyone cozy and warm especially in the winter.

โยคัง

Yōkan

หากใครได้ไปเยือนญี่ปุ่นในช่วงฤดูร้อนนี้ บอกเลยว่าต้องห้ามพลาดเมนูโยคัง เป็นอันขาดค่ะ! เพราะโยคังเป็นขนมวุ้นถั่วแดง ที่ทำจากถั่วแดงกวนน้ำตาลผสมรวมกับผงวุ้น จากนั้นนำไปเทใส่แม่พิมพ์เพื่อขึ้นรูปจนกลายเป็นขนมหวานที่มอบความสดชื่นฉ่ำใจให้คนทานอยู่เสมอๆ ซึ่งโยคังนั้นมักกินคู่กับชาร้อน เพื่อตัดรสชาติหวานจากขนมให้กลมกล่อมและลงตัว ถ้าใครได้ไปเยือนประเทศญี่ปุ่นในช่วงเดือนมิถุนายนถึงเดือนสิงหาคม แอดมินบอกเลยว่าห้ามพลาดเป็นอันขาดค่ะ

If anyone has the opportunity to visit Japan in the summer, “Yokan”, a Japanese jelly dessert made of red bean, kanten, and sugar, is the must-try. The mixture is poured into a mold to form refreshing and delightful confection that everyone loves. People usually enjoy Yokan a cup of hot tea to balance out the sweetness. If you plan to fly to Japan from June until August, you shouldn’t miss it.

ชีสเค้กญี่ปุ่น

Japanese Cheesecake

ใครเป็นสายเบเกอรี ต้องถูกใจสิ่งนี้กับเมนูขนมชีสเค้กญี่ปุ่น ชีสเค้กยอดนิยมที่ติดอันดับต้นๆ ในใจของชีสเค้กเลิฟเวอร์ และโด่งดังไกลไปทั่วโลก ด้วยส่วนผสมที่เน้นไข่ไก่เป็นหลัก และใช้แป้งสาลีน้อยนิด จึงทำให้เนื้อขนมนั้นเนียนมากจนแทบไม่มีฟองอากาศมากั้น มอบสัมผัสเด้งดึ๋ง และบางเบาจนแทบละลายในปาก แถมยังมีรสชาติที่หวานน้อยซ่อนเปรี้ยวนิดๆ จากครีมชีส ด้วยความเด้งนุ่มฟู ชีสเค้กญี่ปุ่นจึงมีชื่อเรียกอีกอย่างหนึ่งว่า ซูเฟลชีสเค้ก และได้รับฉายาว่าเป็นชีสเค้กคอตตอน เพราะน้องมีความนุ่มฟูมากจนยากจะต้านทานไหวที่จะลองชิมค่ะ

If you love bakery, you will absolutely fall in love with Japanese cheesecake, one of the most popular desserts for cheesecake lovers. Its reputation is worldwide. Cheesecake primarily contains eggs with small amount of wheat flour. That’s why the cheesecake has light, smooth, and bouncy texture that almost melt into the mouth. There’re almost no air bubbles inside. Moreover, it offers sweet and delightful flavor combined with tanginess of cream cheese. It’s sometimes called "Soufflé Cheesecake" or "Cotton Cheesecake", the Japanese confection that nobody can resist.

โมจิหยดน้ำ

Mizu Shingen Mochi

แป้งโมจิสามารถแปลงร่างกลายเป็นวุ้นได้ด้วยเมนูนี้กับ โมจิหยดน้ำ หรือ มิซึชินเก็นโมจิ ที่มีรูปทรงกลมเด้งดึ๋ง คล้ายหยดน้ำขนาดใหญ่ โดดเด่นด้วยความใสกิ๊ง เพราะน้องทำมาจากผงวุ้น ผสมกับน้ำและน้ำตาล นำมาเคี่ยวรวมกันแล้วขึ้นรูปในแม่พิมพ์ จากนั้นวางพักไว้สักครู่ให้เซ็ตตัว ก่อนที่จะนำเสิร์ฟพร้อมกับน้ำเชื่อมคุโรมิตซึที่ทำจากน้ำตาลทรายแดง และผงถั่วเหลืองคินาโกะรสหอมหวาน นิยมทานในช่วงฤดูร้อนเช่นเดียวกันกับเมนูโยคัง เพราะความหวานชื่นรื่นรมย์ที่ผนึกกำลังรวมกันของทั้งสามสิ่ง ไม่ว่าจะโมจิหยดน้ำ น้ำเชื่อมคุโรมิตซึ และผงถั่วเหลือคินาโกะ บอกเลยว่าสดชื่นลืมอากาศร้อนในแดนอาทิตย์อุทัยไปได้อย่างแน่นอนค่ะ

You can turn the original mochi into a transparent form of confection. This round, bouncy raindrop mochi or Mizu Shingen Mochi looks to resemble a clear, large droplet. The confection is made from kanten or agar powder combined with water and sugar. All the mixtures are simmered and molded into shape. The raindrop mochi is served with Kuromitsu syrup made from brown sugar and sweet Kinako powder. It is highly popular during summertime just like Yokan. The sweet flavor from raindrop mochi, Kuromitsu syrup, and Kinako flour altogether can absolutely beat the summer heat in Japan.

โดรายากิ

Dorayaki

ปิดท้ายด้วยขนมเมนูโปรดของโดราเอมอนอย่างโดรายากิ แป้งแพนเค้กญี่ปุ่นประกบไส้หวานนานาชนิดที่เราสามารถเลือกได้ตามชอบอย่างถั่วแดงกวน ครีมคัสตาร์ด ช็อกโกแลต หรือเกาลัด เพื่อนๆ ที่ลิ้มลองโดรายากิก็จะได้พบกับสัมผัสแป้งนุ่ม ที่มาพร้อมกับความหวานของไส้ที่เข้ากันสุดๆ ซึ่งถ้าเพื่อนๆ ได้ลองทานโดรายากิในแถบเมืองคันไซ ก็อาจจะพบชื่อนอกเหนือจากนี้ที่เรียกว่ามิกาซะ ที่แปลว่าหมวกฟางสามใบ ก็ไม่ต้องแปลกใจไปนะคะ เพราะความจริงแล้วไม่ว่าจะเป็นโดรายากิ หรือมิกาซะ นั้นก็คือขนมหวานของโดราเอมอนนั่นเองค่ะ

The last one is Doraemon’s favorite dessert called “Dorayaki”, Japanese-style pancake stuffed with range of sweet fillings such as red bean paste, custard cream, chocolate, or chestnut paste. Indulge its tender texture and enjoy its sweet fillings that go perfectly together. In Kansai, people name this dessert Mikasa which means the three straw hats. Anyway, no matter what it is called, both Dorayaki and Mikasa refer to the same type of confection.

จัดเต็มกับ 7 ขนมญี่ปุ่นเมนูเด็ดที่ทุกคนต้องห้ามพลาดเมื่อได้ไปเยือนประเทศญี่ปุ่นกันไปเรียบร้อยแล้ว วันนี้แอดมินก็มีสูตรขนมญี่ปุ่นที่ได้รับแรงบันดาลใจจาก 1 ใน 7 เมนูข้างต้นนี้มาฝากเพื่อนสายของหวานที่ยังไม่มีแพลนไปเที่ยวญี่ปุ่นกันค่ะ กับเมนู “ไดฟูกุสตรอว์เบอร์รีถั่วแดง” แป้งโมจิเหนียวนุ่ม ห่อหุ้มด้วยสตรอว์เบอร์รีที่ปกคลุมด้วยอังโกะ หรือถั่วแดงกวนญี่ปุ่นอีกชั้น ขนมหวานแป้งนุ่มไส้แน่น ที่ใช้วัตถุดิบไม่มาก และทำง่ายเพียงไม่กี่ขั้นตอน อยากรู้แล้วใช่ไหมคะว่าสูตร “ไดฟูกุสตรอว์เบอร์รีถั่วแดง” ที่ท็อปส์ พิกส์นำมาฝากวันนี้จะเป็นอย่างไร ไปชมกันเลยค่ะ

These are the popular 7 Japanese confections you must try when visiting Japan. Today, we proudly present Japanese dessert recipe inspired by 1 of the 7 menus we’ve talked about. If you have no plan to travel abroad to Japan, you can check this out. The recipe we’ve got for you is “Ichigo Daifuku” or Daifuku stuffed with strawberry and red bean paste filling. Chewy Mochi flour filled with strawberry encased in Anko or Japanese-style red bean paste. You don’t need so many ingredients and it’s also easy to make. Are you ready to learn how to make “Ichigo Daifuku”? Follow us now.

>>ช็อปวัตถุดิบเมนูไดฟูกุสตรอว์เบอร์รีถั่วแดง<<

>>Shop Ingredients for Ichigo Daifuku<<

วัตถุดิบ

Ingredients

1. เฟเวอร์รี แป้งข้าวเหนียว ¾ ถ้วย / Favory Glutinous Rice Flour ¾ cup

2. ท็อปส์ น้ำตาลทรายขาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ / Tops granulated sugar 1 ½ tbsp

3. มายช้อยส์ สตรอว์เบอร์รี 6 ลูก / 6 My Choice strawberries

4. ถั่วแดงกวน 150 กรัม / Red bean paste 150 g.

5. มายช้อยส์ น้ำแร่ 100% ⅔ ถ้วย / ⅔ cup of My Choice 100 % mineral water

6. เฟเวอร์รี แป้งข้าวโพด สำหรับโรยกันแป้งติด / Favory corn starch for prevent the flour from sticking

>>ช็อปวัตถุดิบเมนูไดฟูกุสตรอว์เบอร์รีถั่วแดง<<

>>Shop Ingredients for Ichigo Daifuku<<

วิธีทำ

Instructions

1. นำมายช้อยส์ สตรอว์เบอร์รี มาตัดขั้วออก จากนั้นนำถั่วแดงกวนมาแผ่ให้มีลักษณะแบนราบ ก่อนที่จะนำมาห่อหุ้มสตรอว์เบอร์รีที่หั่นเตรียมไว้ แล้ววางพักไว้

Start by cutting off the stem end of strawberries. Flatten the red bean paste, then encase the strawberries you’ve prepared. Set them aside.

2. ถัดมาก็จะมาผสมแป้งกันต่อ โดยเริ่มจากนำเฟเวอร์รี แป้งข้าวเหนียว ท็อปส์ น้ำตาลทรายขาว และมายช้อยส์ น้ำแร่ 100% เทใส่ลงในชามผสมอาหาร แล้วคนให้เข้ากัน

Next, it’s time to combine Favory glutinous rice flour, Tops granulated sugar, and My Choice 100% mineral water in the mixing bowl, combine the mixture until well-blended.

3. เมื่อคนจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว นำฟิล์มพลาสติกสำหรับห่ออาหารมาหุ้มปากชามผสมอาหารไว้ แล้วนำไปอุ่นร้อนในไมโครเวฟที่กำลังไฟ 1,100 วัตต์ เป็นเวลา 1 นาที พอครบเวลากำหนดแล้วให้นำออกจากไมโครเวฟ ใช้ไม้พายตะล่อมรวมกัน แล้วปิดฟิล์มพลาสติก นำไปอุ่นร้อนในไมโครเวฟต่ออีก 1 นาที

Once all the ingredients are well-blended, wrap the bowl using plastic food wrapper. Microwave using a 1,100-watt microwave for 1 minute. After that, remove the bowl from the microwave, and use wooden spatula to make the flour stay together. Wrap with plastic food wrapper and microwave for 1 more minute.

4. นำส่วนผสมออกจากไมโครเวฟ แล้วใช้ไม้พายตะล่อมส่วนผสมต่ออีกครั้ง จากนั้นนำเข้าไปอุ่นร้อนในไมโครเวฟครั้งสุดท้าย เพียง 30 วินาที เมื่ออุ่นร้อนเสร็จแล้วเราก็จะได้แป้งไดฟูกุเหนียวนุ่มมาห่อไส้สตรอว์เบอร์รีถั่วแดงกัน

Remove the mixture from the microwave, use wooden spatula to put ingredients together, put into the microwave for 30 seconds. Now you will have soft and stretchy Daifuku dough to wrap strawberries red bean paste.

5. เปิดฟิล์มพลาสติกห่ออาหารที่ปิดปากชามแป้งไดฟูกุอยู่เพื่อให้คลายร้อน จากนั้นโรยเฟเวอร์รี แป้งข้าวโพด ที่พื้นผิว ตามด้วยนำส่วนผสมแป้งไดฟูกุมาวางไว้ ก่อนที่จะตัดแป้งไดฟูกุแบ่งเป็นชิ้นเท่าๆ กัน แผ่แป้งไดฟูกุให้มีลักษณะเป็นแผ่นกลมแบนราบ จากนั้นนำไปห่อสตรอว์เบอร์รีถั่วแดงที่เตรียมไว้อีกชั้น ใช้นิ้วจีบปิดที่ด้านล่างของแป้ง แล้วปั้นให้เป็นลูกกลมๆ ตามปริมาณที่ต้องการ ใช้มีดหั่นครึ่งเป็นชิ้นพอดีคำ จัดใส่จานเสิร์ฟก็เป็นอันเสร็จพร้อมลิ้มรสหวานชื่นในสไตล์ญี่ปุ่นกันได้เลยค่า!

Remove the plastic food wrapper to expel the heat, sprinkle Favory corn starch on the dough, cut the dough into pieces of the same size. Flatten it into a round, flat shape, then wrap the strawberries encased in red bean paste. Seal the bottom of the batter using fingers, and make the dough look like a round ball as many as you like. Cut in half using knife, and arrange them on the plate. Now the Japanese confection is ready for everyone to try!

มาร่วมสัมผัสประสบการณ์ฟิน พร้อมอินกับบรรยากาศญี่ปุ่นที่ไม่ต้องบินไปไกลได้แล้ววันนี้กับสินค้านำเข้าจากประเทศญี่ปุ่นที่เราคัดสรรมาให้ทุกคนช็อปแล้วที่ท็อปส์ ทุกสาขา หรือถ้าหากใครติดงานติดประชุมไม่สามารถปลีกตัวมาช็อปได้เอง ก็สามารถแว้บมาช็อปผ่านหน้าจอกับท็อปส์ ออนไลน์ ได้ทั้งทางเว็บไซต์ และแอปพลิเคชัน อันแสนจะสะดวกสบาย ช็อปง่ายทุกเวลาตลอด 24 ชม. ก็ได้เช่นกันนะคะ เพราะแสตนด์บายพร้อมส่งความสุขให้ทุกคนถึงที่ ไม่ว่าจะหน้าร้านหรือหน้าจอเราก็ยินดีให้บริการทุกท่านค่ะ สำหรับวันนี้แอดมินต้องขอตัวไปฟินกับขนมญี่ปุ่นฝีมือตัวเองกันก่อนนะคะ ไว้พบกันใหม่ครั้งหน้า สวัสดีค่า...

Let’s experience the blissful Japanese vibes while staying home with the products imported from Japan available at all branches of Tops that we’ve rounded up for you. Anyway, if you’re so busy working or the meeting that you cannot go shopping by yourself, we provide you with Tops online both website and application available 24 hours where you can conveniently make purchase. You can get your grocery delivered at your place. We’re glad to provide you with online and offline store. Well, today I’ll try Japanese confection that I’ve made. See you next time, bye…

>>ช็อปสินค้าขนมญี่ปุ่นจากสแน็คเกอร์<<

>>Shop Japanese sweets from Snacker<<