ชวนรู้จัก 6 สายพันธุ์มะม่วงยอดฮิตในเมืองไทย

มะม่วง ผลไม้หน้าร้อนที่ขึ้นชื่อและเป็นที่นิยมในไทย อันที่จริงแล้วมะม่วงนั้นมีสายพันธุ์หลากหลายที่สามารถจำแนกออกเป็น 100 กว่าชนิดเลยทีเดียว ซึ่งแต่ละสายพันธุ์ก็จะมีเนื้อสัมผัส และรสชาติที่แตกต่างกันไป บ้างก็มีเปรี้ยวจี๊ดจนเข็ดฟัน แต่ในสายพันธุ์ที่มีรสชาติหวานจนน้ำตาลพุ่งก็พบเจอได้ทั่วไป แถมยังมีรูปร่างและขนาดอันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ตั้งแต่ลูกเล็กเท่าฝ่ามือไปจนกระทั่งลูกใหญ่เท่าท่อนแขน ไหนจะเรื่องสีที่มีความเข้มอ่อน ความสุกดิบที่คละๆ กันไปอีกด้วย

Mango, a famous tropical fruit, has been popular in Thailand. In fact, mango varieties can be categorized into greater than 100 varieties, and each variety offer different texture and flavor. Some mango variety taste sharp and tangy whereas some varieties taste sugary sweet. The sizes and shapes of mango are also unique ranged from as small as your palm to as big as your arms. The color when raw and ripe are also varied.

ขนาดคนยังมาจากต่างที่ต่างทาง นับประสาอะไรกับมะม่วงในแต่ละสายพันธุ์ ซึ่งให้แอดมินอธิบายถึงมะม่วงในแต่ละชนิดทั้งหมด 3 วันก็คงยังบอกเล่าไม่จบแน่นอน ท็อปส์ พิกส์จึงขอใช้โอกาสนี้ในการกระชับพื้นที่ให้เรื่องมะม่วงน่าสนใจและใกล้ตัวทุกคนกว่าที่เคย โดยจะพามาทำความรู้จักกับ 6 สายพันธุ์มะม่วงยอดฮิตในเมืองไทยแทนค่ะ แอดมินเชื่อว่าต้องมีคนเริ่มน้ำลายสอหรือเข็ดฟันกันบ้างแล้วแน่ๆ เลยใช่ไหมคะ? ชักช้าอยู่ไย เดี๋ยวแอดมินคนนี้พาทุกคนไปตะลุยดงมะม่วงพร้อมกันเดี๋ยวนี้เลย! ไปค่ะ

There’s a wide variety of human, and it’s the same as each mango variety. There’re so many mango varieties that it’s not possible to describe about all of them within 3 days. So, we would like to make this topic more interesting by introducing the 6 mango varieties in Thailand so that you can imagine about mango clearly. Is the topic makes you mouth-watering? Well, what are you waiting for? Let’s explore the world of mango together now!

>>ช็อปผลไม้ตามฤดูกาลกับท็อปส์ ออนไลน์<<

>>Shop seasonal fruits at Tops Online<<

มะม่วงน้ำดอกไม้

Nam Dok Mai Mango

มะม่วงน้ำดอกไม้เป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่เหล่าคนไทยชื่นชอบ ด้วยความที่มีรสชาติหวานอมเปรี้ยว ให้กลิ่นหอม เปลือกและเนื้อเนียนสวย ไม่ค่อยมีเสี้ยน ลักษณะผลยาวมนอันดึงดูดใจ โดยส่วนใหญ่แล้วนิยมกินแบบสุก จะทานเดี่ยวๆ ก็อร่อยง่าย แต่ถ้าทานคู่กับข้าวเหนียวมูนหอมๆ หวานๆ ยิ่งทานตอนช่วงซัมเมอร์แบบนี้ก็ยิ่งฟินสุดๆ ปัจจุบันมะม่วงน้ำดอกไม้สามารถหาทานได้ทุกฤดูกาล ไม่เพียงแต่ในช่วงฤดูร้อนของไทยแล้ว ซึ่งแอดมินรับประกันเลยว่ารสชาตินั้นอร่อยตลอดทั้งปีค่ะ

Nam Dok Mai is one of the most popular mango varieties among the Thais. It offers tangy sweet flavor with delightful aroma. Its flesh and its skin are smooth, not rough, and it has long, oval appearance. You can enjoy the fruit or pair it with sweet coconut flavored sticky rice during summer to make it more delightful. Nowadays, though summer is over, you can still buy delicious Nam Dok Mai mango all year round.

มะม่วงอกร่อง

Ok Rong Mango

มะม่วงอกร่อง เป็นมะม่วงที่มีผิวบาง มีขนาดใหญ่ ผลดิบจะมีความกรอบ ให้รสชาติที่เปรี้ยวอมหวาน เมื่อสุกจะให้รสชาติหวานไม่แพ้มะม่วงน้ำดอกไม้เลย แต่จะให้รสที่หวานกว่ามากๆ ถือเป็นมะม่วงสายพันธุ์ที่หวานที่สุดในบรรดามะม่วงของไทยเลยทีเดียว มะม่วงอกร่องเป็นอีกหนึ่งชนิดมะม่วงที่นิยมทานกับข้าวเหนียวมูน ซึ่งบอกเลยว่าเรื่องรสชาติความอร่อยก็ไม่แพ้กันค่ะ

Ok Rong mango is large in size and has thin skin. The raw one offers crisp texture and tangy sweet flavor while the ripe one tastes sweeter than Nam Dok Mai mango. It’s the sweetest mango variety in Thailand compared to other mango variety. Ok Rong is another variety that people pair with coconut flavored sticky rice, and the flavor is absolutely delectable.

มะม่วงแก้วขมิ้น

Kaew Kamin Mango

มะม่วงสายพันธุ์นี้มีต้นกำเนิดมาจากประเทศกัมพูชา ซึ่งไทยเราได้นำเข้ามาปลูกที่บ้านเรา และเป็นที่นิยมมากๆ จนถึงปัจจุบันนี้ค่ะ แรกเริ่มเดิมทีคนส่วนใหญ่จะเรียกมะม่วงชนิดนี้ว่า “มะม่วงแก้วเขมร” แต่พอนานๆ ไปก็มีการแผลงคำ บวกกับสีของเปลือกมะม่วงที่ดันไปคล้ายกับขมิ้น จึงเป็นที่มาของการเรียกมะม่วงแก้วขมิ้น สามารถทานได้ทั้งแบบดิบและสุก หากใครชอบความกรอบมัน แอดมินขอแนะนำให้ทานแบบดิบค่ะ แต่ถ้าใครชื่นชอบเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนฉ่ำน้ำ แต่ยังคงความเปรี้ยวอมหวาน ต้องเลือกลูกที่สุกเล็กน้อย รับรองว่าอร่อยฟินสุดๆ แน่นอนค่ะ

This mango variety originated in Cambodia. Thailand has imported, cultivated, and it became popular from then until nowadays. At first, most people call this mango variety “Kaew Khamen Mango”. Later on, the name was gradually changed. Also, its color look like turmeric or Kamin in Thai. That’s why its name becomes Kaew Kamin. You can eat this mango either raw or ripe, but if you prefer crispy texture, you should eat it raw. But if you prefer something tangy sweet, you should eat a succulent ripe one.

มะม่วงเขียวเสวย

Kiew Savoy Mango

มาถึงมะม่วงอีกชนิดที่คนไทยนิยมทาน ด้วยความที่สัมผัสกรุบกรอบ เคี้ยวสนุก รสมัน ผสานกับความหวานอมเปรี้ยวนิดๆ จิ้มทานกับพริกเกลือเพิ่มความฟินได้เพลินๆ ซึ่งลักษณะของมะม่วงชนิดนี้จะมีเปลือกที่หนาและสีเขียวเข้ม ที่แตกต่างจากมะม่วงสายพันธุ์อื่นๆ แล้วถ้าจะพูดถึงเรื่องของเนื้อสัมผัส แอดมินบอกเลยว่าแน่นปั่ก! และมีสารอาหารคาร์โบไฮเดรตสูงมาก หากจะทานสดๆ ต้องทานแบบดิบ เพราะเมื่อมะม่วงเขียวเสวยเริ่มสุกแล้ว น้องจะมีรสชาติที่หวาน จึงเหมาะแก่การนำไปแปรรูปเป็นอาหารชนิดอื่นมากกว่า อย่างเช่นมะม่วงดอง หรือมะม่วงกวนค่ะ ซึ่งก็ต้องบอกเลยว่าอร่อยไม่แพ้กัน ซัมเมอร์นี้ใครรอมะม่วงแปรรูปอยู่ล่ะก็ น้องมาแน่ค่ะ ตั้งตารอได้เลย!

This is another popular mango variety among the Thais thanks to its crisp, crunchy texture and nutty, tangy sweet flavor that you can enjoy with chili salt powder. This mango variety has thick skin with dark green color, making it different from other variety. The texture is dense, and it also offers a great deal of carbohydrate. To eat if fresh, you should select the raw one because once it becomes ripe it tastes sugary sweet. The ripe Kiew Savoy is perfect for making processed food such as pickled mango or dried mango paste which taste as delightful as fresh mango. If you love processed mango, you don’t have to wait long!

มะม่วงแรด

Rad Mango

มะม่วงแรด สายพันธุ์มะม่วงของไทยดั้งเดิมแท้ๆ ซึ่งมีที่มาของชื่อสายพันธุ์จากลักษณะของผลที่งอกยาวออกมาคล้ายนอแรด ถึงแม้ว่ามะม่วงแรดนั้นจะมีผลขนาดไม่ใหญ่มาก แต่ให้รสชาติเปรี้ยวอันทรงพลัง! เหมาะสำหรับการทานคู่กับน้ำปลาหวาน ซึ่งมะม่วงแรดนั้นมีรสชาติที่ใกล้เคียงกับมะม่วงเบาผลเล็กๆ รสเปรี้ยวจี๊ด ที่เรามักเห็นวางขายกันตามร้านรถเข็นและตลาดมากๆ เลยค่ะ แต่ถ้าใครอยากนำมะม่วงแรดไปทำเป็นอาหาร แอดมินขอแนะนำเมนูข้าวคลุกกะปิเลยค่ะ เพียงแค่นำมะม่วงแรดมาสับเป็นเส้นๆ เสิร์ฟพร้อมข้าวคลุกกะปิ กุ้งแห้ง ถั่วฝักยาว พริกขี้หนูซอย หอมแดง และหมูหวาน บอกเลยว่าอร่อยในสไตล์ไทยสุดๆ ค่ะ

Rad mango variety is traditional Thai variety. Its name derived from the shape of mango which looks similar to rhino’s horn. Though this mango is small, it tastes super sour! So, Rad mango perfectly goes with sweet fish sauce. Rad mango tastes similar to sour green mango that sold in the market or street cart. Anyway, if you want to cook using Rad mango, our recommendation is rice mixed with shrimp paste. Simply shred Rad mango and serve with rice mixed with shrimp paste, dried shrimp, sliced bird chili, cow-pea, and sweet pork, then you can enjoy it in a really traditional Thai way.

มะม่วงฟ้าลั่น

Fah-Lun Mango

มะม่วงฟ้าลั่นแค่ได้ยินชื่อก็สั่นสะท้านไปทั้งผืนฟ้าและแผ่นดิน ที่เปรียบเสมือนการอธิบายลักษณะของมะม่วงสายพันธุ์นี้ ซึ่งมีความแน่นกรอบลั่นตั้งแต่เปลือกยันเนื้อของมะม่วง โดยเมื่อเราได้ลองกัดชิมคำเดียว สิ่งแรกที่ทุกคนจะได้สัมผัสคือเสียงความกรุบที่เล็ดลอดออกมา นอกจากความแน่นกรอบที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของมะม่วงสายพันธุ์นี้ อีกหนึ่งสิ่งที่ดึงดูดให้เป็นที่นิยมของคนไทย ก็คือรสชาติที่หวานมัน ยิ่งทานยิ่งเพลิน หากใครอยากทานมะม่วงฟ้าลั่นแบบฟินๆ แอดมินขอแนะนำให้ทานแบบผลดิบค่ะ เพราะนอกจากสัมผัสกรุบกรอบที่เราจะได้จากมะม่วงสายพันธุ์นี้แล้ว ทุกคนจะยังได้ลิ้มรสชาติที่มีความกลมกล่อมกำลังดี ซึ่งถือเป็นเสน่ห์ของมะม่วงฟ้าลั่นนี้อีกด้วยค่ะ

The name Fah-Lun of Fah-Lun mango refers to a thunder storm. The name best describes the appearance and quality of this mango variety because it offers crispy texture from its skin to its flesh. Soon as you bite, you’ll hear crispy sound from your mouth. Aside from its unique crispy texture of Fah-Lun mango, it also offers delightful nutty sweet flavor. If you want to try delicious Fah-Lun mango, it’s recommended to eat raw because not only its crisp, crunchy texture that you’ll love but you’ll also enjoy its perfectly sweet flavor which makes the mango popular.

แนะนำสายพันธุ์มะม่วงยอดนิยมในเมืองไทยกันไปเป็นที่เรียบร้อยแล้ว แอดมินขอไปต่อด้วยการแนะนำเมนูอร่อยเด็ดต้อนรับซัมเมอร์ที่ทำจากมะม่วงกันต่อเลยค่ะ ซึ่งเมื่อถึงช่วงเมษาหน้าร้อนแบบนี้ ใครๆ ก็ต่างนึกถึงวัตถุดิบมะม่วงอย่างสายพันธุ์น้ำดอกไม้กันใช่ไหมคะ? ทุกคนคิดถูกแล้วค่ะ เพราะวันนี้แอดมินมีสูตรเมนูเกี่ยวกับมะม่วงน้ำดอกไม้มาฝากกันกับ “สลัดแซลมอนกับมะม่วงน้ำดอกไม้” แซลมอนดิบหั่นเต๋า คลุกเคล้ากับมะม่วงน้ำดอกไม้หวานฉ่ำน้ำ ผสานกับสารพัดผักผลไม้อย่างมะเขือเทศ และอะโวคาโด ราดน้ำยำรสเผ็ดแซ่บในสไตล์ไทยๆ คนที่ชื่นชอบความจัดจ้านต้องห้ามพลาดเลยค่ะ อยากรู้แล้วใช่ไหมคะว่าเมนูนี้จะต้องเตรียมวัตถุดิบอะไร และมีขั้นตอนการทำที่ยากง่ายเพียงไหน ตามแอดมินไปพบคำตอบเลยค่า...

We’ve already introduced popular mango varieties in Thailand to you. The next step is introducing savory summer recipe made from mango. When April and summertime comes around, most of you might imagine of ingredient like Nam Dok Mai mango, right? You’re absolutely right. Our today’s recipe is “Salmon Salad with Mango”, and the ingredients are Nam Dok Mai mango, diced fresh salmon, and a great variety of vegetable such as tomatoes and avocado, and topped with Thai-style spicy savory sauce. If you love something spicy, you shouldn’t miss this. Are you ready to find out what ingredients you need or how to prepare step by step? If the answer is yes, follow us now…

>>ช็อปวัตถุดิบเมนูสลัดแซลมอนกับมะม่วงน้ำดอกไม้<<

>>Shop Ingredients for Spicy Salmon Salad with Mango<<

วัตถุดิบสำหรับทำสลัดแซลมอนและมะม่วงน้ำดอกไม้

Ingredients for Spicy Salmon Salad with Nam Dok Mai Mango

1. เนื้อแซลมอนหั่นเต๋า 120 กรัม / Fresh salmon, diced 120 g.

2. มายช้อยส์ มะม่วงน้ำดอกไม้หั่นเต๋า 60 กรัม / My Choice Nam Dok Mai Mango, diced 60 g.

3. มายช้อยส์ อะโวคาโดหั่นเต๋า 30 กรัม / My Choice avocado, diced 30 g.

4. มายช้อยส์ มะเขือเทศราชินีหั่นชิ้น 30 กรัม / My Choice Queen Tomato, sliced 30 g.

5. หอมแขก 20 กรัม / Red onion 20 g.

6. ต้นอ่อนทานตะวัน 15 กรัม / Sunflower Sprouts 15 g.

7. มายช้อยส์ ผักคอสออร์แกนิค สำหรับตกแต่งและทานเคียง ปริมาณตามชอบ / My Choice Cos Lettuce Organic to garnish

วัตถุดิบทำน้ำยำ

Ingredients for Spicy Salad Sauce

1. หอมแขก 20 กรัม / Red onion 20 g.

2. มายช้อยส์ กระเทียมเลาะเปลือก 80 กรัม / My Choice Garlic, peeled 80 g.

3. มายช้อยส์ พริกขี้หนู 80 กรัม / My Choice Bird Chili 80 g.

4. รากผักชี 20 กรัม / Coriander root 20 g.

5. ผงปรุงรส 8 กรัม / Seasoning powder 8 g.

6. ท็อปส์ น้ำตาลทรายขาว 180 กรัม / Tops granulated sugar 180 g.

7. น้ำปลา 300 กรัม / Fish sauce 300 g.

8. น้ำมะนาว 70 กรัม / Lime juice 70 g.

>>ช็อปวัตถุดิบเมนูสลัดแซลมอนกับมะม่วงน้ำดอกไม้<<

>>Shop Ingredients for Spicy Salmon Salad with Mango<<

วิธีทำ

Instructions

1. เริ่มจากทำน้ำยำกันก่อน โดยนำหอมแขก มายช้อยส์ กระเทียมเลาะเปลือก มายช้อยส์ พริกขี้หนู และรากผักชี ใส่ลงในโถปั่นอาหาร จากนั้นปรุงรสด้วยผงปรุงรส ท็อปส์ น้ำตาลทรายขาว น้ำปลา และน้ำมะนาว ปั่นส่วนผสมน้ำยำทุกอย่างให้เข้ากัน แล้ววางพักไว้

Let’s get started with spicy salad sauce. Add My Choice peeled garlic, bird chili, and coriander root into the blender, add seasoning powder, Tops granulated sugar, fish sauce, and lime juice to flavor up, mix everything until well-blended, then set aside.

2. นำเนื้อแซลมอนหั่นเต๋า มายช้อยส์ อะโวคาโดหั่นเต๋า มายช้อยส์ มะเขือเทศราชินีหั่นชิ้น มายช้อยส์ มะม่วงน้ำดอกไม้หั่นเต๋า และหอมแขก ใส่ลงในชามผสมอาหาร

Add diced fresh salmon, My Choice diced avocado, sliced tomato, diced Nam Dok Mai mango, and red onions into mixing bowl.

3. ราดน้ำยำที่เตรียมไว้ ใส่ลงในชามผสมอาหาร แล้วคลุกเคล้าให้วัตถุดิบต่างๆ เข้ากันดี

Pour spicy salad sauce into mixing bowl, toss the mixture until thoroughly coated in sauce.

4. ตักสลัดแซลมอนกับมะม่วงน้ำดอกไม้ใส่ลงในจาน ตกแต่งอาหารด้วยต้นอ่อนทานตะวัน จัดเสิร์ฟพร้อมกับมายช้อยส์ ผักคอสออร์แกนิค ทานแกล้มคู่กันได้ทั้งความอร่อยและเติมเต็มประโยชน์เข้าสู่ร่างกายได้แบบสุดๆ ซัมเมอร์นี้ต้องห้ามพลาดเมนูนี้เลยค่าทุกคน!

Scoop up spicy salmon and Nam Dok Mai mango into a serving plate, garnish with sunflower sprouts and serve with My Choice Cos Lettuce Organic for better taste and greater amount of nutrients. It’s the summer menu that you must try!

มะม่วงสุดฮิตในเมืองไทย จะทานเดี่ยวๆ ก็ได้ หรือจะนำมามิกซ์กับอาหารอะไรก็อร่อยและดูดี! โดยทุกคนก็สามารถแมทช์ความอร่อยระหว่างมะม่วงกับสารพัดของกินได้ตามใจต้องการ แต่ถ้าใครยังคิดไม่ออกว่าจะทานมะม่วงคู่กับอะไร แอดมินก็ขอเชิญมาช็อปไอเดียจับคู่ของอร่อยได้ที่ท็อปส์ ทุกสาขาใกล้บ้านคุณ เพราะเรามีพนักงานคอยดูแล บริการ และให้คำแนะนำสำหรับทุกคน ใครที่คิดไม่ออกว่าจะทานมะม่วงกับอะไรก็สามารถสอบถามกับพี่ๆ น้องๆ ตามสาขาได้นะคะ

You can enjoy popular fruit in Thailand like mango alone or mix with some other foods. It looks good and taste savory! You can match the delightful mango with other foods as you wish. Anyway, if you still have no idea of what perfectly goes with mango, you can find more ideas at all branches of Tops near you. Our staffs are ready to provide you with the best service and recommendations.

หรือถ้าใครมีลิสต์อยู่ในใจแล้ว แต่ไม่อยากเผชิญหน้าท้าแดด ก็สามารถช็อปผ่านช่องทางออนไลน์ ทั้งในเว็บไซต์ และแอปพลิเคชัน ได้ตลอด 24 ชม. รับรองว่าทุกคนจะได้รับวัตถุดิบที่สดใหม่คุณภาพดี มีพนักงานที่ใส่ใจในงานบริการ พร้อมจัดส่งสินค้าฉับไวอย่างเร็วที่สุดภายใน 1 ชม. ท็อปส์ พร้อมเสิร์ฟความฟินได้ทุกช่องทางทั้งหน้าร้าน และในหน้าจอ มาช็อปกันเยอะๆ นะคะทุกคน ส่วนตอนนี้แอดมินขอตัวไปชิม “สลัดแซลมอนกับมะม่วงน้ำดอกไม้” แล้ว ไว้พบกันใหม่สัปดาห์หน้า สวัสดีค่า...

Anyway, if you’ve already got your wishlist but would rather staying home than going outside, you can shop at our online platform both website and application available 24 hours. We guarantee you’ll get fresh and best-quality products. Our staffs are ready to provide you with the best service and express delivery within 1 hour. You can make purchase at Tops both online and at the store, so shop with us now. Well, please excuse me. I’ve got to try “Spicy Salmon Salad with Mango”. See you next week, bye…

>>ช็อปผลไม้ตามฤดูกาลกับท็อปส์ ออนไลน์<<

>>Shop seasonal fruits at Tops Online<<