รู้จักคุกกี้ 6 ประเภท ขนมอบแสนอร่อย ทานง่าย หลากหลายรูปทรง

คุกกี้ ขนมอบแสนอร่อยทานง่าย มีขนาดเป็นชิ้นพอดีคำ และหลากหลายรูปทรงให้เลือกทาน ซึ่งเป็นหนึ่งในบรรดาเบเกอรีที่สามารถหาซื้อทานได้ง่ายๆ ตามห้าง หรือร้านขนมต่างๆ แต่หากใครที่คิดจะรังสรรค์เมนูคุกกี้ในแบบฉบับของตัวเอง ก็สามารถทำตามได้ง่ายๆ เช่นกันเพียงมีวัตถุดิบไม่กี่อย่าง โดยมีส่วนผสมหลักเป็นแป้ง น้ำตาล ไข่ และเนย นอกจากนั้นยังมีวิธีทำไม่กี่ขั้นตอน จึงไม่แปลกใจเลยว่าทำไมคุกกี้จึงเป็นขนมที่รู้จักกันอย่างแพร่หลาย จนอาจจะเป็นขนมสุดโปรดในใจของใครหลายๆ คนเลยทีเดียวค่ะ

Cookies, bite-sized confections. The shape can vary tremendously. of the most popular baked snacks that you can easily buy from shopping malls or bakeries. Anyway, if you wish to bake cookies by yourself, you can simply follow the instructions. To make cookies, you only need a few ingredients. The main ingredients you need are flour, sugar, eggs, and butter. Since cookies are easy to make, there’s no wonder why they become almost everyone’s favorite.

ท็อปส์ พิกส์ จึงขอเอาใจชาวคุกกี้เลิฟเวอร์ ด้วยการพาทุกคนมารู้จักกับ 6 ประเภทที่ในวันนี้จะขอโฟกัสไปที่ประเภทของคุกกี้ที่แบ่งตามรูปทรง โดยแอดมินจะมาเล่าให้ฟังว่าคุกกี้แต่ละประเภทมีลักษณะแตกต่างกันอย่างไรบ้าง เพื่อนๆ อดใจไม่ไหว อยากรู้กันแล้วใช่ไหมคะ? ถ้าอย่างนั้นตามแอดมินมาเลยค่า

This article is especially for those who love cookies. We come up with the 6 types of cookies based on their shapes. It’s time to find out more about the characteristics of cookies. Are you ready to explore the cookies? Follow us this way.

>>ช็อปบิสกิตและคุกกี้<<

>>Shop biscuits and cookies<<

คุกกี้แท่ง

Bar cookies

มาเริ่มกันที่คุกกี้ประเภทแรกที่เรียกว่าคุกกี้แท่ง เป็นขนมคุกกี้ที่นำแป้งส่วนผสมมาใส่ในถาด จากนั้นก็นำไปอบจนสุก แล้วนำมาตัดเป็นรูปทรงตามต้องการ ไม่ว่าจะเป็นแบบแท่ง หรือแบบชิ้นสี่เหลี่ยมผืนผ้า สำหรับสัมผัสของคุกกี้บาร์มีให้เลือกทั้งแบบกรอบและแบบนิ่ม ซึ่งสามารถจำแนกแยกได้อีก 2 ประเภทตามนี้เลย

First of all, we’re going to start with bar cookies. Bar cookies are made by placing cookie dough on the tray and bake until done. The baked cookie dough is then cut into shapes you like such as a bar or rectangle. The texture can be either soft or crispy as listed below.

บาร์ ทำมาจากแป้งซอฟต์โดว์ มีสัมผัสที่กรอบ ซึ่งในบางสูตรก็อาจจะมีไส้ใส่ด้วยก็ได้ค่ะ Bar cookies from soft dough deliver a crunchy texture or even stuffed with fillings.
บราวนี ทำมาจากแป้งบัตเตอร์ ผสานรวมกับรสชาติต่างๆ มีสัมผัสความนุ่มละมุนที่คล้ายกับเค้กค่ะ Brownie from butter mix flour with flavors added offering a tender texture similar to cake.

คุกกี้หยอด

Drop cookies

ขนมคุกกี้ที่ใช้ช้อน ที่ตักไอศกรีม หรือถุงบีบแป้งส่วนผสม หยอดลงบนถาดอบที่ทาเนยเตรียมไว้ จากนั้นค่อยนำไปอบร้อนจนคุกกี้ขึ้นฟูและสุกดี มีลักษณะเป็นก้อนกลมๆ ที่มีจุดเด่นตรงรอยนูนตรงกลางคุกกี้ สำหรับสัมผัสของคุกกี้ประเภทนี้จะมีความนุ่มนิ่ม ที่ใครๆ ต่างก็ให้ชื่อเรียกว่า “ซอฟต์คุกกี้” จนเป็นที่โปรดปรานของใครหลายๆ คนเลยทีเดียวค่ะ

Drop cookies are made by scooping up the dough with spoon, ice cream scoop, or piping bag before dropping the dough on the baking tray greased with butter and baking until done and fluffy. The middle is not usually flat. Drop cookies are also called “Soft Cookies” because of its texture. They become one of the most popular sweet treat for many.

คุกกี้ปั้น

Molded cookies

ขนมคุกกี้ประเภทนี้ทำมาจากสติฟฟ์โดว์ (Stiff Dough) แป้งส่วนผสมที่มีลักษณะแห้ง แต่ส่วนประกอบของไขมันสูง เหมาะแก่การนำไปปั้นรูปขึ้นทรงต่างๆ เมื่อคุกกี้ปั้นได้ถูกนำไปอบร้อนให้สุกดีแล้วก็จะมีรูปทรงที่มาพร้อมกับลวดลายอันสวยสดงดงามและชัดเจน มีลักษณะเด่นตรงที่จะมีรอยนูนตรงกลางคุกกี้เช่นกัน สำหรับคุกกี้ปั้นจะมีลักษณะแป้งแห้งร่วน แต่ด้วยความที่มีไขมันสูง จึงทำให้มีสัมผัสที่ไม่นุ่มและไม่กรอบจนเกินไป ใครที่ชื่นชอบคุกกี้ที่มีรูปร่างที่เป็นเอกลักษณ์ และมีสัมผัสอันกลมกล่อมกำลังดี คุกกี้ปั้นนี้ตอบโจทย์สุดๆ ไปเลยค่า

Molded cookies are made from stiff dough high in fat. It can be handled to form different shapes. Once the dough is baked, it appears nice with some delicate patterns. This type of cookies doesn’t look flat either. The texture of molded cookies is dry, causing the cookies to crumble. Anyway, since it’s high in fat, the cookies deliver just right texture. It’s neither too soft nor too hard. If you love to try something that looks unique with a delightful flavor, molded cookies are the best answer.

คุกกี้สไลซ์

Slice-and-bake cookies

คุกกี้ประเภทนี้มีอีกหลากหลายชื่อให้ทุกคนได้เรียกกัน ไม่ว่าจะเป็นคุกกี้กล่องน้ำแข็ง (Ice Box Cookies) หรือคุกกี้แช่เย็น (Refrigerator Cookies) ซึ่งก็มีที่มาจากการทำแป้งส่วนผสมที่ปั้นเป็นทรงกระบอก จากนั้นก็นำไปแช่เย็นจนมีลักษณะแข็ง ก่อนที่จะนำออกมาสไลซ์เป็นชิ้น แล้วอบร้อนให้สุกดี คุกกี้สไลซ์นี้จะให้สัมผัสที่แข็งกรอบมาก หากใครกำลังมองหาขนมที่ทานเพลินๆ ระหว่างวัน คุกกี้สไลซ์เป็นอีกตัวเลือกหนึ่งที่น่าลิ้มลองเลยค่ะ

The name of these cookies can be varied. They’re also known as Ice Box Cookies or Refrigerator Cookies because it comes in round cylinder-shaped dough and refrigerate to harden. After that, the dough is removed from the refrigerator, sliced into pieces, and bake until done. Slice-and-bake cookies offer a hard and crispy texture. If you’re looking for a delightful baked snack, try this one.

คุกกี้โรล

Rolled cookies

คุกกี้โรลทำมาจากสติฟฟ์โดว์ แป้งส่วนผสมที่มีลักษณะแห้งเหมือนกับคุกกี้ปั้น แต่แตกต่างตรงที่ขั้นตอนต่อไปที่คุกกี้โรลจะใช้ไม้คลึงแป้งนวดให้ส่วนผสมเป็นแผ่น แล้วใช้แม่พิมพ์คุกกี้กดให้เป็นรูปทรงต่างๆ ในแบบที่ต้องการ จากนั้นค่อยนำไปอบร้อนให้สุกดี ก็จะได้เป็นคุกกี้โรลที่มีสัมผัสกรอบร่วน แต่คงความละมุนนุ่มนวลให้กับผู้ทานทุกคนได้เป็นอย่างดีค่ะ

Rolled cookies made from stiff dough. The texture is resembled to molded cookies, but it requires threshing the dough to flatten before using cookie cutter to form different shapes. Then, the dough is baked to make crispy and crunchy cookies that taste super delicious.

คุกกี้กด

Pressed cookies

คุกกี้กดทำมาจากแป้งโดว์ปรุงส่วนผสมต่างๆ ที่ค่อนข้างมีความนุ่มและยืดหยุ่นสูง จากนั้นนำไปใส่ในถุงบีบ หรือกระบอกกดคุกกี้เพื่อให้ได้รูปทรงต่างๆ ที่ต้องการ แล้วนำไปอบร้อนให้สุกดี ก็จะได้เป็นคุกกี้รูปทรงต่างๆ ที่มีสัมผัสนุ่มละมุนจนแทบละลายในปาก มาพร้อมกลิ่นหอมของเนย หนึ่งในส่วนผสมหลักของคุกกี้ประเภทนี้ที่บอกเลยว่าเป็นไฮไลท์ที่ต้องลองสุดๆ เลยค่า...

Pressed cookies made from dough combined with other ingredients to make it tender and stretchy. The ingredients are filled in piping bag or cookie cutter to form shapes before baking until done. The baked cookies in different shapes offer extremely tender texture that almost melts in the mouth, accompanied with butter aroma, one of the main ingredients which is the highlight of pressed cookies.

ทำความรู้จักกับคุกกี้ 6 ประเภทกันเป็นที่เรียบร้อยแล้ว เพื่อนๆ คงจะหิวคุกกี้กันบ้างไม่มากก็น้อยใช่ไหมคะ? เพราะในวันนี้ท็อปส์ พิกส์ มีสูตรเมนูคุกกี้มาแจกทุกคนให้ลองไปทำตามดูกันที่บ้านค่ะ ซึ่งคุกกี้ที่แอดมินหนยิบมาฝากนั้นก็คือ “ซอฟต์คุกกี้ช็อกโกแลตชิป” คุกกี้เนยเนื้อนิ่มโรยช็อกโกแลตชิปทั่วชิ้น มอบสัมผัสหวานหอมนนุ่มชุ่มเนยผสานรสช็อกโกแลตเข้มข้นเต็มคำที่ลงตัวและเข้ากันดีสุดๆ ทุกคนอยากรู้แล้วใช่ไหมคะว่า “ซอฟต์คุกกี้ช็อกโกแลตชิป” สูตรเด็ดที่ท็อปส์ พิกส์ หยิบมาฝากในวันนี้จะแจ่มว้าวเบอร์ไหน ตามแอดมินไปชมกันเลยค่า...

Since you get to know more about the 6 types of cookies, you might want to give this sweet treat a try. Well, today we’re coming up with cookie recipe that you can bake at home. The recipe that we’ve got for you is “Chocolate Chips Soft Cookies”, soft cookies with chocolate chips that taste sweet and buttery. The cookies are even more delightful when accompanied with rich chocolate taste. Are you ready to prepare “Chocolate Chips Soft Cookies”? Follow us now.

>>ช็อปวัตถุดิบทำเมนูซอฟต์คุกกี้ช็อกโกแลตชิป<<

>>Shop Ingredients for Soft Chocolate Chip Cookies<<

วัตถุดิบ

Ingredients

1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 250 กรัม / All-purpose flour 250 g.

2. แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา / Corn starch 2 tsp

3. เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา / Baking soda 1 tsp

4. ช็อกโกแลตชิป 225 กรัม / Chocolate chips 225 g.

5. น้ำตาลทรายขาว 50 กรัม / Granulated sugar 50 g.

6. น้ำตาลทรายแดง 150 กรัม / Brown sugar 150 g.

7. เนยจืด 170 กรัม / Unsalted butter 170 g.

8. ไข่ไก่ 1 ฟอง / 1 Egg

9. กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา / Vanilla flavor 2 tsp

10. เกลือ ½ ช้อนชา / Salt ½ tsp

>>ช็อปวัตถุดิบทำเมนูซอฟต์คุกกี้ช็อกโกแลตชิป<<

>>Shop Ingredients for Soft Chocolate Chip Cookies<<

วิธีทำ

Instructions

1. นำเนยจืด น้ำตาลทรายแดง และน้ำตาลทรายขาว ใส่ลงในโถผสมอาหาร จากนั้นใช้ตะกร้อไฟฟ้าตีผสมด้วยความเร็วปานกลางเป็นเวลา 2 นาที หรือให้ส่วนผสมเข้ากันจนกลายเป็นเนื้อครีม เทไข่ไก่ และกลิ่นวานิลลาใส่ลงในโถส่วนผสมเนย จากนั้นใช้ไม้พายตะล่อมให้เข้ากันอีกครั้ง แล้ววางพักไว้

Add unsalted butter, brown sugar, and granulated sugar to a mixing bowl, beat the mixture using electric whisk at medium speed for 2 minutes or until the mixture become smooth. Add egg and vanilla flavor to the mixture, combine using spatula, then set aside.

2. เตรียมชามผสมอาหารอีกใบหนึ่ง จากนั้นนำแป้งสาลีอเนกประสงค์ แป้งข้าวโพด เบกกิ้งโซดา และเกลือเทใส่ชามผสมอาหาร จากนั้นผสมรวมให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน ก่อนที่จะนำไปผสมรวมกับส่วนผสมเนยในโถผสมอาหาร ใช้ตะกร้อไฟฟ้าตีส่วนผสมให้เข้ากันด้วยความเร็วต่ำ จนส่วนผสมแป้งคุกกี้จะมีลักษณะข้นเล็กน้อย เทช็อกโกแลตชิปตามลงไป แล้วคนให้ส่วนผสมเข้ากันอีกที

Prepare another mixing bowl, pour all-purpose flour, corn starch, baking soda, and salt into mixing bowl, and combine until blended. Add flour mixture to butter mixture, use an electric whisk at low speed to combine until the mixture becomes slightly thick and creamy, add chocolate chips and combine the mixture one more time.

3. ใช้ฟิล์มพลาสติกห่ออาหารปิดปากโถส่วนผสมแป้งคุกกี้ให้มิดชิด จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง เพื่อให้แป้งเซ็ตตัวและเข้ากันเป็นอย่างดี

Wrap the container with plastic food wrapper, and put in the refrigerator for at least 1 hour to let the batter set and well-blended.

4. เมื่อครบเวลากำหนดแล้วให้นำแป้งคุกกี้ออกจากตู้เย็น แล้ววางพักไว้ที่อุณหภูมิห้องอีก 10 นาที ในระหว่างนั้นเราก็จะมาวอร์มเตาอบกัน โดยการปรับความร้อนที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส และจากนั้นก็มาเตรียมถาดอบด้วยการวางกระดาษไขลงบนถาดเตาอบ

After 1 hour, remove the dough from the refrigerator and leave it at room temperature for 10 more minutes. Preheat the oven at 180-degree Celsius. Then, lay the baking sheet on the baking tray to get ready for baking.

5. แกะฟิล์มพลาสติกที่ปิดปากโถแป้งคุกกี้ไว้ แล้วนวดคลึงแป้งอีกครั้งเพื่อให้แป้งจับตัวกันดี จากนั้นนำสกู๊ปตักไอศกรีมมาตักแป้งคุกกี้วางลงบนถาดอบ โดยเว้นระยะห่างแต่ละชิ้นประมาณ 3 นิ้ว

Unwrap plastic food wrapper from the container, thresh the dough again to make sure the dough sticks together, scoop up cookie dough and place it on the baking tray. Make sure they’re 3-inch apart.

6. เมื่อตักแป้งคุกกี้ตามปริมาณที่ต้องการแล้ว ให้นำถาดเข้าเตาอบร้อนเป็นเวลา 11-12 นาที หรือจนกว่าคุกกี้จะสุกดีเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นก็นำถาดคุกกี้ออกมาจากเตาอบ วางพักไว้ให้เย็นลงเป็นเวลา 5 นาที

After laying cookie dough on the baking tray as much as you like, bake in the oven for 11-12 minutes or until done and turns golden brown. Remove the tray from the oven and set aside for 5 minutes to let cool.

7. นำซอฟต์คุกกี้ช็อกโกแลตชิปย้ายมาไว้ลงบนตะแกรงเพื่อคลายร้อนให้เย็นสนิท จากนั้นจัดลงบนจานพร้อมเสิร์ฟ ดื่มคู่กับนมสดเข้ากันสุดๆ ไปเลยค่า

Place chocolate chips and soft cookies on a cooling rack to let cool. Serve cookies on the plates with milk to enhance the delightful flavor.

พบกับประสบการณ์ใหม่ๆ ในเรื่องของคุกกี้ที่มาพร้อมกับสูตรเมนูอร่อยกับท็อปส์ พิกส์ ที่แอดมินหยิบมาฝากทุกคนในทุกๆ สัปดาห์ แต่ถ้าใครกำลังมองหาวัตถุดิบในการรังสรรค์เมนูคุกกี้ในแบบฉบับของตัวเองก็สามารถไปตามหาได้ที่ท็อปส์ ทุกสาขาใกล้บ้านคุณนะคะ หรือถ้าใครไม่สะดวกทำคุกกี้ ก็ลองมาชมคุกกี้พร้อมทานในแบบที่ใช่ของทุกคนแม้ไม่ได้ไปช็อปที่หน้าร้าน กับท็อปส์ ออนไลน์ ทั้งทางเว็บไซต์ และแอปพลิเคชัน บอกเลยว่าสะดวกสบาย ช็อปได้ตลอด 24 ชม. แฮปปี้สุดๆ ไปเลยค่า สำหรับวันนี้แอดมินต้องขอตัวไปทาน “ซอฟต์คุกกี้ช็อกโกแลตชิป” ก่อนนะคะ ไว้พบกันใหม่สัปดาห์หน้า สวัสดีค่า...

It’s time to try cookies in new different ways with the latest delightful cookie recipe we’ve introduced. If you’re looking for ingredients for cookies, you can find and buy whatever you need at all branches of Tops near your place. However, if you don’t have time for baking, you can buy ready-baked cookies at Tops online on website and application available 24 hours. For now, we’re going to try “Chocolate chip soft cookies” now. See you next time, bye…