![Branding_100[Jun2023]-03.jpg](https://static.wixstatic.com/media/c8a905_84bcc842cc6a4b8aa2681559cca80578~mv2.jpg/v1/fill/w_641,h_76,al_c,q_80,enc_auto/Branding_100%5BJun2023%5D-03.jpg)
5 อาหารอินเดียที่ต้องลอง อร่อยเด็ดสารพัดเครื่องเทศ
ท็อปส์ พิกส์ขอพาทุกคนไปเยือนยังดินแดนเอเชียใต้แห่งชมพูทวีปอย่างประเทศอินเดีย ด้วยการแนะนำให้รู้จักกับวัตถุดิบที่ดูเหมือนธรรมดาๆ แต่พอนำมาจับคู่กับอาหารจานต่างๆ แล้วอร่อยสุดยอด และวัตถุดิบที่แอดมินจะกล่าวถึงในคอนเทนต์นี้ก็คือแป้งนาน (Naan) นั่นเอง ซึ่งแป้งนานก็เป็นอีกวัตถุดิบหนึ่งที่ขึ้นชื่อของอินเดีย แป้งแผ่นกลมสีขาวคล้ายกับโรตีที่มีลักษณะความหนา เหนียวและนุ่ม โดยคนอินเดียส่วนใหญ่จะทานแป้งนานคู่กับอาหารอินเดียในแต่ละรูปแบบที่แตกต่างกันไป ดังนั้นวันนี้แอดมินจึงขอนำเสนอ 5 ไอเดียอาหารอินเดียจานเด็ดแมทช์กับแป้งนาน ไม่ว่าจะทานแบบไหนก็อร่อยสุดยอดมาฝากทุกคนกัน ไปชมกันค่ะว่าจะมีเมนูอะไรเด็ดๆ จนต้องลองสักครั้งบ้าง ตามแอดมินมาเลย!
Join us on an imaginary journey to the land of India in South Asia through an ordinary yet delicious Naan. This thick, elastic flatbread similar to roti is a famous ingredient in Indian cuisine. Most Indians pair naan with various Indian dishes and here is the list of 5 tasty Indian recipes that will flawlessly match with naan. Check out the mind-blowingly second to naan savories.
แกงไก่ทิกก้ามาซาล่า
Chicken Tikka Masala
เมนูอาหารอินเดียจานแรกที่แอดมินขอแนะนำให้รู้จัก ถือว่าเป็นซิกเนเจอร์ของอาหารแห่งดินแดนชมพูทวีปเลยก็คือ “แกงไก่ทิกก้ามาซาล่า” เมนูแกงไก่รสชาติสุดเข้มข้นและจัดจ้าน ที่เต็มไปด้วยสัมผัสของไก่นุ่มที่ตุ๋นในเครื่องเทศกลิ่นหอมโดดเด่นประจำครัวแดนภารตะอย่างมาซาล่า เสิร์ฟทานพร้อมกับแป้งนานเหนียวนุ่มอร่อยเข้ากันดีเป็นที่สุดเลยค่ะ
The first top-picked dish is “chicken tikka masala”, a true signature of Indian cuisine. The rich, strong flavored chicken curry offers tender chicken braised in a uniquely aromatic herb like masala, served alongside soft yet elastic naan bread which makes such an incredible combo.
เนื้อย่างทันดูรีเสียบไม้
Tandoori Beef Skewers
เปลี่ยนฟีลไก่ทันดูรีที่เคยพบเจอมาให้เป็นเมนูพิเศษอย่าง “เนื้อย่างทันดูรีเสียบไม้” ที่นำเนื้อย่างไปหมักกับพริกและเครื่องเทศอินเดีย และโยเกิร์ตเพื่อให้ได้รสชาติที่เผ็ดร้อนซ่อนเปรี้ยวหน่อยๆ และทีเด็ดอร่อยอยู่ตรงที่ความนุ่มของเนื้อเมื่อนำไปย่างสุกแล้ว เพิ่มอรรถรสความอร่อยไปอีกขั้นเมื่อเสิร์ฟคู่กับแป้งนาน ซึ่งเราสามารถหาผักที่ชอบมากินแกล้มด้วยก็ได้เช่นกันค่ะ
Turn the ordinary tandoori chicken into a specialty like “tandoori beef skewers” where grilled beef is marinated with chili, Indian herbs and yogurt to yield that fiery flavor with a subtle hint of sharpness. The highlight lies upon the tenderness of grilled meat. Once paired with naan bread, it highly increases the degree of deliciousness to the next level. You may also savor with vegetables of your choice as side dishes.
ข้าวหมกกุ้งสไตล์อินเดีย
Shrimp Biryani
ใครว่าแป้งนานจะทานคู่กับอาหารจานข้าวไม่ได้ บอกเลยว่ากับที่อินเดียนี่เขาทาน “ข้าวหมกกุ้งสไตล์อินเดีย” รวมวัตถุดิบต่างๆ อย่างกุ้งสด ผัก และเครื่องเทศนานาชนิดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ก่อนนำไปผสมรวมกับข้าวบาสมาติเม็ดเรียวยาวแล้วหุงสุกให้ได้กลิ่นหอม และรสชาติที่กลมกล่อม จะเลือกทานเป็นอาหารจานเดียวก็อร่อยง่าย หรือจะนำข้าวหมกกุ้งห่อด้วยแป้งนานอีกชั้น ก็อร่อยแตกต่างอย่างลงตัวไปอีกแบบค่ะ
Who says naan bread can’t be accompanied with rice dishes? In fact, Indians relish “shrimp biryani” as a single dish or wrapped in naan which is perfectly different yet delectable. This sumptuous dish is made with a mixture of fresh shrimp, vegetables and various herbs before cooking together with basmati long-grained rice until aromatic and full flavored.
ซาโมซ่า
Samosa
เมนูนี้แอดมินขอเอาใจแฟนๆ สายของทอดด้วยการแนะนำเมนูของว่างขึ้นชื่อจากอินเดียกับ “ซาโมซ่า” กะหรี่ปั๊บอินเดียที่มีรูปลักษณ์ภายนอกคล้ายกับเกี๊ยวทอด ที่เราสามารถหยิบแป้งนานมาทำเป็นแผ่นแป้งรองไส้ที่ประกอบไปด้วยเนื้อไก่ มันฝรั่ง ผักชี และค่อยนำไปคลุกเคล้ากับเครื่องเทศชนิดต่างๆ ให้ได้รสชาติกลมกล่อม ก่อนที่จะนำไปทอดในน้ำมันเดือดจนให้ได้ของว่างทานเล่นจานอร่อย ที่เสิร์ฟมาในรูปแบบขนมชิ้นเล็กทรงสามเหลี่ยมพีระมิด อร่อยเพลินเกินห้ามใจ รู้ตัวอีกทีก็อาจจะหมดจานกันเลยทีเดียวค่ะ
Calling the true fried food lovers to try “samosa”, a famous Indian snack. Looking similar to fried wontons, this Indian curry puff can be made with naan wraps with a savory filling, including chicken, potato, coriander and various herbs, and deep fried in boiling oil. The tasty snack is served in a pyramid shape. Grab it before it’s gone!
แร็ปเนื้อแกะย่างปรุงรส
Hot Lamb Wrap
เพื่อนๆ รู้หรือไม่คะว่าอินเดียเป็นประเทศที่ขึ้นชื่อลือชาในเรื่องของอาหารจานอร่อยที่ทำมาจากเนื้อแกะ ซึ่งเขามีกรรมวิธีการปรุงรสและทำอาหารให้ได้เนื้อที่นุ่มและไม่เหม็นสาบ โดยเมนูเนื้อแกะที่แอดมินอยากแนะนำให้ทุกคนทานกับแป้งนานสัมผัสเหนียวนุ่มแล้วมีความเข้ากันดีเลยก็คือ “แร็ปเนื้อแกะย่างปรุงรส” ค่ะ เพียงนำเนื้อแกะที่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศอินเดีย แล้วนำไปย่างให้สุกพอดีทาน ก่อนที่จะนำมาห่อโรลด้วยแป้งนานพร้อมทานได้เลย ซึ่งในเมนูนี้จะมีลักษณะคล้ายเมนูเคบับค่ะ แต่ว่าบอกเลยว่าเด็ดไม่แพ้กัน เพราะเนื้อแกะย่างปรุงสุกที่ถูกดับกลิ่นคาวด้วยเครื่องเทศหลากชนิดของอินเดีย หากใครได้ลองชิมเป็นต้องขอเบิ้ลอีกชิ้นอย่างแน่นอนค่ะ
Did you know that India is renowned for scrumptious lamb dishes? They know special cooking and seasoning processes to yield tender meat with no unpleasant smell. Our recommended lamb dish is “hot lamb wrap”, a perfect combo of tender lamb and elastic naan bread. Similar to kebab yet equally palatable, the lamb meat seasoned with Indian herbs to remove the gamey odor is properly grilled and wrapped with naan bread. You’ll definitely want seconds once you give it a go.
เห็นไหมคะว่าแป้งนานทานกับอาหารอินเดียจานไหนก็อร่อยเด็ดไม่แพ้ชาติใดในโลกเลยค่ะ แอดมินเชื่อว่าจะต้องมีแฟนๆ บางคนอยากลองลิ้มชิมรสอาหารอินเดียสักเมนูกันบ้างแล้วใช่ไหม ถ้าอย่างนั้นจะรออะไรล่ะคะ ก็ทำทานเองให้รู้แล้วรู้รอดไปเลย! เพราะวันนี้แอดมินมีสูตรอาหารอินเดียอย่าง “แกงไก่ทิกก้ามาซาลาและแป้งนาน” มาฝากทุกคนกันค่ะ เมนูแกงไก่สีแดงที่รสชาติก็จัดจ้านและโดนใจไม่แพ้กัน บอกเลยว่าถูกใจคออาหารอินเดียกันเป็นแถวอย่างแน่นอน แอดมินไม่รอช้าขอพาทุกคนไปตะลุยเปลี่ยนห้องครัวให้เป็นดินแดนภารตะกันเลย Let’s go!
Naan bread is proven to be a perfect match to any Indian savories. Getting curious to have a taste of India? No need to wait around and cook it yourself! Here’s our giveaway recipe of “chicken tikka masala with naan”, the fiery chicken curry to satisfy all Indian cuisine fans. Join us and turn the kitchen into India. Let’s go!
วัตถุดิบสำหรับหมักไก่
Ingredients for chicken marinade
1. อกไก่ลอกหนัง 400 กรัม / Skinless chicken breast 400 g.
2. โยเกิร์ต ½ ถ้วย / Yogurt ½ cup
3. น้ำเลมอน 2 ช้อนโต๊ะ / Lemon juice 2 tbsp.
4. กระเทียม 3 กลีบ / Garlic 3 cloves
5. ขิง 1 ช้อนชา / Ginger 1 tsp.
6. พริกปาปริก้า 2 ช้อนโต๊ะ / Paprika 2 tbsp.
7. ผงมาซาลาสำหรับหมักเนื้อสัตว์ 1 ซอง / Masala marinade 1 sachet
8. เกลือ 1 หยิบมือ / Salt 1 pinch
วัตถุดิบสำหรับทำแกง
Ingredients for Curry
1. หอมหัวใหญ่ 2 หัว / 2 Onions
2. กระเทียมสับ 3 กลีบ / Chopped garlic 3 cloves
3. ขิงสับละเอียด 1 ช้อนชา / Finely chopped 1 tsp.
4. ผงขมิ้น ½ ช้อนชา / Turmeric powder ½ tsp.
5. พริกป่น 1 ช้อนชา / Ground chili 1 tsp.
6. ผงผักชี 1 ช้อนชา / Coriander powder 1 tsp.
7. ผงยี่หร่า 1 ช้อนชา / Cumin powder 1 tsp.
8. ผงมาซาลา 1 ช้อนชา / Masala powder 1 tsp.
9. ซอสมะเขือเทศ 400 มล. / Tomato sauce 400 ml.
10. ครีมข้น 200 มล. / Heavy cream 200 ml.
11. น้ำเปล่า 240 มล. / Water 240 ml.
12. เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ / Unsalted butter 2 tbsp.
13. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ / Vegetable oil 2 tbsp.
14. เกลือ 1 หยิบมือ / Salt 1 pinch
15. ผักชี สำหรับตกแต่ง / Coriander to garnish
16. แป้งนานสำเร็จรูป ปริมาณตามชอบ / Ready-to-eat naan as preferred
วิธีทำ
Instructions
1. ในขั้นตอนแรกเราจะมาหมักไก่กันก่อน โดยเริ่มจากหั่นอกไก่เป็นชิ้นพอดีคำ แล้วนำมาใส่ลงในชามผสมอาหาร จากนั้นใส่โยเกิร์ต น้ำเลมอน กระเทียม และขิง แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสไก่ด้วยพริกปาปริก้า และผงมาซาลาสำหรับหมักเนื้อสัตว์ คลุกเคล้าให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันอีกครั้ง แล้วนำฟิล์มพลาสติกห่ออาหารปิดชามไว้ นำไปแช่ตู้เย็นเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง
Start off with marinating chicken. Cut chicken breast into a bite size and put in a mixing bowl. Add yogurt, lemon juice, garlic and ginger and blend well. Enhance the flavor with paprika and masala marinade. Stir to mix well and wrap with cling film before chilling it in the fridge for 1-2 hours.
2. เมื่อหมักไก่เข้าที่แล้วให้นำออกจากตู้เย็น ตั้งกระทะบนเตาไฟ ปรับไฟระดับปานกลาง แล้วเทน้ำมันพืชลงในกระทะ เมื่อน้ำมันเริ่มร้อนให้ใส่หอมหัวใหญ่ลงในกระทะ ผัดให้พอสุก แล้วใส่ไก่หมักเครื่องเทศลงในกระทะ ผัดต่อไปจนกว่าไก่จะสุก เมื่อได้ไก่ตามที่ต้องการแล้วให้ตักเนื้อไก่ใส่ลงในภาชนะ แล้ววางพักไว้
After marinating, take it out of the fridge. Warm a pan of vegetable oil over medium heat. Once the oil starts to get hot, add onions and stir fry until cooked, followed by marinated chicken. Continue to fry until the chicken is done. Transfer the chicken onto a plate and set aside.
3. เทเนยจืดใส่ลงในกระทะ เจียวให้พอได้กลิ่นหอม แล้วตามหอมหัวใหญ่ที่เหลือ กระเทียมสับ และขิงสับละเอียด ผัดส่วนผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยพริกป่น ผงผักชี ผงขมิ้น ผงยี่หร่า ผงมาซาลา และเกลือ จากนั้นตามด้วยซอสมะเขือเทศ และครีมข้น คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้งจนกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
Put unsalted butter into a pan. Stir until aromatic and add the remaining onions, chopped garlic and finely chopped ginger. Stir fry the ingredients until well-combined and season with ground chili, coriander powder, turmeric powder, cumin powder, masala powder and salt. Then, add tomato sauce and heavy cream and stir until well-blended.
4. อุ่นร้อนให้ส่วนผสมทุกอย่างเดือด จากนั้นเทเนื้อไก่ปรุงสุกใส่ลงในกระทะ ตามด้วยน้ำเปล่าเพื่อลดความเข้มข้นของแกงให้อยู่ในระดับที่พอดี อุ่นร้อนให้แกงเดือดอีกครั้ง แล้วปิดเตาไฟ ตักแกงใส่ลงในชามที่เตรียมไว้
Bring the ingredients to a boil. Put the chicken into the pan, followed by water to reduce the strong flavor of curry. Bring it to a boil again and turn off the heat. Dish up the curry.
5. จัดเสิร์ฟแกงไก่ทิกก้ามาซาลา คู่กับแป้งนาน พร้อมรับประทานได้ทันทีเลยค่า...
Serve up chicken tikka masala with naan.
หอมกรุ่นกลิ่นเครื่องเทศฟินสุดๆ สำหรับคนที่ชื่นชอบอาหารอินเดียกับสารพัดไอเดียเมนูที่ท็อปส์ พิกส์ หยิบมาฝากกันในวันนี้ ถูกอกถูกใจกันไม่มากก็น้อยใช่ไหมคะ? สำหรับใครที่สนใจอยากลองเป็นเชฟอาหารอินเดียสักครั้งในชีวิต แอดมินขอแนะนำให้ทุกคนมาเริ่มต้นนับหนึ่งไปกับท็อปส์ ทุกสาขาที่หน้าร้าน หรือที่ท็อปส์ ออนไลน์ทางหน้าเว็บไซต์ และแอปพลิเคชันค่ะ เพราะว่าที่นี่เรามีสินค้าวัตถุดิบอาหารจากอินเดียครบครันและจัดเต็มสุดๆ เพื่อสานฝันเชฟมือใหม่ทุกคนได้ประลองฝีมือทำอาหารจานแรกให้ออกมาเพอร์เฟกต์สมกับความตั้งใจของทุกคนค่ะ ยังไงท็อปส์ พิกส์ และแอดมินก็ขอเป็นกำลังใจให้เชฟป้ายแดงทุกคนนะคะ สำหรับวันนี้ต้องขอลาไปก่อน สวัสดีค่า...
The aroma of Indian herbs from our top-picked dishes will take you to heaven, especially for Indian cuisine fans. For those who wish to play an Indian chef once in your life, we suggest you start off with ingredient shopping at Tops or Tops Online website and application where a wide array of ingredients and products from India is available. We cheer for all new chefs to perfectly yield their first dish. Stay tuned for more recipes and see you later.
![Branding_100[Jun2023]-02.jpg](https://static.wixstatic.com/media/c8a905_536f4305ef494e7cb930153d17787b32~mv2.jpg/v1/fill/w_300,h_252,al_c,q_80,enc_auto/Branding_100%5BJun2023%5D-02.jpg)
Comments