5 วิธีเติมความพิเศษให้มื้ออาหารด้วย “ทรัฟเฟิล”

เมื่อพูดถึงส่วนผสมอาหารหรูหราราคาแพง “เห็ดทรัฟเฟิล” ย่อมเป็นหนึ่งในวัตถุดิบใช้รังสรรค์มื้ออาหารระดับไฟน์ไดนิ่ง (Fine Dining) ที่หลายคนต่างนึกถึงใช่ไหมคะ เหตุผลทำให้เห็ดหน้าตาคล้ายก้อนหินผิวขรุขระก้อนหนึ่งนี้มีมูลค่าสูงลิ่วมากกว่าทองคำหากเทียบเป็นน้ำหนัก จนได้รับการขนานนามว่าเป็นดั่ง “เพชรแห่งห้องครัว” (Diamond of The Kitchen) เพราะกว่าจะได้เห็ดทรัฟเฟิลมาแต่ละก้อนนั้น ต้องอาศัยความเพียรพยายามสูงอย่างมาก นักล่าทรัฟเฟิลจะนิยมใช้ประสาทสัมผัสอันดีเยี่ยมของสุนัขฝึกพิเศษ (หรือในอดีตจะใช้หมู) มาตามหาเห็ดทรัฟเฟิลในช่วงเวลาเหมาะสมและอาจต้องอาศัยโชคเข้าข้าง นอกเหนือจากความหายากและเอกลักษณ์ทางกลิ่นและรสชาติเฉพาะตัว เห็ดทรัฟเฟิลยังอุดมด้วยคุณประโยชน์ต่อร่างกายมากมายเพราะเป็นแหล่งของโปรตีนและใยอาหาร ตลอดจนแร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระ แถมมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำ เห็ดทรัฟเฟิลสามารถเก็บได้ทั้งในฤดูร้อนและฤดูหนาว ตามแหล่งเก็บเห็ดทรัฟเฟิลที่ชื่อเสียงของโลก เช่น ฝรั่งเศส อิตาลี และสเปน แต่เชื่อกันว่าเห็ดทรัฟเฟิลฤดูหนาวจะมีกลิ่นหอมหวลและมีราคาแพงมากกว่าเห็ดทรัฟเฟิลฤดูร้อน….

Talking about ingredients for gourmet cooking, “Truffle Mushrooms” are always included in the ingredient list for fine dining that you could have imagined of. The reason accountable for expensive price of this lumpy rock-shape mushrooms called Diamond of The Kitchen, when compared to gold, is that it requires much effort to hunt for Truffles. Nowadays, dogs are especially trained to find truffles thanks to their sense of smell (while the previous truffle hunters were pigs). Truffles hunting can be performed in particular seasons and you also need some luck to find them. The rare truffles not only provide a unique aroma and flavor but also offers a lot of health benefits. It’s a source of protein and food fiber as well as minerals and antioxidants with low carbohydrate content. Truffles picking can take place during summer and wintertime at the world’s best spots for truffle hunting such as France, Italy, and Spain. Anyway, people believe that winter truffles offer a more appealing aroma and cost more expensive than summer truffles.

ปัจจุบัน ความหลงใหลของเห็ดทรัฟเฟิลไม่ได้จำกัดอยู่แค่ในอาหารหรูในฐานะวัตถุดิบเปี่ยมรสนิยม แต่ยังอยู่ในผลิตภัณฑ์หลากหลายชนิด พร้อมเปิดโอกาสให้นักชิมได้สัมผัสกับกลิ่นและรสชาติเห็ดทรัฟเฟิลอย่างเต็มที่ วันนี้แอดมินเลยมานำเสนอ 5 วิธีเติมความพิเศษให้มื้ออาหารด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมหรือกลิ่นอายของเห็ดทรัฟเฟิล รับรองว่าจะต้องถูกใจเพื่อนๆ อย่างแน่นอนค่ะ ^^

Nowadays, the popularity of truffle no longer limited to fine dining dishes as premium ingredients. You can also find truffle in ranges of products which enable more people to taste and indulge themselves in its delectable flavor and aroma. And so, we would like to share with you the 5 ideas to incorporate truffle to add more flavor to your meals.

>>ช็อปผลิตภัณฑ์มีส่วนผสมจากเห็ดทรัฟเฟิล<<

>>Shop Truffle-Infused Products<<

ปรุงอาหารด้วยน้ำมันผสมเห็ดทรัฟเฟิล

Add truffle-infused oil to spice up your cooking

ลองเปลี่ยนอาหารจานโปรดให้กลายเป็นเมนูสุดพิเศษด้วยการเติม “น้ำมันมะกอกผสมเห็ดทรัฟเฟิล” (Truffle Infused Olive Oil) ในขั้นตอนการทำอาหารดูสิคะ กลิ่นหอมอันน่าหลงใหลของเห็ดล้ำค่าจะช่วยเสริมให้อาหารมีเสน่ห์มากยิ่งขึ้น อีกทั้งยังเพิ่มรสชาติกลมกล่อมเป็นเอกลักษณ์ น้ำมันมะกอกผสมเห็ดทรัฟเฟิล มาจากกรรมวิธีการหมักบ่มเห็ดทรัฟเฟิลสีดำหรือสีขาวเข้ากับน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์จนทำให้กลิ่นหอมและรสชาติของเห็ดหลอมรวมเข้ากับน้ำมัน

Make your favorite dish taste more flavorful by simply adding “Truffle Infused Olive Oil” to food while cooking. The truffle-infused olive oil provides a savory aroma to enrich the typical dish taste. Moreover, it enriches the food flavor, making it more unique. The oil is made by infusing virgin olive oil with black truffles and white truffles until the aroma and flavor of truffles are perfectly integrated into the oil.

เปลี่ยนขนมปังธรรมดาให้หรูหรา

Make a bread more marvelous

จะมีอะไรเก๋ไปกว่ามื้อเช้าต้อนรับวันใหม่อย่างขนมปังหน้าเห็ดทรัฟเฟิล! ใช่ค่ะแอดมินกำลังพูดถึงสเปรดทาขนมปังรสเห็ดทรัฟเฟิลซึ่งจะพลิกโฉมขนมปังธรรมดาให้ดูหรูหราขึ้นอย่างไม่น่าเชื่อ จะทานเป็นอาหารเช้า อาหารว่าง หรือคู่กับเมนูสไตล์อิตาเลียนก็ฟังดูน่าอร่อยไม่แพ้กันค่ะ

Enjoy your bread for breakfast in an alternative way with truffle spread! It’s the truffle spread that incredibly turns plain bread into a gourmet sandwich. Slices of bread with truffle spread on top sounds like a brilliant breakfast idea. This menu can also be the ideal snack during your break time or side dishes to serve with Italian foods.

กรุบกรอบแบบมีรสนิยม

Gourmet Style Crunchy Snack

มาอัปเกรดการทานขนมแบบเดิมๆ ด้วยขนมที่มีกลิ่นอายของเห็ดทรัฟเฟิลกันดีกว่า! แค่ได้ยินก็ฟังดูน่าสนใจแล้วใช่ไหมคะ ปัจจุบันนี้ เห็ดทรัฟเฟิลไม่ได้จำกัดอยู่บนอาหารจานหรูอีกต่อไป แต่ยังเป็นหนึ่งในรสชาติอันหลากหลายของขนมกรุบกรอบ เช่น มันฝรั่งทอดกรอบ หรือแม้กระทั่งช็อคโกแลตสอดไส้ทรัฟเฟิลรู้แบบนี้แล้วก่อนดูซีรีส์เรื่องโปรดหรือภาพยนตร์ที่ชอบ ต้องหาขนมรสทรัฟเฟิลมาเพิ่มความเก๋กันหน่อยแล้ว

Let’s replace traditional snacks with truffle flavored ones! Sounds interesting, isn’t it? Nowadays, you not only find truffles in fine dining dishes but also in a number of crunchy snacks like chips or even chocolate truffles. Now you can find a wide variety of truffle flavored snacks so you can choose your favorite one to munch on while you’re watching your favorite TV program.

ชีสทรัฟเฟิล สวรรค์ของคนรักชีส

Cheese Truffle, Cheese Lover Heaven

สายคนรักชีสต้องไม่พลาดลิ้มลอง “ชีสผสมเห็ดทรัฟเฟิล” ลองจินตนาการถึงชีสหอมละมุนเข้ากันกับกลิ่นอโรมาและรสกลมกล่อมจากทรัฟเฟิล...แค่นี้ก็ชวนน้ำลายสอแล้วค่ะ ชีสผสมเห็ดทรัฟเฟิลมีหลากหลายรูปแบบ นิยมทานคู่กับขนมปังบาแกตต์ แครกเกอร์ เคียงคู่สปาร์กลิ้งไวน์ (sparkling wine) หรือ ปิโนต์ นัวร์ (Pinot Noir) สักแก้ว นอกจากนั้นยังใช้เสริมรสให้อาหารสไตล์อิตาเลียน เช่น พิซซ่า พาสต้า ริซอตโต (Risotto) และเมนูจานสลัด ให้โดดเด่นขึ้นได้ค่ะ

For cheese lovers, “Cheese Truffle” is what you shouldn’t miss. The rich flavor of cheese that goes perfectly with truffle flavor and aroma absolutely makes you feel mouthwatering. Cheese truffles come in different options. People usually pair it with baguettes, crackers, and a glass of sparkling wine or Pinot Noir. Also, truffle cheese is added to Italian food like pizza, pasta, Risotto, and Italian salad to provide a more delectable flavor.

เติมทรัฟเฟิลให้มื้อพิเศษ

Add truffles to your special meal

ปิดท้ายด้วยผลิตภัณฑ์เห็ดทรัฟเฟิลในรูปแบบต้มและแบบแห้งซึ่งสามารถใช้ประกอบอาหารจานพิเศษได้ง่ายๆ สำหรับเห็ดทรัฟเฟิลต้มจะเข้ากันได้ดีกับ “คาร์ปาชโช่” (carpaccio) อาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์อิตาเลียน ทำจากเนื้อสัตว์ดิบแล่แผ่นบางๆ ราดน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว ขณะที่ทรัฟเฟิลแบบแห้งเหมาะกับโรยหน้าเมนูพาสต้า ฟัว กราส์ (Foie Gras) หรือตับห่านบด รีซอตโต้ พิซซ่า เป็นต้น

Finally, you can garnish your food or incorporate dried and cooked truffle products into your cooking. Cooked truffles go perfectly with carpaccio, an Italian-style appetizer made from thin-sliced raw meat poured with olive oil and lemon juice. Dried truffles are perfect for garnishing dishes like Foie Gras, Risotto, pizza, etc.

หลังจากอ่านมาถึงตรงนี้ แอดมินคิดว่าเพื่อนๆ คงรู้จักกับ “เห็ดทรัฟเฟิล” และอยากจะลองเปิดประสบการณ์ใหม่ให้กับการทานอาหารแล้วใช่ไหมคะ แอดมินรู้ใจชาว Tops Picks เลยมัดรวมผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของเห็ดทรัฟเฟิล ยกมาให้ได้ช็อปง่ายสุดสะดวกบนแอปพลิเคชัน Tops online ตลอด 24 ชั่วโมง หรือถ้าอยากจะเดินเลือกซื้อเพลินๆ ก็สามารถแวะไปได้ที่ท็อปส์ได้เลยค่ะ สำหรับวันนี้แอดมินขอตัวลาไปดื่มด่ำกับเห็ดทรัฟเฟิลก่อน ครั้งหน้าจะมีอะไรมาฝากอีก ต้องติดตามกันนะคะ ^^

Now you have some more ideas about “Truffles” and you might wish to discover the new experience of fine dining. For our TopsPicks readers, a wide variety of truffle-infused products are available for purchase via Tops Online Application for 24 hours. You can also visit Tops Market stores to buy truffle-infused products. Don’t forget to stay tuned for useful tips or the products we would like to recommend.