ฉลองวันชาติอิตาลีกับ 5 อาหารอิตาเลียนแนะนำที่ทุกคนต้องได้ลอง

“วันชาติอิตาลี” ถือเป็นวันสำคัญอีกวันหนึ่งของชาวอิตาลีที่จัดขึ้นในวันที่ 2 มิถุนายน ของทุกปี เพื่อเฉลิมฉลองการเปลี่ยนแปลงการปกครองจากแบบราชาธิปไตย เป็นสาธารณรัฐประชาธิปไตย ซึ่งในวันนี้ตามหัวเมืองต่างๆ จะมีการจัดงานเฉลิมฉลอง และขบวนพาเหรด ที่อบอวลไปด้วยบรรยากาศความสุขสนุกสนานกันอย่างเนืองแน่น ถึงแม้ว่าท็อปส์ พิกส์จะตั้งรกรากอยู่ที่ประเทศไทย แต่ก็ขอพาทุกคนไปสัมผัสความเป็นอิตาลีที่แท้ทรูผ่าน 5 อาหารอิตาเลียนแนะนำ ที่แอดมินบอกเลยว่าทุกคนต้องได้ลองสักครั้งในชีวิตนี้ ไปดูกันค่ะว่าจะมีอาหารจานไหนเด็ดๆ บ้าง ตามแอดมินมาเล๊ย!

>>ช็อปวัตถุดิบเมนูพานาคอตต้าช็อกโก้กาแฟ<<

ลาชานญา

เริ่มต้นด้วยอาหารอิตาเลียนสุดคลาสสิกในเมนู “ลาซานญา” พาสต้าที่มีลักษณะเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมวางสลับชั้นกับวัตถุดิบต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นซอส เนื้อสัตว์ และชีส จากนั้นนำไปอบร้อน แล้วตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ก่อนเสิร์ฟความอร่อยรับประทานกันภายในครอบครัว หรือจะนำไปเป็นไอเดียอาหารเที่ยงง่ายๆ ก็อร่อยได้ไม่มีเบื่อ ซึ่งลาซานญาก็นับเป็นเส้นพาสต้าที่เก่าแก่ที่สุดประเภทหนึ่งของอิตาลีเลยก็ว่าได้ อร่อยจนเป็นตำนานขนาดนี้เพื่อนๆ ต้องลองแล้วล่ะ!

รีกาโตนีผัดซอสเจนัว

“รีกาโตนีผัดซอสเจนัว” เป็นอาหารจานเดียวประเภทพาสต้าเส้นสั้น มีลักษณะเป็นหลอดสัมผัสนุ่มหนึบหนับ ผัดกับซอสเจนัวรสเข้มข้น ซึ่งรวมส่วนผสมระหว่างเนื้อวัวและหอมหัวใหญ่เข้าไว้ด้วยกัน และผ่านการเคี่ยวกรำเป็นเวลาหลายชั่วโมง จนสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารอิตาเลียนจานอร่อย รสกลมกล่อม จนหลายๆ คนติดใจมานักต่อนักแล้วค่ะ

อารันชินี

เปลี่ยนมู้ดจากเส้นพาสต้า มาเป็นอาหารว่างดั้งเดิมของชาวอิตาเลียนกันบ้างกับเมนู “อารันชินี” ที่มีรูปลักษณ์คล้ายกับโคร์เกต์ อาหารฝรั่งเศส ทำมาจากรีซอตโต ผสมกับชีส ปั้นเป็นก้อนทรงกลมชุบแป้งเกล็ดขนมปัง แล้วนำไปทอดจนได้เป็นสีเหลืองทอง ซึ่งในภาษาอิตาเลียน คำว่าอารันชินีนั้นแปลว่าส้มผลเล็ก เพื่อนๆ ดูแล้วอาหารจานนี้มีลักษณะคล้ายกับส้มไหมคะ?

ตอร์โรเน

ย้ายกันมาที่โซนขนมหวานสัญชาติอิตาเลียนที่ได้ทานเมื่อไรเป็นต้องติดใจแน่นอนกับเมนู “ตอร์โรเน” ขนมตังเมสไตล์อิตาเลียนสุดคลาสสิกที่รวมส่วนผสมของน้ำผึ้ง น้ำตาล ไข่ขาว และถั่วชนิดต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นอัลมอนด์ วอลนัท หรือพิสตาชิโอ หล่อหลอมเป็นขนมหวานสีขาวนวลตาชิ้นหนาขนาดกำลังดี มักพบเจอในงานสำคัญต่างๆ อย่างหลังเทศกาลคริสต์มาส หรือช่วงฉลองวันชาติอิตาลีก็เป็นอีกหนึ่งลิสต์เมนูขนมหวานที่ต้องมีบนโต๊ะอาหารเช่นกันค่ะ

พานาคอตต้า

ปิดท้ายกันที่ของหวานอิตาลีอีกชนิดหนึ่งกับเมนู “พานาคอตต้า” พุดดิ้งนมสดเนื้อเนียนเด้งรสหวานฉ่ำ ท็อปปิ้งด้วยผลไม้รสเปรี้ยวอมหวาน ทานพร้อมกันกลมกล่อมกำลังดี มีการจัดเสิร์ฟที่แยกชั้นสวยงาม เหล่าครีเอเตอร์สามารถนำไปทำคอนเทนต์ได้สบายมาก! ขนมหวานสไตล์อิตาเลียนที่มาพร้อมทั้งความอร่อยและความสวยงามขนาดนี้ ต้องลองทานสักหนึ่งแล้วค่า...

ท็อปส์ พิกส์ยังคงอินและฟินกับวันชาติอิตาลีอย่างต่อเนื่อง ในช่วงแจกสูตรเมนูอาหารสัปดาห์นี้แอดมินจึงจัดเมนูอร่อยในธีมขนมหวานอิตาเลียนมาฝากเพื่อนๆ ทุกคนกันค่ะ ซึ่งก็คือเมนู “พานาคอตต้าช็อกโกกาแฟ” นั่นเอง! คราวนี้แอดมินจะขอปรับสูตรขนมพุดดิ้งเด๋งดึ๋งเป็นเนื้อช็อกโกแลตเข้มข้น ท็อปปิ้งด้วยถั่วลิสงและไซรัปกาแฟที่ให้ทั้งความหอมและรสชาติอันกลมกล่อมในคำเดียว เพื่อนๆ อยากรู้แล้วใช่ไหมคะว่าเมนูนี้จะออกมาหน้าตาเป็นแบบไหน ตามแอดมินมาชมกันได้เลย!

>>ช็อปวัตถุดิบเมนูพานาคอตต้าช็อกโก้กาแฟ<<

วัตถุดิบสำหรับทำพุดดิ้งช็อกโกแลต

1. ครีมข้น 900 มิลลิลิตร

2. น้ำตาลทรายขาวป่น 110 กรัม

3. ช็อกโกแลต 70% บดละเอียด 400 กรัม

4. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

5. เจลาติน 3 แผ่น

วัตถุดิบสำหรับทำท็อปปิ้งถั่วลิสง

1. ถั่วลิสงคั่วเกลือบดหยาบ 35 กรัม

2. น้ำตาลทรายขาว 250 กรัม

3. เนยจืด 125 กรัม

4. เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา

5. น้ำร้อนเดือดจัด ¼ ถ้วย

วัตถุดิบสำหรับทำไซรัปกาแฟวานิลลา

1. เอสเพรสโซช็อต หรือกาแฟดำเข้มข้น 1 ถ้วย

2. น้ำตาลทรายขาว 1 ถ้วย

3. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

>>ช็อปวัตถุดิบเมนูพานาคอตต้าช็อกโก้กาแฟ<<

วิธีทำ

1. เริ่มทำพุดดิ้งช็อกโกแลตเป็นอันดับแรก โดยตั้งหม้อบนเตาไฟ เติมครีมข้นและน้ำตาลทรายขาวป่นใส่ลงในหม้อ ปรับไฟระดับอ่อน แล้วคนให้ส่วนผสมละลายเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นให้ยกหม้อออกจากเตา ใส่ช็อกโกแลตบดละเอียดตามลงไปในหม้อ วางพักไว้เป็นเวลา 2 นาที แล้วนำหม้อกลับไปตั้งเตาอีกครั้ง คนส่วนผสมจนเข้ากันดี เติมกลิ่นวานิลลาลงในหม้อ แล้วปิดเตาไฟ

2. แช่แผ่นเจลาตินในน้ำเย็นจัดเป็นเวลา 5 นาที หรือจนกว่าแผ่นเจลาตินจะนิ่ม สะเด็ดน้ำออกจากตัวแผ่นเจลาติน แล้วนำไปใส่ในหม้อปรุงพุดดิ้งช็อกโกแลต คนให้เจลาตินละลายและรวมเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นกรองส่วนผสมพุดดิ้งช็อกโกแลตลงในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ นำไปแช่ตู้เย็นเป็นเวลา 1 คืน เพื่อให้เนื้อพุดดิ้งช็อกโกแลตเซ็ตตัว

3. เริ่มทำท็อปปิ้งถั่วลิสง โดยตั้งหม้อบนเตาไฟ ใส่น้ำตาลทรายขาว เนยจืด เบกกิ้งโซดา และน้ำเดือดจัดลงในหม้อ ปรับระดับไฟปานกลาง จากนั้นเคี่ยวให้ส่วนผสมละลายเข้ากันดีเป็นเวลาประมาณ 10 นาที แล้วปิดไฟ

4. นำกระดาษฟอยล์ปูถาดอบ แล้วทาน้ำมันเล็กน้อย จากนั้นค่อยๆ เทส่วนผสมน้ำตาลลงในถาด โรยถั่วลิสงบดหยาบให้ทั่วทั้งถาดอบ วางพักไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าส่วนผสมจะเซ็ตตัว เมื่อครบเวลาแล้วค่อยๆ หั่นท็อปปิ้งถั่วลิสงเป็นชิ้นเล็กๆ

5. เริ่มทำไซรัปกาแฟ โดยตั้งหม้อบนเตาไฟ เติมเอสเพรสโซ หรือกาแฟดำเข้มข้น น้ำตาลทรายขาว น้ำเดือดจัด และวานิลลาลงในหม้อ ปรับระดับไฟปานกลางถึงสูง คนจนกว่าส่วนผสมจะมีลักษณะเนื้อข้นเล็กน้อย ปิดเตาไฟ แล้ววางพักไว้ให้เย็นสนิท

6. จัดจานเสิร์ฟ โดยนำพุดดิ้งช็อกโกแลตที่เซ็ตตัวแล้วออกจากตู้เย็น ใช้มีดอุ่นๆ ปาดขอบพุดดิ้งให้หลุดออกจากแม่พิมพ์ แล้วค่อยๆ จัดวางบนจานเสิร์ฟ เทไซรัปกาแฟ และโรยท็อปปิ้งถั่วลิสงให้ทั่วทั้งจาน ตกแต่งให้สวยงาม เพียงเท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟความอร่อยในสไตล์อิตาเลียนด้วยตัวเองได้แล้วค่ะ

สัปดาห์นี้เราได้ดื่มด่ำบรรยากาศความเป็นอิตาลีกันแบบเต็มอิ่ม แอดมินหวังว่าทุกคนจะชอบกันนะคะ และถ้าเพื่อนๆ คนไหนอยากลองทำเมนู “พานาคอตต้าช็อกโก้กาแฟ” สูตรท็อปส์ พิกส์ ดูบ้าง ก็สามารถมาตามหาวัตถุดิบแบบครบครันได้ที่ท็อปส์ มาร์เก็ต และเซ็นทรัล ฟู้ด ฮอลล์ทุกสาขาใกล้บ้านคุณนะคะ หรือถ้าเพื่อนๆ คนไหนไม่อยากออกจากบ้าน แอดมินก็มีบริการช็อปผ่านหน้าจอกับท็อปส์ ออนไลน์ไว้รองรับทุกคนเช่นกันค่ะ รับรองว่าดูแลดี มีสินค้าครบครันไม่แพ้มาช็อปเองที่หน้าร้านเลยค่ะ 😉

>>ช็อปวัตถุดิบเมนูพานาคอตต้าช็อกโก้กาแฟ<<