ทำความรู้จักกับ “ซูกินี” และ 5 ประโยชน์ดีๆ ที่มีให้คุณ

เติมเต็มสารอาหารจำพวกวิตามินและเกลือแร่ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายด้วยผักสีเขียวอย่าง “ซูกินี” พืชตระกูลแตงที่มีผลลักษณะเป็นทรงยาวรี ผิวเรียบมัน ที่มีเนื้อแน่น กรอบ และฉ่ำน้ำ นิยมนำไปทำอาหารได้หลากหลายประเภท ไม่ว่าจะเป็นนำไปต้ม ทานแกล้มคู่กับน้ำพริก ผัดกับใส่ไข่ไก่หรือใช้เป็นวัตถุดิบเมนูแกงเลียงแทนบวบก็อร่อยเข้ากันดี หรือจะทานสดๆ คลุกเคล้ากับสลัดผักชนิดอื่นๆ ก็ได้เช่นกันค่ะ

และนอกจาก “ซูกินี” จะมอบความอร่อยให้เพื่อนๆ แล้ว เจ้าผักสีเขียวที่มีลักษณะคล้ายแตงกวาญี่ปุ่นนี้ก็ยังมีประโยชน์นานาชนิดที่ดีต่อร่างกายอีกด้วย วันนี้แอดมินจะพามาชมกันว่า 5 ประโยชน์ดีๆ ที่ “ซูกินี” มอบให้กับคุณมีอะไรบ้าง ไปดูพร้อมๆ กันเลยค่ะ

>>ช็อปวัตถุดิบเมนูสปาเก็ตตีซูกินีและซอสโบโลเนส<<

บำรุงสายตา

“ซูกินี” เป็นพืชผักที่อุดมไปด้วยวิตามินซี และเบต้าแคโรทีนสูง ซึ่งสารอาหารทั้งสองชนิดนี้มีส่วนช่วยในการบำรุงรักษาสุขภาพดวงตา อีกทั้งยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ชื่อว่าลูทีน (Lutein) และ ซีแซนทีน (Zeaxanthin) ซึ่งเป็นสารที่อยู่ในตระกูลแคโรทีนอยด์ (Carotenoid) ที่ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคทางตาที่มาพร้อมกับอายุ อย่างเช่นต้อกระจก ต้อลม และต้อหินอีกด้วยค่ะ

ลดระดับน้ำตาลในเลือด

ขึ้นชื่อว่าเป็นพืชผัก เราจึงมักไม่พบสารอาหารจำพวกคาร์โบไฮเดรตมากนักในอาหารประเภทนี้ และ “ซูกินี” ก็เช่นกันค่ะ จากสาเหตุที่ “ซูกินี” มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำ จึงทำให้มีส่วนช่วยในการรักษา รวมไปถึงการลดระดับน้ำตาลในเลือด และอินซูลินให้คงที่ อีกทั้งยังช่วยลดความจำเป็นในการใช้ยาสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ซึ่งมีภาวะร่างกายไม่ตอบสนองอินซูลินอย่างมีประสิทธิภาพได้เช่นกันค่ะ

ดีต่อระบบย่อยอาหารและระบบขับถ่าย

“ซูกินี” เป็นผักที่มีไฟเบอร์ทั้ง 2 ชนิดที่สามารถละลายน้ำ มีส่วนช่วยในการบำรุงเซลล์ลำไส้ให้แข็งแรง ลดอาการอักเสบ และความเสี่ยงในการเกิดโรคผิดปกติทางลำไส้อย่างเช่นลำไส้แปรปรวนค่ะ และไฟเบอร์ชนิดไม่ละลายน้ำนั้นก็จะมีส่วนช่วยให้ระบบย่อยอาหารเคลื่อนผ่านลำไส้ได้ดียิ่งขึ้น อีกทั้งยังช่วยให้ขับถ่ายคล่อง ลดอาการท้องผูก นอกจากนั้น “ซูกินี” ยังเหมาะกับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนักเช่นกัน เพราะปริมาณไฟเบอร์สูงจึงทำให้ทานแล้วอิ่มไว้ ช่วยลดความหิว และความอยากอาหารได้เป็นอย่างดีเลยทีเดียวค่ะ

ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจ

“ซูกินี” อุดมไปด้วยสารอาหารจำพวกโฟเลต โพแทสเซียม และแมกนีเซียม ซึ่งมีสรรพคุณที่ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจ และด้วยความที่ “ซูกินี” มีปริมาณคอเลสเตอรอล โซเดียม และไขมันต่ำ จึงมีส่วนช่วยในการรักษาสมดุลของสารอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตในร่างกายให้อยู่ในปริมาณที่เหมาะสม ทำให้ระบบหัวใจและหลอดเลือดมีสุขภาพดี เลือดไหลเวียนสะดวกและสูบฉีดเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพค่ะ

ป้องกันการเกิดโรคมะเร็งบางชนิด

ดังที่กล่าวไปแล้วในข้างต้นว่า “ซูกินี” เป็นพืชผักที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระในตระกูลแคโรทีนอยด์ ที่เป็นประโยชน์ต่อดวงตา นอกจากนั้น “ซูกินี” ยังเปี่ยมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระอย่างวิตามินเอและซี ที่มีส่วนช่วยในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน บรรเทาอาการอักเสบในร่างกาย และช่วยกำจัดสารอนุมูลอิสระ อันเป็นสาเหตุที่ก่อให้เกิดโรคมะเร็งบางประเภทอย่างเช่นโรคมะเร็งต่อมลูกหมาก เป็นต้นค่ะ

พูดถึงสารพัดนานาประโยชน์ที่ “ซูกินี” พืชผักสีเขียวเข้มผิวมันวาวสะดุดตามอบให้แก่คนทุกเพศทุกวัยกันไปแล้ว คราวนี้ก็มาถึงการส่งต่อความอร่อยด้วยเมนูอาหารที่ทำจาก “ซูกินี” แล้วค่ะ ซึ่งในวันนี้แอดมินมีไอเดียเมนูอาหารที่ใช้ “ซูกินี” เป็นวัตถุดิบหลักมาฝากกันอย่างเมนู “สปาเก็ตตีซูกินีและซอสโบโลเนส” อาหารจานเดียวสัญชาติอิตาเลียนสุดเฮลธ์ตี้ที่ใช้ “ซูกินี” ขูดเส้นแทนพาสต้าอย่างสปาเก็ตตี ราดด้วยซอสเนื้อโบโลเนสเข้มข้น ตกแต่งด้วยใบโหระพาน่ารับประทาน อีกหนึ่งเมนูสุขภาพที่แอดมินอยากแชร์ให้ทุกคนลองไปทำตามกันค่ะ ไปดูกันว่าเมนูนี้ต้องเตรียมวัตถุดิบและมีวิธีทำอย่างไรบ้าง ไปชมกันเลยค่ะ

>>ช็อปวัตถุดิบเมนูสปาเก็ตตีซูกินีและซอสโบโลเนส<<

วัตถุดิบ

1. ซูกินีขูดเส้น 4 ลูก

2. Bangkok Bob's เนื้อวัวสันสะโพกออร์แกนิคบด 250 กรัม

3. หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า ½ ลูก

4. กระเทียมสับ 3 กลีบ

5. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

6. ออริกาโนแห้ง ½ ช้อนโต๊ะ

7. Alce Nero ซอสมะเขือเทศเข้มข้นผสมใบกะเพรา สูตรออร์แกนิค 100 กรัม

8. เกลือ ¼ ช้อนชา

9. พริกไทยป่น ปริมาณตามชอบ

10. ใบโหระพาสดสำหรับโรยตกแต่ง

>>ช็อปวัตถุดิบเมนูสปาเก็ตตีซูกินีและซอสโบโลเนส<<

วิธีทำ

1. ตั้งหม้อบนเตาไฟ เทน้ำใส่หม้อ แล้วเปิดไฟระดับปานกลางเพื่อต้มน้ำให้เดือดจัด จากนั้นใส่เกลือ นำซูกินีขูดเส้นลงไปต้มเป็นเวลาประมาณ 2 นาที แล้วตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำให้แห้ง และวางพักไว้ให้เย็นลง

2. ตั้งกระทะบนเตาไฟ ปรับไฟระดับกลาง เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะปริมาณเล็กน้อย นำ Bangkok Bob's เนื้อวัวสันสะโพกออร์แกนิคบด ลงไปผัดในกระทะให้สุกโดยทั่วกัน

3. เริ่มขั้นตอนการทำซอสโบโลเนสโดยการตั้งกระทะบนเตาไฟอีกครั้ง ปรับไฟระดับกลาง แล้วเทน้ำมันมะกอก หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า ผัดจนหอมหัวใหญ่มีลักษณะนิ่มและใส จากนั้นเติมกระเทียมสับ และออริกาโนแห้งตามลงไป แล้วผัดต่ออีกสักครู่

4. ใส่ Alce Nero ซอสมะเขือเทศเข้มข้นผสมใบกะเพรา สูตรออร์แกนิค ลงในกระทะ แล้วปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยป่นในปริมาณตามชอบ แล้วคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันดีอีกครั้ง

5. เติมเนื้อวัวผัดที่เตรียมไว้ใส่ลงในกระทะ แล้วผัดให้เข้ากัน เมื่อเสร็จแล้วให้ปิดเตาไฟ

6. ตักเส้นซูกินีจัดลงจานเสิร์ฟ แล้วราดซอสโบโลเนสท็อปด้านบน ปิดท้ายด้วยการโรยใบโหระพาตกแต่ง พร้อมเสิร์ฟความอร่อยที่ได้สุขภาพดีให้ทุกคนลองชิมได้เลยค่ะ

จะเห็นได้ว่าสูตรเมนู “สปาเก็ตตีซูกินีและซอสโบโลเนส” ของท็อปส์ พิกส์นั้นจะเลือกใช้วัตถุดิบออร์แกนิคเป็นส่วนใหญ่ เนื่องจากเราต้องการให้อาหารจานนี้เป็นเมนูเฮลธ์ตี้ที่ไร้สารเคมีเจือปน เพื่อมอบสุขภาพดีที่แท้จริงให้กับทุกคนค่ะ หากใครที่ชื่นชอบสินค้าเพื่อสุขภาพ แอดมินบอกเลยว่าที่ท็อปส์ ในโซนเฮลธิฟูลตอบโจทย์มาก! เพราะเรามีสินค้าดี ๆ เหมาะกับคนรักสุขภาพให้เลือกช็อปกันได้อย่างเพลิดเพลิน นอกจากนั้นเพื่อนๆ ยังสามารถช็อปสินค้าเฮลธิฟูลผ่านช่องทางออนไลน์ได้แล้ววันนี้ที่ท็อปส์ ออนไลน์ ช็อปได้ตลอด 24 ชม. สะดวกเหมือนมาเลือกสินค้าเองที่หน้าร้านเช่นกันค่ะ ยังไงแอดมินก็ขอฝากเฮลธิฟูลไว้เป็นทางเลือกที่ดีกว่าเพื่อสุขภาพที่ดีของทุกคนกันนะคะ สำหรับวันนี้แอดมินขอตัวลาไปก่อน สวัสดีค่า...

>>ช็อปวัตถุดิบเมนูสปาเก็ตตีซูกินีและซอสโบโลเนส<<