![Branding_100[Jun2023]-03.jpg](https://static.wixstatic.com/media/c8a905_84bcc842cc6a4b8aa2681559cca80578~mv2.jpg/v1/fill/w_641,h_76,al_c,q_80,enc_auto/Branding_100%5BJun2023%5D-03.jpg)
สุขภาพดีรับปีใหม่กับ 5 เมนูอาหารและเครื่องดื่มไทยสูตรดีท็อกซ์
ฉลองปาร์ตี้แบบมันสุดเหวี่ยงในช่วงส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่กันเป็นที่เรียบร้อยแล้ว และนี่ก็ถึงเวลาบูสต์ร่างกายให้กลับคืนสู่ภาวะปกติพร้อมรับทุกสถานการณ์ วันนี้ท็อปส์ พิกส์ขออาสาเป็นตัวช่วยในการกอบกู้ร่างกายทุกคนให้กลับมาสดชื่นดังเดิม ด้วยการนำเสนออาหารและเครื่องดื่มสัญชาติไทยเพื่อสุขภาพ ที่จะเข้ามาช่วยให้ทุกคนอิ่มท้อง พร้อมดีท็อกซ์ขจัดของเสียออกจากร่างกาย โดยแอดมินมีเมนูเด็ดๆ มาให้เพื่อนๆ เลือกทานเลือกดื่มกันถึง 5 เมนูด้วยกัน แอบบอกเลยว่าแต่ละเมนูนั้นทานง่ายถ่ายคล่อง กินครบสูตรแล้วร่างกายกลับมาเป๊ะปังดังเดิมอย่างแน่นอน อยากรู้แล้วใช่ไหมคะว่าแต่ละเมนูจะมีอะไรบ้าง ไปชมกันเลย!
After celebrating the New Year, it’s time to revive your body and prepare it for every situation. Let us help you recover and rejuvenate the body with our list of 5 healthy Thai foods and beverages to fill you up as well as detoxify your body naturally. Plus, each menu is easy to enjoy and good for your excretory system. Let’s find out what’s on the list.
เมี่ยงปลาเผา
Grilled Salt-Crusted Tilapia with Fresh Vegetables
ประเดิมกันที่เมนูอาหารไทยดีท็อกซ์จัดเซ็ตใหญ่คอมโบที่ให้พลังงานเพียงน้อยนิดกับ “เมี่ยงปลาเผา” ปลาทั้งตัวทาด้วยเกลือ แล้วนำไปเผากับไฟแรงให้ได้หนังเกรียมและเนื้อขาวสุก ทานแกล้มกับผักสดนานาชนิดอย่างผักกาดขาว ผักกาดหอม โหระพา ผักชีฝรั่ง และผักชี ร่วมด้วยเส้นหมี่หรือเส้นขนมจีนตามชอบ ก่อนที่จะจิ้มกับน้ำจิ้มแบบหวานอย่างน้ำจิ้มถั่ว หรือแบบเผ็ดอย่างน้ำจิ้มซีฟู้ด อร่อยเด็ดเอาอยู่ในคำเดียว ซึ่งเพื่อนๆ จะได้คุณประโยชน์จากสารอาหารมากมายในเมนูนี้ทั้งโปรตีนย่อยง่ายจากเนื้อปลา คาร์โบไฮเดรตจากเส้นหมี่หรือเส้นขนมจีน วิตามินและแร่ธาตุจากพืชผักนานาชนิดที่มีสรรพคุณช่วยล้างพิษ และสิ่งสกปรกที่ตกค้างในร่างกายให้สะอาดเอี่ยมอ่อง เป็นบุคคลสุขภาพดีต้อนรับศักราชใหม่ได้อย่างมั่นใจค่ะ
Start detoxifying your body with “Grilled Salt-Crusted Tilapia with Fresh Vegetables”, a low-calorie Thai dish where a whole fish is covered in salt and grilled over high heat to yield the crispy skin and cooked white flesh. The grilled salt-crusted fish is best paired with a variety of fresh veggies like Chinese cabbage, lettuce, sweet basil leaves, culantro and coriander etc., vermicelli, fermented rice noodles and dipping sauces either sweet peanut sauce or spicy seafood sauce. It’s a true deliciousness in a bite. In addition, this grilled fish is nutrient-dense including easily digestible protein from the fish, carbs from vermicelli or rice noodles, vitamins and minerals from numerous vegetables which help remove toxins and cleanse your body for good health to welcome the New Year.
ผักกาดขาวลุยสวน
Cabbage Rolls
มาต่อกันที่อีกหนึ่งเมนูอาหารไทยประเภทผักที่มีดีเทลเก๋ๆ ทานแล้วได้ประโยชน์ไม่แพ้จานอื่นๆ นั่นก็คือ “ผักกาดขาวลุยสวน” อันประกอบไปด้วยวัตถุดิบหลักอย่างผักกาดขาว อันมีสรรพคุณช่วยบำรุงร่างกาย ให้ฟื้นคืนกำลังหลังจากปาร์ตี้ปีใหม่ ยัดไส้เนื้อสัตว์ปรุงรสแบบอัดแน่นเต็มอิ่ม ซึ่งแอดมินขอแนะนำเป็นหมูสับผสมกับกุ้งสับปรุงรสอ่อนๆ ก็จะดีต่อสุขภาพไปอีกขั้นนะคะ จากนั้นก็ม้วนเป็นโรลก่อนนำไปนึ่งร้อนในหม้อที่ตั้งบนเตาให้สุกทั่วกัน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บเปรี้ยวปากอย่าบอกใคร เพียงเท่านี้เราก็จะได้เมนูอาหารไทยเพื่อสุขภาพอันแสนอร่อยต้อนรับปีใหม่อีกจานแล้วค่ะ
Continue with “Cabbage Rolls”, another healthy Thai dish made from vegetables with a twist. The cabbage rolls consist of Chinese cabbage as the main ingredient which help revive the body after the New Year party night. The rolls are stuffed with the mix of seasoned minced pork and shrimp to make it healthier. Roll up the cabbage and steam until thoroughly cooked. Take the deliciousness to the next level with flavorsome seafood sauce. And here you have one more healthy dish to celebrate the New Year.
สลัดโรลกุ้ง
Shrimp Salad Rolls
เมนูถัดมาจะเป็นอาหารสูตรดีท็อกซ์ที่กึ่งของคาวกึ่งของทานเล่น เพราะด้วยรูปลักษณ์ชิ้นพอดีคำจึงสามารถนำไปเป็นไอเดียมื้อเย็นเบาๆ หรือมื้อระหว่างวันก่อนจัดหนักมื้อหลักก็ได้เช่นกันค่ะ ซึ่งเมนูที่แอดมินเกริ่นมายาวขนาดนี้คือ “สลัดโรลกุ้ง” แผ่นแป้งเวียดนามหรือใบเมี่ยงญวณแช่น้ำเพียงชั่ววิให้พอคลายตัว ก่อนนำมาแผ่ลงบนภาชนะก้นแบน จากนั้นค่อยๆจัดกุ้งลวกสุก และผักสด ซึ่งในขั้นตอนนี้แอดมินขอแนะนำให้เพื่อนๆ เลือกเป็นผักสลัดอย่างผักกรีนโอ๊ค ผักเรดโอ๊ค ผักสลัดบัตเตอร์เฮด หรือผักสลัดเรดคอรัล มาไว้ลงบนแผ่นแป้งค่ะ เนื่องจากผักสลัดมีรสชาติและสัมผัสอันหวานกรอบ เหมาะสำหรับการทำเมนูสลัดโรล อีกทั้งยังมีคุณค่าทางโภชนาการมากมายทั้งวิตามิน แร่ธาตุ รวมไปถึงสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยขจัดเซลล์ก่อมะเร็งให้ออกจากร่างกายอีกด้วย หากใครที่ยังไม่คุ้นชินกับการทานผักก็ลองหาน้ำสลัดครีมงาญี่ปุ่น หรือถ้าอยากแซ่บๆ หน่อยก็ผสมวาซาบิจุ่มจิ้มทานพร้อมสลัดโรลกุ้งดูนะคะ รับรองว่าจะติดใจจนเป็นเมนูโปรดประจำปี 2023 อย่างแน่นอนค่ะ
Next is a savory snack that comes in a bite size to naturally detox your body. Ideal for either light dinner or nibble between main meals, “Shrimp Salad Rolls” are made from Vietnamese rice paper soaked in water for a few seconds to soften it before spreading it on a plate and putting cooked shrimp and fresh veggies on it. For this step, we suggest you choose fresh salads such as green oak, red oak, butterhead or red coral as they offer the sweet flavor and crunchy texture. In addition, the salads provide various nutrients including vitamins, minerals and antioxidants that remove cancel cells from your body. If you’re not accustomed to eating greens, try shrimp salad rolls with Japanese sesame dressing or wasabi dressing to pump up the flavor. This will definitely become your favorite dish of 2023.
กระชายน้ำผึ้งมะนาว
Finger Root Juice with Honey and Lime
พักจากของคาวมาต่อกันที่เครื่องดื่มสดชื่นคืนความแข็งแรงให้กับร่างกายกันบ้าง โดยแอดมินขอเริ่มที่เมนู “กระชายน้ำผึ้งมะนาว” ที่สกัดจากกระชาย สุดยอดสมุนไพรไทยที่ได้รับสมญานามว่าเป็น “โสมไทย” มีสรรพคุณทางยาทั้งช่วยบำรุงร่างกายตั้งแต่สมองซึมซาบไปยันกระดูก ช่วยปรับสมดุลความดันเลือดตลอดจนฮอร์โมนต่างๆ ให้อยู่ในระดับเหมาะสม อีกทั้งยังช่วยบูสต์ภูมิคุ้มกันให้กับร่างกายท่ามกลางสภาวะที่โรคโควิด-19 ยังไม่สร่างซาลงได้อีกด้วย พอมาผสานรวมกับน้ำผึ้งมะนาวก็ยิ่งทำให้ร่างกายสดชื่น กระชุ่มกระชวย มีกำลังวังชาพร้อมเผชิญหน้าทุกงานราษฎร์และงานหลวงที่ต่อแถวกันเข้ามาตั้งแต่เริ่มต้นปีนี้ได้อย่างเต็มที่ค่ะ
Give savories a break and move on to something good and refreshing like “Finger Root Juice with Honey and Lime”, extracted from finger root. Praised as “Thai ginseng”, this Thai herb provides numerous medicinal properties in that it nourishes your health from brain to bones, balances blood pressure and hormone levels and boosts immunity to fight against Covid-19. Once combined with honey and lime, this amazing beverage will freshen you up and prep you for anything that comes your way this year.
กาแฟมะพร้าว
Coconut Coffee
เอาใจสาวกคอกาแฟสายเข้ม ดุดัน ไม่เกรงใจใคร! กันบ้างกับเมนู “กาแฟมะพร้าว” เครื่องดื่มกาแฟเอสเพรสโซ่รสเข้มข้นตาตื่น ที่นอกจากความอร่อยแล้ว หากเพื่อนๆ ดื่มในปริมาณที่เหมาะสมที่ได้รับแต่ละวัน ก็จะช่วยละลายไขมันในเลือด นอกจากนั้นฤทธิ์ของคาเฟอีนยังจะช่วยระงับอาการไมเกรนได้ดีอีกด้วย เครื่องดื่มรสเข้มขนาบคู่มากับน้ำผลไม้รสหวานสดชื่นที่มาพร้อมกับคุณประโยชน์เพียบ เพราะน้ำมะพร้าวเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด ช่วยฟื้นฟูบำรุงร่างกายจากอาการเหนื่อยล้า มีไฟเบอร์ที่ช่วยดูดซึมสารอาหารได้ดี โดยความหวานจากธรรมชาติของน้ำมะพร้าวช่วยปรับสมดุลของน้ำตาลในเลือดให้คงที่ ทั้งยังช่วยบำรุงผิวพรรณให้สดใสเปล่งปลั่งข้ามปีอีกด้วยค่ะ ผนึกกำลังความเข้มข้นและอ่อนหวานอย่างลงตัวแบบนี้ แอดมินว่าเพื่อนๆ ต้องไม่พลาดเมนูนี้ต้อนรับปีใหม่นะคะ
Pleasing all strong coffee lovers with “coconut coffee”. Besides its delicious taste, this rich espresso drink helps reduce lipids in blood and caffeine contained in coffee can effectively stop a migraine if you drink an appropriate amount daily. The blend of strong flavored beverage and refreshingly sweet juice comes with countless health benefits as the coconut water is a significant source of various vitamins and minerals which recover your body from fatigue. It also provides fibers which improve nutrient absorption from foods. The natural sweetness from coconut water helps stabilize blood sugar levels and revitalize your skin. Don’t miss out on coconut coffee where the richness from coffee and the subtle sweetness from coconut water are flawlessly combined.
ฉลองปาร์ตี้อย่างสุดเหวี่ยงแล้วมาดูแลสุขภาพตัวเองด้วยการเลือกทานอาหารที่ดีและมีประโยชน์ต่อร่างกายกันสักหน่อยนะคะ ซึ่งในวันนี้แอดมินไม่ได้มาเพียงแนะนำเมนูเท่านั้น เพราะว่าแอดมินยังมีสูตรเมนูอาหารไทยแบบเฮลธ์ตี้ๆ ที่ช่วยดีท็อกซ์ของเสียออกจากร่างกายมาฝากทุกคนอีกด้วย นั่นก็คือเมนู “เมี่ยงปลาทับทิมเผา” ที่ทุกคนสามารถทำได้จริง แม้ไม่มีเตาอั้งโล่และถ่านหิน ซึ่งแอดมินจะขอปรับสูตรให้เข้ากับคนเมือง ไม่ว่าจะอยู่บ้านหรือคอนโดทุกคนสามารถรังสรรค์เมนูนี้ได้แบบง่ายๆ สะดวกสบายเพียงมีหม้อทอดไร้น้ำมันแค่เครื่องเดียวค่ะ แอดมินเชื่อว่าตอนนี้มีใครหลายๆ คนเอ๊ะอ๊ะ สงสัยไม่ไหวกับสูตรเมนู “เมี่ยงปลาทับทิมเผา” ฉบับหม้อทอดไร้น้ำมันที่ท็อปส์ พิกส์นำมาฝากกันอยู่ใช่ไหม แอดมินไม่ปล่อยให้คาใจนาน ตามไปดูวัตถุดิบและขั้นตอนการทำกันเดี๋ยวนี้เลยค่า...
After partying hard during the New Year, let’s get back to the healthy habit with healthy food choices. Apart from recommending various food ideas, we’re giving away a healthy Thai recipe like “Grilled Salt-Crusted Tilapia with Fresh Vegetables” to help detoxify your body. You can actually execute this dish without a brazier and coal. Our recipe has been adjusted to suit the urban lifestyle. Either living at home or in an apartment, you can simply craft this savory with only an air fryer. Curious how easy to make our recipe will be? Let’s find out!
วัตถุดิบทำเมี่ยงปลาทับทิมเผา
Ingredients for Grilled Salt-Crusted Tilapia with Fresh Vegetables
1. ปลาทับทิม 1 ตัว / 1 Tilapia
2. ตะไคร้ 2 ต้น / 2 Lemongrass roots
3. ใบเตย 3 ใบ / 3 Pandan leaves
4. เกลือป่น 2 ช้อนโต๊ะ / Salt 2 tbsp.
5. ผักสดนานาชนิด เช่น ผักกาดขาว ผักกาดหอม โหระพา ผักชีฝรั่ง ปริมาณตามชอบ /
Fresh vegetables as preferred (Chinese cabbage, lettuce, sweet basil leaves, culantro)
6. เส้นหมี่ขาวลวกสุก ปริมาณตามชอบ / Cooked rice vermicelli as preferred
7. ขนมจีน ปริมาณตามชอบ / Fermented rice noodles as preferred
วัตถุดิบทำน้ำจิ้มถั่วแบบหวาน
Ingredients for sweet peanut sauce
1. กระเทียมไทยเลาะเปลือกสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ / Chopped peeled Thai garlic 2 tbsp.
2. ถั่วตัด 3-4 ชิ้นใหญ่ / 3-4 Large peanut bars
3. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ / Lime juice 2 tbsp.
4. น้ำเชื่อม 4 ช้อนโต๊ะ / Syrup 4 tbsp.
5. น้ำปลา 1½ ช้อนโต๊ะ / Fish sauce 1½ tbsp.
6. เกลือป่น ¼ ช้อนชา / Salt ¼ tsp.
7. ผักชีซอย ½ ช้อนโต๊ะ / Thinly sliced coriander ½ tbsp.
วัตถุดิบทำน้ำจิ้มซีฟู้ดแบบเผ็ด
Ingredients for spicy seafood sauce
1. น้ำมะขามเปียก 125 มล. / Tamarind juice 125 ml.
2. น้ำตาลปี๊บ ⅓ ถ้วย / Palm sugar ⅓ cup
3. น้ำตาลทรายขาว 2 ช้อนโต๊ะ / Sugar 2 tbsp.
4. เกลือป่น ½ ช้อนชา / Salt ½ tsp.
5. น้ำปลา 1½ ช้อนโต๊ะ / Fish sauce 1½ tbsp.
6. กระเทียมไทยเลาะเปลือกสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ / Chopped peeled Thai garlic 1 tbsp.
7. พริกจินดาโขลกละเอียด 1½ ช้อนโต๊ะ / Finely pounded chili 1½ tbsp.
วิธีทำ
Instructions
1. เริ่มต้นด้วยการย่างปลาทับทิมแบบฉบับคนเมือง โดยนำตะไคร้หั่นท่อนยาวมัดด้วยใบเตยเป็นแท่ง ยัดใส่เข้าในท้องปลาทับทิมที่ควักไส้ออกเรียบร้อยแล้ว
Start off with grilling a tilapia by stuffing lemongrasses tied with pandan leaves in the gutted fish’s stomach.
2. เทเกลือป่นลงบนหนังปลาทับทิมทั้งสองฝั่ง ฝั่งละประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นเอามือลูบให้เกลือได้สัมผัสไปทั่วเกล็ดปลาทั้งตัว แล้วห่อหุ้มปลาทับทิมด้วยฟอยล์ห่ออาหารให้มิดชิด
Pour 1 tablespoon of salt on each side of the fish skin. Spread the salt all over the fish scales by hand and completely wrap the fish with aluminum foil.
3. เมื่อเตรียมปลาทับทิมพร้อมย่างแล้ว ให้นำปลาทับทิมใส่เข้าไปในภาชนะหม้อทอดไร้น้ำมัน ตั้งอุณหภูมิความร้อนที่ 250 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 15 นาที เมื่อครบเวลากำหนดแล้วให้นำออกมาพลิกฝั่งตัวปลา แล้วนำเข้าไปอบร้อนในหม้อทอดไร้น้ำมันเป็นเวลา 15 นาทีอีกครั้ง
When the fish is ready for grilling, put the fish in the air fryer and grill at 250°C for 15 minutes. Then, flip the fish over and continue to grill another side for 15 more minutes.
4. ในระหว่างที่รอปลาทับทิมสุก เราจะมาทำน้ำจิ้มรอกันค่ะ โดยเริ่มจากการทำน้ำจิ้มถั่วแบบหวาน นำถั่วตัดมาโขลกให้ละเอียด จากนั้นใส่กระเทียมสับ ปรุงรสด้วยน้ำเชื่อม น้ำมะนาว น้ำปลา และเกลือป่น คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เมื่อได้รสชาติตามที่ต้องการแล้ว ให้โรยผักชีซอยลงบนน้ำจิ้มถั่วเพิ่มความสวยงามน่าทาน แล้ววางพักไว้
Make sauces while waiting for the fish to cook. Start with the sweet peanut sauce by pounding peanut bars until fine. Then, add chopped garlic and season with syrup, lime juice, fish sauce and salt. Stir to mix well, garnish with thinly sliced coriander and set aside.
5. มาเริ่มทำน้ำจิ้มซีฟู้ดแบบเผ็ดกันต่อ โดยเริ่มจากนำหม้อขนาดเล็กตั้งเตาไฟ ปรับไฟระดับเบาสุด จากนั้นนำน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ กระเทียมสับ และพริกจินดาโขลกละเอียดใส่ลงในหม้อ ค่อยๆ คนส่วนผสมให้ละลายและเข้ากันดี ปรุงรสกลมกล่อมเพิ่มเติมด้วยน้ำปลา คนให้ส่วนผสมเข้ากันอีกครั้ง เมื่อได้รสชาติตามที่ต้องการแล้วให้ปิดเตาไฟ เทน้ำจิ้มซีฟู้ดลงในถ้วยเสิร์ฟ แล้ววางพักไว้
Continue with the spicy seafood sauce by warming a small pot over low heat. Add tamarind juice, palm sugar, chopped garlic and finely pounded chili. Stir the mixture until melted and well-blended. Enhance the flavor with fish sauce and give it another stir. Once you’re happy with the flavor, turn off the heat and transfer the seafood sauce to a small bowl. Set it aside.
6. เมื่ออบปลาทับทิมครบตามเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำปลาทับทิมออกมาวางไว้ในจาน จากนั้นค่อยๆ ใช้มีดกรีด และคลี่ฟอยล์ห่ออาหาร เลาะหนังปลาที่เคลือบด้วยเกลือออก เตรียมเสิร์ฟพร้อมผักสด เส้นหมี่ ขนมจีน และน้ำจิ้ม 2 สูตรที่ทำเสร็จก่อนหน้านี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย พร้อมทานเมนูอาหารไทยสูตรดีท็อกซ์ร่างกายหลังปาร์ตี้ฉลองปีใหม่ได้เลยค่า...
After the fish is done grilling, dish up the fish and cut off the salted fish skin with a knife. Now grilled tilapia is ready to serve with fresh veggies, vermicelli, fermented rice noodles and 2 kinds of tasty sauces for you to detoxify your body after the New Year party.
เป็นอย่างไรกันบ้างคะกับการเตรียมพร้อมต้อนรับศักราชใหม่ด้วยกายและใจที่เปี่ยมไปด้วยพลังจากอาหารและเครื่องดื่มดีๆ มีประโยชน์ที่ในวันนี้ท็อปส์ พิกส์หยิบมาฝากกันในวันนี้ แอดมินหวังว่าคงจะถูกใจใคหลายคนกันบ้างนะคะ และหากเพื่อนๆ คนไหนต้องการเติมเต็มสุขภาพดีให้กับตัวเองเพื่อเป็นของขวัญเริ่มต้นปีใหม่ ก็ขอให้มาช็อปที่ท็อปส์ ทุกสาขากันได้เลยค่ะ เพราะเราแสตนด์บายสินค้าสดใหม่ได้คุณภาพดี พร้อมให้ทุกคนได้ช็อปกันอย่างเต็มที่แล้ว หรือหากใครที่เป็นสายช็อปออนไลน์ เราก็มีท็อปส์ ออนไลน์ ทั้งทางเว็บไซต์และแอปพลิเคชันไว้คอยให้บริการตลอด 24 ชม. เช่นกันค่ะ ปีใหม่นี้มาเริ่มต้นสุขภาพดีกับ “ท็อปส์” กันนะคะ
What do you think about our list of healthy foods and beverages to gear up your body and mind in the New Year? We hope many of you will love our selection. If you wish to gift yourself for New Year, you can find a variety of fresh and quality products at Tops. For online shoppers, simply visit Tops Online website and application 24/7. Kickstart the New Year with good health together with Tops.
![Branding_100[Jun2023]-02.jpg](https://static.wixstatic.com/media/c8a905_536f4305ef494e7cb930153d17787b32~mv2.jpg/v1/fill/w_300,h_252,al_c,q_80,enc_auto/Branding_100%5BJun2023%5D-02.jpg)
Comments