5 เกร็ดน่ารู้สุดโอ้โหของ “ทาโก้” ที่คุณไม่เคยรู้มาก่อน!

เฟี้ยว…สวัสดีค่าเพื่อนๆ ทุกคนถ้าสงสัยว่าแอดมินทำเสียงเลียนแบบอะไร แอดมินขอสารภาพว่ากำลังทำเสียงเครื่องบินพุ่งทะยานอยู่ค่ะ (แหม...ทำไปได้!) หลังจากเที่ยวทิพย์บินลัดฟ้ามาหลายประเทศ ครั้งนี้แอดมินขอพาเพื่อนๆ ไปตะลอนประเทศเม็กซิโก ผ่านเรื่องเล่าขานของ “ทาโก้” (Taco) อาหารตำรับเม็กซิกันสุดไอคอนิกที่เชื่อว่าหลายคนน่าจะรู้จักและชื่นชอบ ด้วยรสชาติเป็นเอกลักษณ์ของแผ่นแป้งหนานุ่ม อัดแน่นด้วยเนื้อเน้นๆ เคล้ากับเครื่องปรุงนานาชนิด เรียกได้ว่าทานชิ้นเดียวก็อร่อยอิ่มท้องแบบง่ายๆ แล้ว มาติดตาม 5 เรื่องราวสุดโอ้โห…! ของทาโก้ อาหารเม็กซิกันคลาสสิก ที่หลายคนอาจไม่เคยรู้มาก่อนกันต่อเลยค่า

Swishhh…Hi everyone! You may wonder what the sound is. Well, it’s actually the sound of a jet plane taking off. Since we’ve taken imaginary trips from one country to the other, now it’s our turn to fly out to Mexico through the history of “Taco”, traditional and iconic Mexican food that some of you already know and love its delicious taste. A piece of iconic soft taco tortilla stuffed with meat and seasoned with various spices is good enough to fill you up in a simple way. Let’s take a look at awesome facts about a classic Mexican dish like taco that you may not know before.

>>ช็อปผลิตภัณฑ์เครื่องปรุงและเครื่องเทศ

>>Shop Seasonings & Spices<<

รู้จักกับส่วนประกอบสำคัญกว่าจะมาเป็นทาโก้

Essential taco ingredients

ทาโก้เป็นอาหารดั้งเดิมในวัฒนธรรมเม็กซิโกและลาตินอเมริกา มีส่วนประกอบหลักคือ แผ่นแป้งตอร์ติญา (Tortilla) ทำมาจากแป้งข้าวโพดหรือแป้งข้าวสาลี มีลักษณะเป็นแผ่นรูปทรงกลม ขณะที่ไส้มักทำจากเนื้อสัตว์ ผสมผัก เช่น มะเขือเทศ หอมใหญ่ ผักชี ผักกาดหอม โรยด้วยชีสและทานคู่กับ “กัวคาโมเล” (Guacamole) เครื่องจิ้มที่มีส่วนผสมของอะโวคาโดบดปรุงรส หรือ “ปิโกเดกาโย” (Pico De Gallo) ทำจากมะเขือเทศหั่นเต๋าผสม พริก หอมแดง น้ำมะนาวและผักชีฝรั่ง ซึ่งทั้งคู่สามารถใช้เป็นเครื่องเคียงเมนูอาหารทำจากแป้ง เช่น เกซาดิยา (Quesadilla) เพื่อตัดรสเลี่ยนได้ดีเช่นกันค่ะ

Taco is regarded as a traditional dish in Mexican and Latin-American culture. The main ingredient is a tortilla, a round-shape flour to wrap taco made from corn starch or wheat flour. The fillings for taco are usually a combination of meat and vegetables such as tomatoes, onions, coriander, and lettuce, sprinkled with cheese. It usually goes with guacamole, avocado-based dip or pico de gallo, a mixture of diced tomatoes, chilies, shallots, lime juice and parsley. Both dips are also served with other flour recipes such as quesadilla to cut off the greasy taste.

ทาโก้ อาหารเก่าแก่อายุร่วมพันปี

Tacos: Classic food that has been around for thousands of years

แม้จะไม่มีหลักฐานใดยืนยันว่าใครเป็นผู้คิดค้นสูตรทาโก้คนแรก แต่ความแพร่หลายของทาโก้ที่สอดแทรกอยู่ในวัฒนธรรมเม็กซิโกและลาตินอเมริกามายาวนานกว่าหลายพันปี เริ่มจากชนเผ่าโบราณพื้นเมือง เช่น ชนเผ่าแอซเท็ค (Aztec) ชนเผ่ามายัน (Mayans) และชาวพื้นเมืองลาตินอเมริกา โดยใช้หินแท่งกลมๆ เพื่อนวดแป้งให้แบนราบและมีขนาดใหญ่ เรียกว่าแป้ง “ทลาโก” (Tlaco) ซึ่งต่อมาเพี้ยนเป็นคำว่า “ทาโก้” อย่างที่ใช้ในปัจจุบัน บางหลักฐานก็บอกว่าทาโก้อาจมาจากคำว่า “tlahco” ในภาษานาวาตล์ (Nahuatl) แปลว่าครึ่งหนึ่งและตรงกลาง (Half, Center or Middle) ค่ะ

Though there’s no concrete evidence provided regarding the first inventor, taco has been involved in Mexican and Latin American culture for thousands of years. It’s initiated by the indigenous tribes such as the Aztec, Mayans, and Latin-American natives. They made tacos by using a round, long stone as a rolling pin to knead a round-flat shaped flour called “Tlaco” which became the tacos we know nowadays. Some proof suggests that the word taco is derived from “Tlahco” in Nahuatl language which means half, center, or middle.

ทาโก้ จากอาหารคนงานเหมืองแร่สู่สตรีทฟู้ดแสนอร่อย

Taco: from miners’ food to delectable street food

Jeffery Pilcher นักประวัติศาสตร์จาก University of Minnesota ผู้ศึกษาประวัติที่มาของทาโก้อย่างจริงจังชี้ว่า หน้าตาของทาโก้แบบสมัยใหม่อาจพัฒนามาจากอาหารว่างของคนงานในเหมืองเงินช่วงปลายศตวรรษที่ 18 เพราะต้นแบบทาโก้ในปัจจุบันก็มาจาก “tacos de minero” อาหารว่างของเหล่าคนงานที่ทานง่ายและให้พลังงานสูง นอกจากนั้น “Taco” น่าจะมาจากชื่อเล่นของระเบิดไดนาไมท์ทำมือรูปทรงละม้ายคล้ายซิการ์ที่คนงานใช้เพื่อระเบิดเหมืองแร่ ก่อนสูตรการทำทาโก้แบบคนงานจะแพร่หลายและค่อยๆ เปลี่ยนเป็นทาโก้แสนอร่อยอย่างในปัจจุบัน

Jeffrey Pilcher, a historian from University of Minnesota has researched the origin of taco, has said that modern taco has been developed from miners’ snack who worked in silver mines in the late 18th century. The taco we see these days comes from “tacos de minero,” convenient food that provides high energy for the miners. It’s also possible that the name “taco” comes from the nickname of homemade dynamite similar to cigar that the miners used for mine clearance. Later on the miners’ taco recipe has become widely-known and turned into delectable tacos we savor today.

>>ช็อปผลิตภัณฑ์เครื่องปรุงและเครื่องเทศ

>>Shop Seasonings & Spices<<

ทาโก้ก็มีวันสำคัญของตัวเองด้วย

Taco: from miners’ food to delectable street food

เช่นเดียวกับเมนูอาหารที่โดดเด่นขึ้นชื่ออื่นๆ ทาโก้ก็มีวันสำคัญของตัวเองด้วยเช่นกัน “National Taco Day” หรือวันทาโก้แห่งชาติจะจัดขึ้นทุกวันที่ 4 ของเดือนตุลาคมเพื่อเป็นการเฉลิมฉลองและประชาสัมพันธ์ให้ผู้คนสนใจลองลิ้มชิมรสเมนูอาหารซิกเนเจอร์ของชาวเม็กซิโกและลาตินอเมริกา จุดเริ่มต้นของวันทาโก้แห่งชาติเกิดจากความตั้งใจของ Roberto L. Gomez นักข่าวจากหนังสือพิมพ์หัวหนึ่งของ San Antonio รัฐ Texas ผู้ผลักดันให้เกิดการก่อตั้ง The National Taco Council ขึ้นในปี ค.ศ. 1964 โดยเดิมที วันทาโก้แห่งชาติจะฉลองในวันที่ 3 พฤษภาคม ก่อนวันประกาศอิสรภาพของเม็กซิโก หรือ Cinco de Mayo ซึ่งจัดในวันที่ 5 พฤษภาคม ก่อนจะเปลี่ยนมาเป็นวันที่ 4 เดือนตุลาคม ปัจจุบัน วันทาโก้แห่งชาติไม่ได้จำกัดเฉพาะในสหรัฐอเมริกาเท่านั้น เพราะมีร้านอาหารเม็กซิโกในหลายประเทศทั่วโลกที่ต่างพร้อมใจฉลองวันพิเศษนี้อย่างมีสีสันเช่นกันค่ะ

Just like other iconic food, taco also has its own day to celebrate. “National Taco Day” is celebrated on every 4 October to publicize taco and invite people to try this signature Mexican and Latin American dish. National Taco Day is attributed to Roberto L. Gomez, a journalist who wrote the articles for San Antonio, a local newspaper in Texas. He was the one who established the National Taco Council in 1964 with his dedication. Previously, National Taco Day has celebrated on 3 May before Mexico’s declaration of independence or Cinco de Mayo that fell on 5 May. The celebration was rearranged to 4 October. Nowadays, the National Taco Day isn’t only celebrated in the States but Mexican restaurants from all around the world also hold colorful events for this special occasion.

ชาวอเมริกันกับ “ทาโก้ ฟีเวอร์”

อาจเป็นเรื่องไม่น่าแปลกใจหากใครๆ จะคิดว่าทาโก้เป็นอาหารของชาวอเมริกา เพราะจากข้อมูลของเว็บไซต์ National Taco Day.com ชาวอเมริกาบริโภคทาโก้มากถึง 4.5 พันล้านต่อปี หรือหากจินตนาการลองนำทาโก้ทั้งหมดนี้มาต่อเรียงกันจะมีขนาดยาวถึง 490,000 ไมล์ ซึ่งสามารถทอดยาวไปไกลได้ถึงพระจันทร์เลยทีเดียว สาเหตุที่ทำให้ทาโก้ได้รับความนิยมอย่างล้นหลาม อาจเป็นเพราะจำนวนประชากรชาวลาตินอเมริกาที่เข้ามาลงหลักปักฐานในรัฐต่างๆ ตลอดจนความหลงใหลในอาหารเม็กซิโกที่เพิ่มมากขึ้น ทำให้ทาโก้เข้าไปอยู่ในเมนูร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด (fast food) ของชาวอเมริกาในที่สุดค่ะ

It’s not surprising that most people think that taco is American food. The data from National Taco Day.com website has revealed that the American consume as much as 4.5 billion of tacos annually or about 490,000 miles of tacos that could take you to the moon. Taco has long been popular in the United States, probably due to a large number of Latin American immigrants who settle down throughout the country. Moreover, since Mexican food gains more popularity, taco is finally added to the menu at American fast-food restaurants.

ว้าว! ไม่เคยรู้มาก่อนเลยจริงๆ ค่ะว่าอาหารเม็กซิโกยืน #1 ในดวงใจของแอดมินอย่าง ทาโก้ จะมีเรื่องราวน่าสนใจขนาดนี้ แอดมินหวังว่าเกร็ดน่ารู้ครั้งนี้จะทำให้เพื่อนๆ รู้สึกอร่อยกับทาโก้มากยิ่งขึ้นนะคะ หากใครที่ยังไม่เคยลองชิมทาโก้และเริ่มสนใจอยากทำทานเองที่บ้าน ไม่ต้องห่วงค่ะ แอดมินขอบอกว่าที่ ท็อปส์ เรามีวัตถุดิบและเครื่องปรุงนำเข้าจากต่างประเทศ พร้อมให้รังสรรค์หลากหลายเมนูนานาชาติกันถึงที่ ช็อปง่ายส่งไวผ่านช่องทางเว็บไซต์ ท็อปส์ ออนไลน์ และแอปพลิเคชัน TOPS ครั้งหน้าแอดมินจะพาไปตะลอนที่ไหนอีก ต้องปักหมุดกันหน่อยแล้ว Happy National Taco Day ไปแล้วนะคะ Adiós!

Wow! Never knew that our No.1 favorite Mexican dish like taco has such an interesting background. We hope that the fun facts you get from this article make you enjoy your delicious tacos even more. For those who are new to tacos and love to try homemade tacos at home, you can find our broad range of condiments, spices, and ingredients imported from worldwide available for international recipes. Conveniently shop at Tops Online website and TOPS Application and enjoy express delivery service. Next trip is awaiting you, so stay tuned. Happy National Taco Day! Adiós!