ตะลุยทั่วแคว้นแห่งเมืองน้ำหอมกับ 11 อาหารจานเด็ดแต่ละภูมิภาค

Bonjour ค่าทุกคน! วันนี้แอดมินขอเริ่มต้นด้วยการทักทายเป็นภาษาฝรั่งเศส ซึ่งก็เป็นเพราะว่าในช่วงนี้ใกล้จะถึงวันชาติฝรั่งเศส หรือวันบัสตีย์ (Bastille Day) ซึ่งตรงกับวันที่ 14 กรกฎาคมของทุกปีกันแล้ว ดังนั้นท็อปส์ พิกส์ เลยขอสวมบทเป็นชาวปารีเซียงท่านหนึ่งที่จะพาทุกคนไปตะลุยเมืองน้ำหอมผ่าน 11 อาหารจานเด็ดในแต่ละภูมิภาคค่ะ อยากรู้แล้วใช่ไหมคะว่าถ้าทุกคนไปท่องเที่ยวในแต่ละเมืองของฝรั่งเศสนั้นจะต้องทานอะไรเป็นพิเศษ วันนี้แอดมินมีคำตอบมาให้ทุกคนแล้ว ตามไปชมกันเลยค่ะ!

Bonjour à tous! We’re greeting you in French since French National Day or Bastille Day, which falls on July 14th every year is just around the corner. So, we would like to take the opportunity to guide you around France with these 11 exquisite French cuisines from each region. Do you want to know more about the special dish from each region in France? We’ve got the answer for you. Follow us and let’s find out now!

>>ช็อปสินค้านำเข้าจากฝรั่งเศส<<

>>Shop products from France<<

ปารีส

Paris

มาประเดิมกันที่เมืองหลวงของประเทศฝรั่งเศสอย่างเมืองปารีสที่ตั้งอยู่บนแม่น้ำแซน บริเวณตอนเหนือของประเทศฝรั่งเศส อยู่ตรงใจกลางแคว้นอีล-เดอ-ฟร็องส์ (Île-de-France) มหานครที่ขึ้นชื่อในเรื่องของบรรยากาศโรแมนติกและมีร้านรวงที่ขายอาหารและขนมหวานที่ดูดีมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวสุดๆ ซึ่งเมนูที่แอดมินอยากแนะนำให้ทุกคนได้ลองทานเมื่อไปเยือนเมืองปารีสก็คือมาการองนั่นเองค่ะ ขนมเมอแรงก์ผสมน้ำตาลแต่งแต้มหลากสีสัน ที่มีรูปร่างคล้ายแซนด์วิชทรงกลมประกบกัน สอดไส้รสหวานตรงกลาง บอกเลยว่าถ้าใครได้ไปเช็กอินเมืองปารีสต้องอย่าลืมทานเมนูมาการองนี้เป็นอันขาดค่ะ

Let's start our journey from Paris, the capital city of France located on the Seine River in the northern part of the country. The location of this region is in heart of the Île-de-France. Paris has been renowned for its romantic ambiance and a great variety of attractive cafes and patisseries that serve delicious and distinctive food. Our recommended menu that you should try when visiting Paris is macaron, a type of sweet treats made of meringue mixed with sugar and stuffed with delightful flavored creams in the middle. If you have the chance to visit Paris, don't forget to give the macaron a try.

นอร์มังดี

Normandie

มาต่อกันที่แคว้นนอร์มังดี ที่ตั้งอยู่ทางตอนเหนือของประเทศฝรั่งเศส ด้วยความที่เป็นภูมิภาคที่ติดทะเล ดังนั้นอาหารขึ้นชื่อของที่นี่ก็จะประกอบไปด้วยเมนูซีฟู้ดหลากหลายรายการ และที่แอดมินขอภูมิใจนำเสนอเมื่อทุกคนได้มาเที่ยวในแถบนอร์มังดีนี้ก็คือ หอยแมลงภู่ตุ๋นซอสครีมและไซเดอร์ค่ะ หอยแมลงภู่ฝรั่งเศสตัวโตตุ๋นในซอสครีมที่ปรุงด้วยชีสนมวัวและไซเดอร์รสกลมกล่อม ซึ่งเป็นของขึ้นชื่ออีกอย่างหนึ่งนอกจากอาหารทะเล เพื่อนๆ จะได้ลิ้มรสชาติความสดใหม่จากหอยแมลงภู่ ที่ปราศจากกลิ่นคาว เพราะมีซอสครีมและไซเดอร์ที่ช่วยคลุกเคล้าให้มีความกลมกล่อม เป็นอีกเมนูแนะนำที่แอดมินอยากให้ทุกคนลองเมื่อได้ไปเยือนแคว้นนอร์มังดีค่ะ

Let’s continue our journey to Normandy, a region located in the northern part of France. the iconic cuisines of this region are seafoods thanks to its coastal location. The menu that we would love to recommend when you visit Normandie is the Creamy Mussel with Cider. The French dish made of large mussels cooked in a creamy sauce, seasoned with cheese milk, and flavorful cider which is another famous regional product apart from seafoods. You will love to savor the taste of fresh mussels. The fishy smell of the mussels is removed by adding creamy sauce and cider that balance out the flavors. It's another dish we would like to recommend when you visit Normandie.

บูร์กอญ

Bourgogne

แคว้นบูร์กอญ หรือรู้จักกันในชื่อเรียกภาษาอังกฤษว่าเบอร์กันดี เป็นอดีตแคว้นในฝรั่งเศสซึ่งปัจจุบันจะเป็นส่วนหนึ่งของแคว้นบูร์กอญ-ฟร็องช์-กงเต (Bourgogne-Franche-Comté) ตั้งอยู่บริเวณทิศตะวันออกของประเทศฝรั่งเศส มีของขึ้นชื่ออยู่ 3 อย่างคือเนื้อวัว ไวน์แดง และมัสตาร์ดดีฌง โดยวัตถุดิบที่กล่าวมานี้ก็สามารถรังสรรค์เป็นเมนูสตูเนื้อตุ๋นไวน์แดง ที่นำวัตถุดิบอย่างเนื้อวัว และสารพัดผักนานาชนิดมาตุ๋นกับไวน์แดงให้เข้าเนื้อ จนได้รสชาติกลมกล่อมและกลิ่นหอมอันจับใจ มักจะทานคู่กับมันบด มันอบ หรือขนมปัง ก็ยิ่งช่วยเพิ่มอรรถรสความเป็นปารีเซียงได้ไปอีกขั้นค่ะ

Bourgogne or known in English as Burgundy is a former region in France. Nowadays, this region is a part of Bourgogne-Franche-Comté located in the eastern part of France. There are three famous regional products are beef, red wine, and Dijon mustard. These ingredients can be combined to create a classic dish called "Beef Stew in Red Wine Sauce." The dish can be created by simmering beef and a variety of vegetables in red wine until tender and aroma. This menu perfectly goes with mashed potatoes, baked potatoes, or bread to enhance Parisian vibes.

ดอร์ดอญ

Dordogne

เมืองดอร์ดอญ เป็นเมืองหนึ่งในประเทศฝรั่งเศสที่ตั้งอยู่ในแคว้นนูแวลากีแตน (Nouvelle-Aquitaine) ซึ่งเป็นแคว้นที่ใหญ่ที่สุดในฝรั่งเศส ตั้งอยู่ทางภาคตะวันตกเฉียงใต้ของประเทศฝรั่งเศส สำหรับของขึ้นชื่อที่นี่ก็จะเป็นเห็ดทรัฟเฟิล และวัตถุดิบจากสัตว์ปีกอย่างเป็ดหรือห่าน ดังนั้นทุกคนจะต้องห้ามพลาดในการลิ้มลองเมนูตับห่านและเห็ดทรัฟเฟิลรมควัน เป็นอันขาดค่ะ ฟัวกราส์สัมผัสนุ่ม หอมมันจนแทบละลายในปาก สมทบด้วยกลิ่นหอมจากเห็ดทรัฟเฟิล บอกเลยว่าอร่อยสุดยอดเลยค่ะ หากได้ไปเยือนในดินแดนแถบตะวันตกเฉียงใต้ของฝรั่งเศส อย่าลืมที่จะสั่งเมนูที่มาชิมกันนะคะทุกคน

Dordogne is a city in France located in the Nouvelle-Aquitaine, the largest region of France. It situates in the southwestern part of the country. The renowned ingredients from this region are truffles and ingredients from poultry, such as duck or chicken. Therefore, you shouldn’t miss a chance to savor the dishes like foie gras and smoked truffles. Foie gras is the delicacy that offers a rich and creamy texture that melt in the mouth, accompanied by the aromatic flavor of truffles. This menu is absolutely delectable. If you have the chance to visit the southwestern region of France, make sure you try this dish.

ลียง

Lyon

ลียง เป็นเมืองหลวงที่ตั้งอยู่ในแคว้นโอแวร์ญ-โรนาลป์ (Auvergne-Rhône-Alpes) ที่อยู่ทางตะวันออกตอนกลางของประเทศฝรั่งเศส ซึ่งลียงนี้ได้รับการขนานนามว่าเป็นเมืองหลวงของอาหารฝรั่งเศส ซึ่งมีให้เลือกทานหลากหลายเมนู แต่เมนูเด็ดเมื่อมาเยือนลียงที่แอดมินอยากแนะนำสุดๆ เลยก็คือเกี๊ยวปลาลวกราดซอสครีม แป้งเกี๊ยวสอดไส้เนื้อปลาชิ้นใหญ่ตัวอวบๆ ทรงรี คลุกเคล้าด้วยซอสน็องตุอา หรือซอสนันทัว ซอสครีมสุดคลาสสิกของประเทศฝรั่งเศส คุณจะได้สัมผัสกับรสชาติของเนื้อปลาสดๆ และซอสครีมรสกลมกล่อมอันเป็นเอกลักษณ์ของอาหารฝรั่งเศส เป็นอีกหนึ่งจานอาหารฝรั่งเศสที่แอดมินอยากให้ทุกคนลองทานกันค่ะ

Lyon is the capital city located in the Auvergne-Rhône-Alpes, the central-eastern part of France. Lyon has been renowned as the gastronomic capital of France with a wide variety of dishes to choose from. However, our recommended dish that you shouldn’t miss is "Quenelles de Brochet à la Sauce Nantua" or pike cake with crayfish sauce. The fluffy sausage-shape dough tossed in Nantua sauce or classic French cream sauce. You will love the taste of fresh fish combined with savory cream sauce, the iconic sauce of French cuisine. This is another dish that you must try.

อาลซัส

Alsace

อาลซัส เป็นอดีตแคว้นในฝรั่งเศส ซึ่งปัจจุบันนี้ตั้งอยู่ในแคว้นกร็องแต็สต์ (Grand Est) ทางทิศตะวันออกของฝรั่งเศส มีพรมแดนติดกับประเทศเยอรมัน และประเทศสวิตเซอร์แลนด์ ทำให้อาหารในแถบภูมิภาคนี้จะคล้ายๆ กับชาวเยอรมนี อย่างเช่นกะหล่ำปลีดอง ที่มักเสิร์ฟเป็นอาหารจานเคียงกับไส้กรอก เบคอน และแฮม โดยกะหล่ำปลีดองของแคว้นอาลซัสจะมีลักษณะพิเศษตรงการปรุงรสด้วยจูนิเพอร์เบอร์รี ที่ให้กลิ่นหอมชวนหิว แถมทานแล้วยังรู้สึกกระปรี้กระเปร่า ตื่นตัวได้เป็นอย่างดี จึงเหมาะสุดๆ เลยในการเป็นจานเคียงคู่กับอาหารแปรรูปขึ้นชื่อของในแถบพรมแดนประเทศเยอรมันอย่างไส้กรอก บอกเลยว่าเป็นการจับคู่ของอาหารที่เพอร์เฟกต์และลงตัวสุดๆ เลยทีเดียวค่ะ

Alsace is a former region in France. The location nowadays is in the Grand Est region, in the eastern part of France. The border is connected to Germany and Switzerland, and that’s why its regional cuisine is quite similar to German cuisine. For example, a famous dish here called "Choucroute garnie," or German sauerkraut is often served as a side dish with sausages, bacon, and ham. However, what makes the dish special is its seasoning. Alsace choucroute is seasoned with juniper berries that offer tantalizing aroma. Moreover, you’ll enjoy a delightful combination of flavors soon as you try. It goes perfectly with the renowned German dishes like sausages.

พรอว็องส์

Provence

แคว้นพรอว็องส์ เป็นดินแดนที่ตั้งอยู่ทางตะวันออกเฉียงใต้ของประเทศฝรั่งเศส ที่มีอาณาเขตติดกับประเทศอิตาลี และทะเลเมอร์ดิเตอร์เรเนียน จึงมีความอุดมสมบูรณ์ในการจัดหาวัตถุดิบจากแหล่งคุณภาพชั้นดี และเมนูขึ้นชื่อสุดๆ ของแคว้นพรอว็องส์นั่นก็คือ ซุปปลา ค่ะ น้ำซุปที่ทำมาจากปลาน้ำเค็มสด 3 ชนิดขึ้นไป นำไปเคี่ยวรวมกับหอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ หญ้าฝรั่น และพืชสมุนไพรต่างๆ อีกนับ 10 ชนิด จากนั้นก็นำอาหารทะเลอย่างหอยแมลงภู่ กุ้ง และปลาลงไปตุ๋นร่วมด้วยจนเข้าที่ และได้รสกลมกล่อม เสิร์ฟพร้อมขนมปัง จิ้มทานคู่กันอร่อยยกกำลังจนต้องขอเบิ้ลอีกจานเลยค่ะ

Provence is a region located in the southeastern part of France, bordering Italy and the Mediterranean Sea. It’s famous as the area plenty of high-quality ingredients and distinctive savory cuisines. One of the most famous dishes from Provence is fish soup. This menu is typically made from 3 or more fresh saltwater fish simmered together with leeks, tomatoes, fennel, and about 10 types of herbs and spices. It is then cooked until all the flavors meld together, resulting in a rich and flavorful soup. Then, seafoods such as mussels, shrimp, and fish are added to simmer until aroma and flavorful. The soup is served with bread for dipping. This dish is so satisfying that you will certainly crave for more.

เบรอตาญ

Bretagne

แคว้นเบรอตาญ หรือแคว้นบริตทานีในภาษาอังกฤษ เป็นแคว้นที่ตั้งอยู่ทางตะวันตกสุดของประเทศฝรั่งเศส ซึ่งมีชื่อเสียงโดดเด่นในเรื่องของอาหารทะเลและเนยสด สำหรับเมนูแนะนำที่แอดมินอยากให้ทุกคนลองเมื่อได้มาเยือนที่ดินแดนเบรอตาญก็คือเมนูเครป ซึ่งเป็นอาหารพื้นเมืองของแคว้นเบรอตาญค่ะ เพราะทุกคนจะได้ลิ้มรสของเนยสดที่ได้คุณภาพชั้นนำระดับโลก ที่ผสานรวมกับแป้งและไข่ เพื่อให้ได้สัมผัสที่นุ่มละมุน และกลิ่นหอมยั่วยวนชวนทาน โดยเครปของฝรั่งเศสนั้นก็สามารถเลือกทานได้ทั้งแบบของคาวโดยใส่แฮม ชีสและไข่ หรือแบบของหวาน โดยราดซอสส้มรสเปรี้ยวหวาน เสิร์ฟพร้อมผลไม้สด ก็อร่อยเข้ากันดีไปอีกแบบค่ะ

Brittany, or Bretagne in French, is a region located in the westernmost point of France. It is renowned for its seafood and fresh butter. Our recommended menu is "Crêpes" which is traditional cuisine in Bretagne. Savor the delightful flavor of world-class fresh butter combined with flour and eggs to create a soft and delicate texture and enticing aroma. You can either enjoy French crêpes with ham, cheese, and eggs or create a delightful dessert by adding tangy-sweet orange sauce and serve with fresh fruits to create a perfect dessert combination.

ล็องก์ด็อก-รูซียง

Languedoc-Roussillon

ล็องก์ด็อก-รูซียง เป็นอดีตแคว้นในประเทศฝรั่งเศส ซึ่งปัจจุบันได้ควบรวมอยู่ในแคว้นอ็อกซีตานี (Occitanie) ที่ตั้งอยู่ทางตอนใต้สุดของประเทศฝรั่งเศส ด้วยความที่เป็นดินแดนติดกับทะเล จึงมีของขึ้นชื่อเป็นอาหารซีฟู้ด โดยอาหารจานเด็ดที่แอดมินอยากแนะนำทุกคนเมื่อได้มาเยือนล็องก์ด็อก-รูซียงเลยก็คือถั่วขาวตุ๋นเนื้อและหอยแครง อาหารจานรวมสุดยอดวัตถุดิบของชาวฝรั่งเศสท้องถิ่น โดดเด่นด้วยกรรมวิธีเคี่ยวถั่วขาวผสมกับซอสมะเขือเทศอย่างช้าๆ ตุ๋นรวมกับเนื้อวัว และหอยแครง จนเข้าที่และได้รสกลมกล่อม ซึ่งถั่วขาวตุ๋นเนื้อและหอยแครงนั้นถือเป็นอาหารจานร้อนที่ให้ความอบอุ่นกับร่างกายได้เป็นอย่างดีเลยทีเดียวค่ะ

Languedoc-Roussillon was previously a region in France. Nowadays, it’s a part of Occitanie located in the southernmost point of the country. This place is famous for its seafood due to its coastal location. The must-try dish when visiting Languedoc-Roussillon is Cassoulet. Cassoulet is a renowned traditional dish made of white beans stewed with meat and clams, a mixture of exquisite ingredients found in the local. The dish is cooked using slow-cooking method and gradually simmered with beef and clams until flavorful and aroma. This menu can be comfort food that keep the body warm.

บาสก์

Basque

แคว้นประเทศบาสก์ เป็นเขตปกครองตนเองที่มีอาณาเขตติดต่อกันระหว่างทิศตะวันตกเฉียงใต้ของประเทศฝรั่งเศสและประเทศสเปน ดังนั้นในภูมิภาคนี้จึงมีการผสมผสานวัฒนธรรมอาหารที่หลอมรวมกันระหว่าง 2 ชาติ สำหรับของขึ้นชื่อในแคว้นประเทศบาสก์นั้นก็คือพริกเอสเปอแล็ตต์ (Espelette) พริกแดงฝรั่งเศสรสจัดจ้าน ที่จะช่วยเพิ่มอรรถรสให้กับอาหารได้อย่างดีเยี่ยม และกับในจานกุ้งกระเทียมสเปนเช่นกัน กุ้งตัวโตเนื้อเด้งๆ ผัดกับน้ำมันมะกอก และกระเทียมในสไตล์สแปนิช ปรุงรสจัดจ้านเพิ่มเติมด้วยพริกเอสเปอแล็ตต์ หากใครเป็นสายกินเผ็ดแอดมินบอกเลยว่าจะต้องถูกใจกดไลก์รัวๆ กันอย่างแน่นอนค่ะ

Basque is an autonomous territory located between the southwestern part of France and Spain. Therefore, in this region, the fusion of culinary culture is influenced by both countries. One famous ingredient in Basque is Espelette pepper, a flavorful red chili pepper from France that enhances the flavor to the dishes as well as Spanish-style garlic prawns. The dish is made of large and tender prawns cooked in olive oil and Spanish-style garlic, and seasoned with Espelette pepper. If you enjoy spicy food, this dish is definitely for you.

คอร์ซิกา

Corsica

ปิดท้ายกันที่ดินแดนหมู่เกาะของประเทศฝรั่งเศสที่ตั้งอยู่ทางทิศตะวันออกเฉียงใต้ของประเทศฝรั่งเศส กับแคว้นคอร์ซิกา ในพื้นที่นี้จะอุดมไปด้วยพืชพรรณและสมุนไพรนานาชนิด จึงเป็นที่มาของเครื่องเทศที่จะกลายเป็นวัตถุดิบในการปรุงอาหารของชาวคอร์ซิกัน บอกเลยว่าจุดเด่นของเครื่องเทศนั้นจะมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์สุดๆ ยิ่งนำมาปรุงในอาหารแปรรูปอย่างไส้กรอกตับหมูรมควันแล้วนั้น ก็ยิ่งให้กลิ่นหอมที่อบอวล จนใครก็ต่างยากจะอดใจไหว แอดมินขอบอกเลยว่าไส้กรอกตับหมูรมควันนี้เหมาะสุดๆ เลยค่ะในการทำชีสบอร์ด เพราะยิ่งทานคู่กับมะกอก และชีสแล้วนั้นอร่อยฟินสุดๆ ไปเลยค่ะ

The last place we’re going to visit is the island located in the southeastern part of France and Corsica region. The area has plenty of vegetables and a great variety of herbs that the Corsican use as ingredients for their cuisine. These spices deliver unique and aromatic fragrance, especially when used in some dishes like smoked liver sausage. The aroma becomes even more enticing when cooked, and it’s too hard for anyone to resist. Our recommended is smoked liver sausage which perfectly goes with cheese platter because it tastes even more delightful when you pair with olives and cheeses.

ตะลุยทั่วดินแดนฝรั่งเศสผ่านอาหารจานเด็ดทั้ง 11 เมนูกันไปเรียบร้อยแล้ว คราวนี้ก็มาถึงช่วงแจกสูตรอาหารที่แอดมินหยิบมาฝากทุกคนกันเสมอๆ ในทุกสัปดาห์ ซึ่งในวันนี้แอดมินจะหยิบ 1 ใน 11 เมนูนี้มารังสรรค์ให้ทุกคนได้ชมและเอาไปทำตามกันได้อย่างง่ายๆ กันค่ะกับเมนู “สตูเนื้อตุ๋นไวน์แดง” ของดีจากเมืองบูร์กอญ ที่เราจะนำเนื้อวัวติดกระดูก พร้อมผักต่างๆ อย่างหอมหัวใหญ่ มันฝรั่ง และแคร์รอตมาตุ๋นรวมกับไวน์แดงและเครื่องเทศนานาชนิด หากคุณเป็นคนหนึ่งที่ชื่นชอบและหลงใหลในอาหารฝรั่งเศสอยู่ล่ะก็แอดมินบอกเลยว่าติดตามคอนเทนต์นี้ไม่มีผิดหวังอย่างแน่นอนค่ะ อยากรู้กันแล้วใช่ไหมคะว่า “สตูเนื้อตุ๋นไวน์แดง” ในแบบฉบับท็อปส์ พิกส์จะต้องใช้วัตถุดิบ และมีขั้นตอนการทำอย่างไรบ้าง ตามแอดมินไปชมกันได้เลยค่า...

After we explore the entire France by getting to know 11 exquisite regional cuisines, now it’s time for me to share with you a recipe like what we always do. This time, we picked out 1 menu from 11 French dishes so that you can simply learn how to cook step by step. Our selection is “Boeuf Bourguignon”, a delightful dish from Bretagne. We’re going to cook by simmering beef scrag together with vegetables such as onions, potatoes, and carrots in red wine and spices. If you’re the one who love French cuisine, you won’t be disappointed to find this article. Join us to learn more about ingredients you need and how to cook “Boeuf Bourguignon”.

>>ช็อปวัตถุดิบเมนูสตูเนื้อตุ๋นไวน์แดง<<

>>Shop Ingredients for Boeuf bourguignon<<

วัตถุดิบ

Ingredients

1. เนื้อวัวติดกระดูก 1 กก. / Beef on the bone 1 kg.

2. ซอสมะเขือเทศเข้มข้น 2 ช้อนโต๊ะ / Tomato paste 2 tbsp.

3. มายช้อยส์ สโมคเบคอน 180 กรัม / My Choice Smoked Bacon 180 g.

4. เกลือ 1 ถ้วย / Salt 1 cup

5. พริกไทยดำป่น 1 ถ้วย / Ground black pepper 1 cup

6. มายช้อยส์ กระเทียมเลาะเปลือก 3 กลีบ / My Choice peeled garlic 3 cloves

7. มายช้อยส์ หอมแดงเลาะเปลือก 10 ชิ้น / My Choice peeled shallots 10 pc.

8. ไวน์แดงเบอร์กันดี 700 มล. / Burgundy red wine 700 ml.

9. บูเกต์ การ์นี (ช่อสมุนไพรที่ประกอบด้วยใบเสจ โรสแมรี และใบไทม์) 1 ช่อ / Bouquet garni 1 pc. (rosemary, thyme, sage)

10. หอมแขก 1 ลูก / 1 Red onion

11. กานพลู 3 ก้าน / Cloves 3 pc.

12. ใบกระวาน 5 แผ่น / 5 Bay leaves

13. น้ำสต็อกเนื้อ 700 มล. / Beef broth 700 ml.

14. เนยจืด 30-60 กรัม / Unsalted butter 30-60 g.

15. แคร์รอตหั่นชิ้น 8-10 ชิ้น / Carrots 8-10 pc.

16. มันฝรั่งหั่นชิ้น 8-10 ชิ้น / Potatoes 8-10 pc.

17. เห็ดแชมปิญอง 250 กรัม / Champignon mushrooms 250 g.

18. เฟเวอร์รี แป้งข้าวโพด 3 ช้อนชา / Favory corn flour 3 tsp.

19. มายช้อยส์ น้ำแร่ 700 มล. / My Choice mineral water 700 ml.

20. มายช้อยส์ น้ำมันรำข้าว 100% 2 ถ้วย / My Choice 100% refined rice bran oil 2 cups

>>ช็อปวัตถุดิบเมนูสตูเนื้อตุ๋นไวน์แดง<<

>>Shop Ingredients for Boeuf bourguignon<<

วิธีทำ

Instructions

1. ตั้งกระทะบนเตาไฟ เทน้ำมันพืชใส่ลงในกระทะ เมื่อกระทะเริ่มร้อนแล้วให้นำเนื้อวัวติดกระดูกหั่นชิ้นใส่ลงในกระทะ ผัดจนเนื้อเริ่มสุกเล็กน้อย จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศเข้มข้น แล้วผัดคลุกเคล้าให้ซอสเข้าเนื้อ

Heat a pan of vegetable oil. Then, throw in diced beef and fry until lightly cooked. Add tomato paste and continue to fry to make the sauce absorb into the meat.

2. ใส่มายช้อยส์ สโมคเบคอนหั่นชิ้นปริมาณครึ่งหนึ่งลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทยดำป่น แล้วคลุกเคล้าวัตถุดิบให้เข้ากัน

Add half of My Choice smoked bacon to the pan. Season with salt and ground black pepper. Stir to mix well.

3. ใส่มายช้อยส์ กระเทียมเลาะเปลือก และมายช้อยส์ หอมแดงเลาะเปลือกลงในกระทะ ตามด้วยไวน์แดง จากนั้นคนส่วนผสมให้เข้ากันจนน้ำเดือด จากนั้นเทวัตถุดิบซุปเนื้อปรุงรสใส่ลงในหม้ออีกใบ นำหม้อซุปเนื้อปรุงรสตั้งบนเตาไฟ แล้วปรับไฟระดับเบา

Add My Choice peeled garlic and shallots, followed by red wine. Stir until well-combined and bring it to a boil. After that, transfer the beef soup mixture to another pot and put it over low heat.

4. ใส่กระดูกวัวที่เหลือลงในหม้อ เพิ่มกลิ่นหอมให้อาหารด้วยบูเกต์ การ์นี ตามด้วยหอมแขกที่เสียบกานพลูและใบกระวานแนบติดใส่ลงในหม้อ เติมน้ำสต็อกเนื้อในปริมาณเล็กน้อยตามลงไป ปิดฝา ใช้เวลาตุ๋นอาหารประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนกว่าเนื้อจะสุก

Put beef bones into the pot. Enhance the fragrance with bouquet garni, followed by red onions, cloves, bay leaves and a small amount of beef broth. Cover with a lid and allow it to stew for approximately 1 hour or until the beef is properly cooked.

5. ในระหว่างที่รอตุ๋นสตูเนื้อ เราจะมาทำส่วนผสมผักที่จะนำไปใส่ในสตูเนื้อตุ๋นไวน์แดงกันค่ะ โดยเริ่มจากนำกระทะตั้งบนเตาไฟ ปรับไฟระดับปานกลาง ใส่เนยจืดลงในกระทะ รอจนกว่าเนยจะละลายแล้วใส่แคร์รอตและมันฝรั่งหั่นชิ้นลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทยดำป่น ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่น้ำสต็อกเนื้อลงไปเล็กน้อย จากนั้นปิดฝากระทะ รอจนกว่าแคร์รอตและมันฝรั่งจะสุกดี เปิดฝา ปิดเตาไฟ แล้วตักแคร์รอตและมันฝรั่งพักไว้ในจาน

Meanwhile, prepare vegetables for the dish. Start with placing a pan over medium heat. Add unsalted butter. Once melted, add carrots and potatoes and enhance the flavor with salt and black pepper. Stir to mix well before adding a small amount of beef broth. Cover with the lid to let them cook. Remove the lid, turn off the heat and transfer the vegetables to a plate.

6. ตั้งกระทะบนเตาไฟอีกครั้ง ปรับเตาไฟระดับปานกลาง เทน้ำมันพืชใส่ลงในกระทะ ตามด้วยเห็ดแชมปิญอง และมายช้อยส์ สโมคเบคอนหั่นชิ้นที่เหลือ จากนั้นผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันจนเบคอนเริ่มสุก เทเฟเวอร์รี แป้งข้าวโพดใส่ลงในกระทะ ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน เติมน้ำเปล่าลงในกระทะเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น แล้วคนส่วนผสมให้เข้ากัน

Place a pan of vegetable oil over medium heat. Add champignon mushrooms and the remaining My Choice smoked bacon. Fry until the bacon starts to cook. Then, pour Favory corn flour into the pan, add a little bit of water and season with salt and black pepper. Stir to mix well.

7. เมื่อตุ๋นสตูเนื้อครบตามเวลาที่กำหนดแล้วให้นำมาเทรวมในกระทะส่วนผสมเห็ดแชมปิญองและเบคอน จากนั้นนำแคร์รอตและมันฝรั่งปรุงรสใส่ตามลงในสตูเนื้อตุ๋นไวน์แดง ปิดฝา ใช้เวลาตุ๋นต่อประมาณ 5 นาที จากนั้นเปิดฝา แล้วปิดเตาไฟ ตักสตูเนื้อตุ๋นไวน์แดงใส่ลงในภาชนะ พร้อมเสิร์ฟความอร่อยในแบบฉบับปารีเซียงได้เลยค่า...

Once the beef stew is cooked for an hour, transfer it to the pan of mushrooms and bacon, followed by the seasoned vegetables. Cover with the lid and continue to stew for 5 more minutes. Then, remove the lid and turn off the heat. Dish up Boeuf Bourguignon for serving the delicious taste of France.

รังสรรค์เมนูอาหารในแบบชาวปารีเซียงได้ง่ายๆ เพียงแค่เรามีวัตถุดิบที่สดใหม่ได้คุณภาพดี ซึ่งทั้งหมดนี้ทุกคนสามารถมาตามหาได้ที่ท็อปส์ ทุกสาขาใกล้บ้านคุณ หรือจะเลือกช็อปสะดวกง่ายได้ทุกที่ทุกเวลากับท็อปส์ ออนไลน์ ก็มีสินค้าที่สดใหม่คุณภาพดี มีให้เลือกครบครันเหมือนมาช็อปเองที่หน้าร้านเช่นกัน แถมยังช็อปได้ตลอด 24 ชม. และส่งฉับไวทันใจทุกคนภายใน 1 ชั่วโมงอีกด้วยนะคะ ไม่ว่าจะช็อปหน้าร้านหรือช็อปผ่านหน้าจอก็ดีงามสุดๆ กับให้ 10 เต็ม 10 แบบนี้มาช็อปกันเยอะๆ นะคะ สำหรับวันนี้แอดมินต้องขอตัวลาไปทานสตูเนื้อตุ๋นไวน์แดงฉลองวันชาติฝรั่งเศสก่อนแล้ว ไว้พบกันใหม่ครั้งหน้า สวัสดีค่า...

It's so simple to create a Parisian-style dish. What you need is fresh and top-quality ingredients. You can find the product at all branches of Tops near your place. Also, you can simply shop from anywhere and at any time at Tops online. There’ you can also find fresh and great quality products just like you visit the store. Furthermore, our online platform available 24 hours, and you can get your grocery delivered fast within 1 hour. No matter which platform you purchase our product, you will absolutely love to shop with us. Well, now it’s time for me to go and celebrate Bastille Day. See you next time...

>>ช็อปสินค้านำเข้าจากฝรั่งเศส<<

>>Shop products from France<<